比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商の店長工藤です

午前中、天王工場へ行ってきました

春から試作に試作を重ねた新商品、

鶏つみれを作ってきました！

「比内地鶏のすごく美味しい鶏つみれを作りたい！」そんなことを思い、

この秋冬に向け具材やレシピを何度も試作してようやく製品となった訳です

商品は鶏つみれ鍋（詳しくはまだ）なんですが、今日が初の製造。

レシピ分量通り、具材や調味料１０ｋｇ分を準備。

手捏ねで材料を練っていきます。

「すごくイイ香りですね！」

練りあがった生つみれから広がる、なんとも食欲を誘う香りに

工場スタッフの皆さんも興味津々

味付けなどの醤油などに含まれてる添加物はあるとしても、

原料に添加物を加えて増量したり、色を良くしたり、香り付けなどは一切していません。

肉や野菜などの素材本来の美味しさで作っている手作りつみれ。

まさに店長工藤の自信作なのです

出来上がった生つみれは、トレイに載せ真空パック。

そして金属探知機にかけ、金属片の異物が入っていないかチェックされ、

冷凍庫で保存されました。

作るにあたり私のイメージした、この生つみれのコンセプトは３つ。

ふわふわ

つるん

ぷりぷり

どうでしょう！？美味しそうでしょ！？（＾＾）

こちらの鍋用の新しいスープ、具も既に完成。

販売は今月の中旬頃からの予定にしています。

早く皆さんに食べてもらいたいな～♪

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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代休をもらい、いつものように一人ぶらりと、

いつもの岩見方面へ渓流釣りに行ってきました

暑くもなく、アブやブヨも減り、釣りやすい状態のコンディションとは逆に、

魚の反応はかなり渋すぎる状況魚影が薄いな～

瀬から飛び出してくる魚も少なくなり、

夏の渓から秋の渓へ移ってきている感じがしました

１０匹程度のHITは全てリリースサイズ。。。

あまり良い釣果も望めない感じがしたので、

後半はキャスト練習しながら釣ってました笑

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さて、お昼前までのんびり釣りをし、帰りは気になるポイントの下見をしたり、

あちこち覗きながら帰っておりました。

その後に衝撃的な場面に会うとは、この時は知る由もなく。。。。。

とある深場があり、何気なく覗いて見ました。

すると・・・・・・・・

５０～６０ｃｍクラスの大型魚が１０匹ほどノンビリ泳いでます

おぉ！！！デカイ！！！

でも、あれなんだろう？

鯉か？

いや。。。こんな上流に鯉はいないか・・・・

サクラマス！？

いやいやいや笑。こんな所までサクラマス来ないだろ。。。

あまりにも渓流に似合わない巨大サイズなので、

思考回路がおかしくなってました笑

そして、偏光サングラス越しに、冷静にその姿、

尾びれの色を見ていると、ハっ！と気づきました

これ！巨大イワナ軍団だよ

うわ～！５０～６０ｃｍは間違いなくあるし！

思わず写真を撮りましたが、イマイチ写ってませんね

もはや興奮を通り過ぎ、水族館で魚を見るような気持ちになって見てました。

しかし、こんなサイズって本当にいるんだな～。

何年生きたらこんなサイズになるんだろう。

当然、もっていたルアーを数回キャストしてみましたが、ほぼ無反応。

大物は長年生き延びてきただけあって、

やはりそう簡単にはつれませんね！（＾＾）

というか、私の３lbのラインじゃ間違いなく上げれませんな

その後、ベテランのフライマンも偶然来て、その様子を見て驚いてました

「俺２０年ここに通ってるけど、こんなサイズ初めてみたよ。すげぇな」

当然、興奮気味にフライを打ち込むも、反応なし。

そのうち、巨大イワナの群れは姿を消したのでした。

いやぁ、あんなの見れて最高にラッキーな一日でした！

釣れなくても、すごく興奮した釣行でした！

もう行っても同じところにはいないんだろうな～

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