2011年7月23日のアーカイブ

テーマ:お気に入りあれこれ

秋田県は大曲市。

連日人が並んでいるラーメン屋「十郎兵衛(じゅろへえ)さん」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田の人気ラーメン店じゅろへえ

10分ほど並び、ラーメン出てきました♪

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-大曲じゅろへえ

相変わらず、んめ~す!!!

秋田市にあれば通いたいくらい好きな味です。

十郎兵衛さん!秋田市に出店してください!笑

比内地鶏とじゅんさい鍋通販のお店 秋田味商

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-じゅんさい鍋バナー


2件のコメントがあります
テーマ:比内地鶏話

夏に食べるという一風変わった、じゅんさい鍋。

じゅんさいは、こうした沼などに育ち、

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-じゅんさい沼

小船に乗って、小さな芽を手摘みで1つ1つ取っていきます。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-じゅんさい手摘み

このじゅんさい、6月~7月頃に収穫され、夏が旬になります。

そして、秋田県は、じゅんさい収穫量日本一。

そのほとんどが、三種町での収穫になります。

この時期のじゅんさい採りの光景は三種町の風物詩ですね。

じゅんさいの最大の特徴は表面を覆うゼリー状の膜

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-三種産じゅんさい

なんだか涼しげでしょ!?(^^)

ぷるるん♪つるん♪といった表現がピッタリきます。

そして、このじゅんさいを鍋に入れて煮ると、

ゼリー状の膜がスープに少しづつ溶け出して、

スープがとろみがかったスープに進化していきます。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏じゅんさい鍋

この、少しとろみがついたスープが、なんとも美味しくて私は好きなんです♪

比内地鶏のダシとゴボウ、舞茸のダシが加わった旨みのある醤油味のスープに

ぷるんとした生じゅんさい。

これは暑い夏だろうが、こうして食べるのが美味しいので、夏でも鍋で食べる訳です(^^)

さっき、じゅんさい屋さんに電話したら、

「だいぶ取れる量が減ってきましたね。やはりそろそろ終盤です」とのこと。

このぷるるん生じゅんさいを味わえるのも、残りわずか。

秋田県人の私としては、ちょっと寂しいところでもあります。

あ~!この、とろみスープを「じゅるる~」と飲みたい!!!!笑

比内地鶏通販のお店 秋田味商

感謝を込めて!3日間だけの企画です!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-じゅんさい鍋バナー


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テーマ:ヒナの日記

店長工藤は、フと思いました。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏ひなちゃんと店長1

きっとそうに違いない。

店長「おーい!ひなちゃん!!!ちょっと来て」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ひなちゃん2

店長「(やっぱり機嫌悪いなあせる)。ごめん!ウチの店のお手伝いして1年くらいなるのに、まだ皆さんにご紹介してなかったねあせる

店長「ちょっと皆さんに紹介しようかと思って」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ひなちゃん3 秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-味商キャラひなちゃん

店長「じゃあ、詳しいプロフィールは後ですることにしよう!」

ひな「はい!店長ありがとうございます!!!」

ということで、当店WEBショップにちょくちょく登場している、

アシスタントの「ひなちゃん」、今後、どんどん登場してくるので、

皆さん、よろしくお願いいたします!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ひなちゃんと店長

比内地鶏とじゅんさい鍋通販のお店 秋田味商


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