大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田あじしょうの工藤です
秋田空港２Fに設置している看板をこの度リニューアルしました
場所は２Fのラウンジから出て真正面の柱です
今年、ロゴをリニューアルしたのを機に看板も新しいロゴを使いリニューアルしました
沢山の方に見ていただけたら嬉しいですね！
これで売場の商品と看板がようやく新ロゴで統一されてきました。
看板同様に先日はテレビCM用の動画も撮り直しました
旧動画はコチラ
年初から進めていた商品パッケージのリニューアルが8割方終えたので（３０品ほど終えましたが、まだ６品残ってます・・・）、
新しいパッケージの商品で撮り直しました
こちらは１２月くらいから使われていく予定。
楽しみです！
秋田味商の工藤です
催事のご案内
函館市港町のポールスターショッピングセンターにて安藤醸造と秋田味商で秋田物産展を開催します。
【会場】北海道函館市 ポールスターショッピングセンターB棟（旧ママイクコ跡）
【日時】９月２０日(土)～２３日(火・祝)の４日間 １０～１７時
安藤醸造では定番の白だし、寒こうじを始め、味噌、醤油、つゆ、漬物など人気の品をズラリとご用意。
秋田味商では人気の比内地鶏商品、きりたんぽ、いぶりがっこ、ぎばさ、秋田限定商品、函館では普段買えない商品など、この日だけの秋田の美味しいものをご用意いたします。
秋田味商販売予定商品一例
・きりたんぽ
・比内地鶏スープ各種
・比内地鶏肉・つみれ鍋用セット（催事限定品）
・比内地鶏親子丼の具
・比内地鶏ぼんじり塩焼き（催事限定品）
・比内地鶏とりもつ旨煮（催事限定品）
・琴平荘×比内地鶏 中華そば（秋田山形限定品）
・比内地鶏カレー（秋田限定品）
・男鹿産ぎばさ（催事限定品）
・いぶりがっこ各種
・比内地鶏スープ稲庭うどん各種
函館近郊の皆様、ぜひお立ち寄りください
比内地鶏メーカー秋田あじしょうの工藤です
釣り日記。かなり久しぶりに書きます
今回はお初の『鮎釣り』
７月に秋田の県北地区に行った時、鮎釣りをしている人達をあちこちの川で見かけました。
７月解禁でシーズンだしな。でもそんなに釣れてるものかな？
気になったので川のそばまで行けそうな所に車を留め、ちょっと様子見
なんだかめちゃくちゃ釣れてます。
あちこちで鮎が水面を跳ねてる？鮎ってこんなに跳ねるのか！？
鮎の活性の高さ、鮎釣り師達の釣れ具合に、これ以来ずーーーーと鮎が気になっていました。
そして、久しぶりに天然鮎が食べたくて食べたくてウズウズしてきました。
炭火で焼いたホクホクの鮎、、、うまいですよね
鮎釣りはなかなかハードルが高い釣りなので今までやっていませんでしたが、考えていても天然鮎は食べれない。
やりたい時（食べたい時）は、はじめ時。何事もまずやってみよう！と
8月。秋田県内某所。
鮎釣りのことは詳しく語れませんが、調べて専用の道具も少しづつ準備。
幸いにも道具の中で一番高い竿は、以前もらったものがあったので良かった。
準備も整い、『鮎釣り、一人でチャレンジしてみます宣言』をしてみたところ、知り合いの友人の鮎釣り師がアテンドしてくれることに！（大感謝）
やはり何事も口に出して行動してみることですね！
いざ実践です
師匠のオトリ鮎の付け方を見せてもらう。
you tubeで何回も予習はしたものの実際に見れるのは有難い。
師匠が丁寧にいろいろ教えてくれました。ありがとうございます！
今まで色んな釣りを経験してきた。
渓流ルアー、シーバス、ロックフィッシュ、青物、エギング、タコ釣り、餌釣り、舟釣り色々。
多少釣り経験があるので、鮎もすぐに慣れるだろうと思ってましたがこれがまぁ･･･
竿が長い。めちゃくちゃ長い。。９ｍってすごい。。。
普段の釣りではせいぜい３ｍくらい。
たまに磯竿で４．５ｍを使ってるので９ｍとはまさに未知の世界。取扱いが大変です。。。
そんなことで悪戦苦闘しながら始めること30分。初HIT！
15cmほどの小さな鮎
でも初めての1匹はとてつもない大きな喜び
初めてする釣りの１匹って本当に感激！
その後、師匠のポイント選びの甲斐もあり、初釣行は３時間ほどで７匹の釣果に
いいサイズも釣れた！
帰りに師匠が鮎を分けてくれて、沢山お持ち帰りとなりました
念願の自分で釣って食べる天然鮎
美しい。
メロンやキュウリのような爽やかな香りと言いますが、まさにその通り
小さいものは天ぷらに
良いサイズは塩焼きに
身はホクホク、はらわたのホロ苦さがたまらない。
釣ってきたその日に食べる幸せ。これが贅沢というもの
秋田の自然は本当に素晴らしいな
今シーズン、行けるだけ行こうと思います。
楽しく美味しい趣味が１つ増えました！
秋田に感謝！師匠に感謝！
比内地鶏メーカー秋田あじしょうの工藤です
8月8日から10日の3日間 秋田駅前アゴラ広場で開催されるイベントに屋台出店いたします
秋田あじしょうでは、屋台での定番メニュー
・親どり炭火焼き（希少な比内地鶏血統種の親どり使用）
・比内地鶏炭火焼き
・比内地鶏とりもつしぐれ煮
の３品販売いたします。
（以下写真は、2025年コレアキでの様子）
（コレアキの様子。ブースでの酒類販売はありません）
私も3日間おります。お待ちしております！
比内地鶏メーカー秋田あじしょうの工藤です
大館の比内地鶏生産者さんへ訪問
この日はさほど暑くなく鶏達も元気よく動いていました
比内地鶏の家は基本的にはビニールハウス
ハウスの側面は金網になっていて通気性は良いし、大型の扇風機なども使って暑さ対策はされています
が、真夏はやはり暑いし、鶏も暑いものは暑い。
あまり酷暑になると心配になります。。。
穴を掘って、穴に入っている鶏が沢山いました
「今朝採ったのに、また沢山産んでるな～」
生産者の方いわく、このハウスの鶏は飼育して160日くらい。
ちょうど卵を産み始める頃らしく、あちこちに卵がありました
（弊社で販売している比内地鶏卵はケージで採卵した卵なので、放し飼い卵ではありません）
生みたてでまだ温かい卵
平飼い比内地鶏の生みたて卵
なんと贅沢な卵でしょうか
帰りにお土産でいただきました！嬉しい！ありがとうございます！
卵かけごはん、親子丼もいいな～
美味しくいただきます！
