2011年08月のアーカイブ

テーマ:日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップの店長工藤です!

日々お客様からのお電話をいただく訳ですが、

嬉しいお電話やご注文のお電話だけではありません。

お叱りのお電話や商品に関する苦情も寄せられることもあります

先日、こんなお電話がありました。

お客様「○○○でお宅の塩スープ稲庭うどんを買ったけど、

スープが入ってなかった!」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-人気の比内地鶏稲庭うどん

こちら商品を買ったお客様からのお電話でした。

丁寧にお詫びし、現物を送り返していただくことにしました。

当店ではこういった問題の場合、

現物を送っていただき、ロット番号から製造日の割り出し、

製造した日の製造状況などを調べ、原因を調べていきます。

当店ではこうした製品を作る際は、

例えば10セットであれば、始めに10セット分に使用する原料の数を数えて準備し、

内容品の入れ忘れがないような工程で進めています

言い訳ではないのですが、

「数は、しっかり数えてやっているのに、何故スープ6袋全て入っていなかったんだろう。。。。」

「6袋入る内、5袋しか入っていなかった」

ということであれば単純に数え間違えによるミスだと分かるのですが、

何故丸ごと6袋入っていないのかが、こちらも正直謎でした汗

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そして、本日現物が到着

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏塩スープ稲庭うどん1

セット右側のスープの箱を開けてみると・・・・・・・・・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏の塩スープ

んんっ!?

ダンボール!?

これは・・・・・・・・・・・・・・・・

展示用の見本でした汗

お取引先で販売してもらう際は、

中身が見えるように展示用のダミー見本を置いています。

ダミーなので販売用ではなく中身もきちんと入っていない物です。

そして、「見本」と、目立つシールも貼っていて

ポップなども付けており、見本品と一目で分かるようにしていたのですが・・・・

なぜお客様が展示見本を購入することになってしまったのかが一番の謎ですが、

そこまでは当店でも原因が分かりませんでした・・・・・

ただ、今回の件で展示見本品に関しては同じ間違いが起きないよう、

更に目立つように「展示見本」と表示しようということにしました。

う~ん・・・・・謎ですあせる

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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2011年8月31日

嬉しい一言

テーマ:比内地鶏話

今年の秋冬に向け、春から試作を重ねていた新しい鍋商品がありました。

まだ内容は出せませんが、とにかく味に納得するまで

何度何度も作り直してきた店長工藤の自信作!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏の鍋

先日、あるお取引先へ試食用サンプルをお送りしました

こちらのお取引先、私が個人的に大好きなところ。

なぜ好きなのかというと、価格うんぬんよりも、

商品の味や良さ、内容を本当に吟味してくれて採用してくれるんです。

味や内容より価格優先で選定されることもある業界。

こうして味で純粋に評価してくれるのは当たり前のことなんですが、作り手としては嬉しい限りなんです

担当の方からお電話がきました

「工藤さんがオススメしてくれた○○、すごく美味しかったです!」

「試食会でも高評価でしたよ!」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

嬉しい!

この仕事をしていて何が一番嬉しいかと言われれば、

この一言がとにかく嬉しい!!!

自分の作ってきた物が評価された嬉しい出来事でした。

まずは一次選考が通ったので、次の二次選考が通れば、本採用となります!

次の選考結果が楽しみです(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:釣り話

趣味で釣りをしてると言うと「何釣りしてんの?」

と聞かれることが多々ありますが「美味しく食べれる魚なら何でも」

と、答える店長工藤ですにひひ

さて、ちょっと遅い夏休みをもらったので、

昨日のマダイ釣りに続き、この日は早朝から某サーフへ行きキス釣りです!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田キス釣り1

昨日の初めてのマダイ流し釣りに続き、本格的なキス釣りも初めて。

友人に教えてもらいながらスタート!

キスは掛かると「ブルブルっ!」と来るからすぐ分かるよ!

