2011年9月23日のアーカイブ

2011年9月23日

店長のサバ料理

テーマ:日常のお話
小サバ30匹 とりあえず海でサバ折りして血抜きはしたので臭みもないサバです 帰りの車中で考えたメニュー作りのためスーパーに寄り、買い物して帰宅 まずは最高に面倒な小さい魚の三枚卸しスタートショック!
段々雑になっていきましたが、なんとか下処理完了あせる 小骨を削ぎ落とし、身を粗みじん切りにして、卵やニラ、玉ねぎ、つなぎ、調味料など入れていきます
このあたりで多少後悔・・・もっと簡単な料理にすれば良かったと汗笑 さて。次は形を整えて焼いていきます
この辺で何のメニューかは大体おわかりかとにひひ そして両面しっかり焼き上げ完成!
サバのハンバーグ 略してサバーグ!? びっくりドンキー風の和風ダレも手作りし、完成・・・・ サバのハンバーグなんて、作ったのはもちろん初めて レシピも思いつくままの目分量 さて、そのお味は・・・・・・ これ、すんごい旨いではないですかアップ 全く魚臭さはないし、肉と変わらない味わい 肉なみのジューシーで歯応えがありつつ、肉よりヘルシーなのがいいですね! 家族も全員一致で、これまでの釣ってきた魚メニューの中でも1、2を争う美味しさでした! (私の過去一位は、ヤリイカの天麩羅&握り寿司にひひ) うーん♪ 小サバ、馬鹿に出来ない旨さですな! ただし、頻発に調理するにはちょっと億劫かな笑 Android携帯からの投稿
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テーマ:釣り話
雨が降ったり止んだりな休日 『釣り行きたーい!!』 という娘と朝から男鹿へ 子供は釣れないとすぐに飽きてしまうので、とにかく簡単に釣れるよう餌を使いキス釣り&サビキの竿をスタンバイ この日キス釣りは多少遠投しないとアタリがなかったので、仕掛けを遠投したあとに娘に竿を渡し、仕掛けを巻かせる釣り方 しばらくすると 『あぁ~アップ』と雄叫びを上げる娘 周りの釣りびとも思わず振り返るその先には・・・
デカイ!!笑 私も釣ったことのないサイズ、27cmのどでかギス! やるな~こいつ笑 その後二人で良型7匹をキープしたので、場所移動開始。 移動中、友人T氏から連絡があり、某港へ行くというので合流 二人の娘が並んで釣りにひひ 将来有望な釣りガール達すね~合格
そして、釣り初めてすぐサバの群れが入り、入れ食い状態
20cm程度ながら、青物の引きにしばし癒されての納竿となりました さて。 この小サバ30匹どうやって食べようかな?と考えながらの帰り道でした やっぱりどんな魚でも釣れると楽しいもんですにひひ そして、食べれる魚はなお嬉し。 さて。店長工藤の小サバ料理は、次の日記で! Android携帯からの投稿
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2011年9月23日

北浦ランチ

テーマ:釣り話
男鹿北浦方面で釣り中 公園でランチ というか定番のカップラですねにひひ
外で食べると最高です! Android携帯からの投稿
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テーマ:比内地鶏話

知り合い、友人、取引先、お世話になっている方々などなど。

ゴルフコンペの景品を頼まれることが多々あります。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店なのにゴルフコンペの景品!?

もちろんゴルフコンペの景品を専門でやってる訳ではないのですが、昔から当店はよく頼まれます笑

なんだかんだと毎週何か頼まれているような・・・笑

優勝○○○円で、参加賞○○○円でなど、

細かく予算を決めてくれて頼まれるタイプの方から

全部で5万だから、後はおまかせ!

という丸投げタイプの方まで笑

何百件とコンペ景品を納めてきているので、

その辺は当店も手馴れたもの。

しっかり予算に合わせてお届けしています(^^)

いっそ、

比内地鶏ゴルフコンペ景品のお店!

に店の業態を変えてみようかな!?にひひ

ゴルフコンペで比内地鶏とかきりたんぽ鍋とかもらえたらいいね~!

という幹事さんいましたら、お気軽にどうぞ~ニコニコ

サービスしますよ~♪

ゴルフコンペ景品の店 

いやいやあせる

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商

おかげさまで20万食!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-塩スープ稲庭うどん


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