比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

ここ１ヶ月ほど続いていた料理撮影作業も、

昨日今日で、ようやく一段落しました

昨日、今日は会社にある小さな撮影スペースで

比内地鶏中華そばと鶏塩スープ稲庭うどんの麺類５種類の撮影

当然麺類はどんどんのびていくので、

一人撮影は段取りして手際よく進めないといけません

具材を準備する。

カメラの位置を決めておく。

麺を茹で盛り付ける。

茹でたらそれぞれ丼に盛って、ここから猛ダッシュ！！！笑

さて、盛り付けして撮ります。

撮った写真を見て盛り付け直してまた撮る。

色々な角度から撮る。この繰り返し。

一人だとアタフタしてしまいますね

そうしてアタフタして撮った店長のラーメン写真、

うどん写真の一例がこちら。

自分で作っておいた鶏チャーシューもなかなか美味しそうです

手前から

・比内地鶏鶏中華そば　塩味

・比内地鶏鶏中華そば　醤油味

・冷やし比内地鶏中華そば　塩味

そしてこちらは、今日のうどん写真

シンプルながらやっぱり、レモン＆ブラックペッパー＆ネギだけで食べるのが一番美味い

と改めて実感！

・比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

そしてこちらは、冷たいうどん

・冷やし鶏塩スープで食べる稲庭うどん

スープも麺もそれだけで美味しいから温麺と同様で

あまり余計なトッピングはせずにシンプルに食べるのが美味しいすね

と、美味しく食べる方法はわかっていても、

美味しそうに盛り付けて撮るのことが難しいこと難しいこと

そんな感じで２日間の撮影で150枚くらい撮って

使えそうなのは10枚くらいでした。

私のレベルだとそんなもんです

ということで、2日間とも私の昼ごはんは、

撮影後に残った、伸びに伸びきった麺類なのでした笑

さて！撮影が一段落しただけで、

次は撮った写真を素材として使う仕事が山盛りございます笑

頑張りますよ～

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

あきたタウン情報4月に当店がドーンと１ページ

掲載されております（＾＾）

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

今週も何点か自分で料理の撮影をします

ラーメンを何点か撮る予定で、撮影に使う具材の買出しをしつつ

、休日を利用して自家製チャーシュー作りしました

当店のラーメンは鶏中華そば。

それならば鶏肉のチャーシューを使った写真も撮ってみよう！

と、鶏もも肉も購入し、いざ調理！

【作り方を簡単にご紹介】

鶏もも１枚肉に軽く塩コショウで下味を付けます。

赤身の厚い部分は包丁で開き、肉全体を平らにしてから、

皮を外側にしてグルっときつく丸めてタコ糸で縛る。

フライパンを熱し、油は敷かずに強火で焼き色をつけていきます。

ジュワ～と油の焼けた匂いが台所に充満し、

「あ～！」もうこのまま食べたいくらい美味しそう

焼き色をつけた肉を、醤油、酒、砂糖、生姜、水で作ったタレで

１５分くらい煮ました。

煮て１００％完全に中まで火を通すというよりは、

９０％くらい火を通して後は余熱でじわ～と中心まで火を通す！

というイメージでした（＾＾）

その方がよりジューシーに出来ますよね

この後は味を染み込ませるために、

キッチンペーパーで落とし蓋をし冷まします。

このままタレの中で冷やすことで肉にタレが染み込むし、

肉質もふっくら仕上がります

そして完成！

めっちゃ旨そうじゃないですか

見方を変えれば、鶏チャーシューは照り焼きチキンの変形版！？

みたいな感じでしょうか。旨いに決まってますね

切ってみると中から肉汁がジュワ～と。

丸めてる分、旨みも肉汁も中にぎゅっと詰まってますね。

そして味見がてら早速ご飯に載せて、鶏チャーシュー丼でいただきました

バッチリ旨かったですよー

さて、明日はオリジナル鶏チャーシューも使って、鶏中華そばの撮影だな！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

いやーイイ天気

・・・・・・・ということはさておき

相変わらず全く釣れないですね

今日のお休みは気分転換に違う場所に来ましたが、

ホントに気分転換だけで終わりました笑

エサ釣りしましたがコツっとも来ないし、

エサすら取られた形跡もなく生命反応ゼロ・・・

まあ久しぶりに天気が良い中で

釣りが出来たので気持ちは良かったですね！

（釣れないので良くはないですが）

ポツポツと漁港に人が来るものの、誰も釣りをする人がいない。

皆さん一生懸命テトラとか下に向かって何かをしてる

来る人来る人がみんな同じことをしてるので聞いてみたら、

皆さんワカメ取ってるそうです

そう言われて見てみると確かにテトラについてワカメが

波に揉まれユラユラと。

岩海苔もモサっとついてますね。

この季節はこんな獲物もあるんですね～

さて。

いつになったら魚の反応があるのやら

あ～・・・・船に乗ってガンガン釣りたい！！！！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！

今日、出店準備を進めているYAHOO!ショッピングのマニュアルが届きました

よーし！！！張り切って２店目のネットショップ開設するぞー！！！

という意気込みとは裏腹に、

マニュアルを読んでるうちに聞きなれない言葉が沢山なのと、

そしてこれから待ち受けるであろう膨大な作業量を想像してたら・・・・・

具合悪くなってきました笑

いやいや！

やりがいあるじゃないすか

１ヶ月を目標にガツンと頑張りますよ～

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

秋田出身の佐々木希ちゃんがテレビでオススメしてくれた

きりたんぽ鍋セットはコチラ！

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