比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

個人的にお気に入りでよく利用している秋田市大町の紅がら屋さんに

お願いして、料理写真の撮影をしてきました

今月は料理写真の撮影を何度かしていますが、

この日は自分一人だけの撮影でカメラマンもデザイナーもなし

料理写真の撮影は難しいので、多少不安を覚えつつ、

手持ちの簡単な撮影グッズを持ち込んでの撮影となりました。

この日は２つの食材を使って、紅がら屋さんに料理を作っていただきました！！

持ち込んだのは比内地鶏の鶏皮と比内地鶏のレバー・ハツ！

それらを使い4品の料理を作っていただきました

↓photo by 店長工藤でございます

上から

・比内地鶏　鶏皮とワカメの酢の物

・比内地鶏　鶏皮の唐揚げ　大根の鬼おろし柚子皮添え

・春山菜と比内地鶏鶏もつの塩麹炒めもの

・比内地鶏　鶏もつと鶏皮の辛みそ鍋

以上４品！

撮影後は試食もさせていただきましたが、いやぁ～さすがの味！美味い！！！

「弾力あってやっぱり美味いすね！」と料理長も絶賛の鶏皮を使った、

唐揚げがシンプルながらこれがまた絶品！

素材のよさを活かしてくれた１品で、これは今度自分でも作って食べたいです！

鶏もつ鍋は辛みそと、もつの旨みの相性が抜群でしたね。

もつ鍋はもつ鍋でも、鶏もつ鍋ってのもありなもんですね～

そして、この日一番の店長工藤のお気に入りが

この、春山菜と比内地鶏　鶏もつの塩麹炒め。

話題の調味料、塩麹で下味付けをつけつつ、

甘じょぱい醤油だれで、こっくりと炒められた鶏もつが絶品！

そして、一緒に添えられた春の山菜も色鮮やかで見た目も歯応えも素晴らしい！

飲食店で比内地鶏メニューと言うとどうしても、

きりたんぽ鍋、焼き鳥といったものしかなかったりしますが、

こんなメニューがあれば是非頼んでみたくなりますね！！

忙しい中、紅がら屋の大信田料理長！ありがとうございました！

料理の良さに助けられ、何とか店長工藤の腕でもイイ写真が撮れたかな！？と思います

比内地鶏の希少な鶏皮、鶏もつ業務用も扱う

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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