と言われるように一投目からブルブルきました

早速仕掛けを巻いてくると~

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田でキス釣り2

あ!キス釣れた。笑。

小さながらも簡単に釣れましたにひひ

な~んだ。キス釣りってこんな簡単なんだ。

と調子に乗りかけたのは言うまでもありませんが、

その後はフグの猛攻に合い、釣れてくるのはフグばかり・・・あせる

う~ん難しいなあせる

フグにエサは取られるわ、仕掛けは切れるわで、

キス釣りもなかなか難しい。。。。

そして何より、遠くへ仕掛けを遠投するのが難しく汗

はじめの内は、がんばっても50mくらい笑

専用のラインを使ってないとはいえ、

離すタイミングや角度やら、毎回考えながら投げるもイマイチ汗

友人にアドバイスをもらい、ようやく100mくらい投げれるようになりましたが、

毎回あっち行ったりこっち行ったり。笑

何よりフォームがかなり格好悪そうな気がします笑

友人は150m近く、飛ばす人なら200m仕掛けを飛ばすというから、

すごいもんです。

さて、早朝の貸切状態のサーフでの初キス釣りは2時間ほどで終了。

自分の釣果は5匹と少ないながら、友人から20匹くらいもらいました。

(その後、漁港やら別のサーフやらでマダイ、シーバスなどやってきましたがボなので書きません汗

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帰宅後のお楽しみ♪

キスの天ぷら作りスタート!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田でキス釣り

我が家では、釣ってきた魚は私がすべて下処理します。

しかも家の中でやると汚れや生臭い匂いがつくので、

外の簡易な台の上で内臓処理までは必ずやってしまいます(^^)

家の中では最小限の調理にしています

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田でキス釣り3

外でウロコ、頭、内臓を取ったキスを台所で開きに。

キスの調理は初めてですが、こんなもんかな~と結構アバウト笑

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田でキス釣り4

背開きにしたキスの骨を取り、塩水で内臓部分もキレイに洗い、

水分をふき取って並べていきます。

(多分そうだろうなーという感覚でやっていきます笑)

並べてみると、なかなかキレイな感じじゃないですか!にひひ

この並べ方1つでA型の性格が現れてますね笑

そして天ぷらにして熱々をいただきま~す!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田キス釣り6

うまい!!

コレはうまいに決まってる!にひひ

もちろん塩で食べましたが、最近の天ぷらの食べ方のお気に入りは塩&ブラックペッパー♪

コショウの風味の塩が天ぷらによく合うんですよ!

お試しくださいニコニコ

キス釣り。

今シーズン、おそらく食べ飽きるまで通うと思われます笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


2件のコメントがあります
テーマ:釣り話
友人に誘われ、マダイ流し釣りなるものを初体験してきました
天王の漁港から出発し、船越沖へ出船
程よい風と潮の流れらしく、期待も膨らみます! 何よりまだ真鯛を釣ったことがなく、まだ見ぬ赤との対面にワクワクしました 開始直後から友人は「小さいのばっかだなぁ」と言いながらもポンポン釣り上げます
うらやましい(*_*) 初の流し釣りということで、感覚がイマイチ分からないものの色々教えてもらい、だいぶ理解できました そして当たりはあれど釣れない時間が続き、気分転換にブラーをキャストしたり、ルアーをキャストしたり ブラーでやってると・・・・ ようやく初の赤が!
とはいえ、めちゃくちゃ小さい手のひらサイズ(T-T) でも記念すべき初物でしたね! 結局自分は1枚のみ 帰りに友人から小さいのをもらってきました 釣果はイマイチでしたが、船釣りは気持ちいいな~ 流し釣り、この秋にまた行こ!(^.^) 鯛は三枚おろしにして、串うちして焼いて練りうめのせてポン酢でいただきました♪
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2011年8月28日

サザエさん

テーマ:日常のお話
知り合いから男鹿産サザエを山盛りもらいました
醤油&日本酒でグツグツ煮ていただきました!うまい! しかし、食卓の上にコンロを置いて焼いて食べましたが、たまに殻や汁がはねる は、火傷するわでなかなか大変でした笑 (たぶん食卓で焼く物ではないです笑) 軍手しながらのご飯でした笑 美味しかったてます。 ごちそうさまでしたにひひ Android携帯からの投稿
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