2012年04月のアーカイブ

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!

今日は、あきた比内地鶏の会、4月打合せ。

比内地鶏のスペシャリスト達や食品関連のプロが集まる当会では、

比内地鶏を使った新メニューを開発しております。

今日はそのメニューなどの撮影、終わってからは試食&打合せでした。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-あきた比内地鶏の会2

2メニューのうち、1つは麺類。

秋田の麺のプロフェショナル「八郎めん 倉田氏」が、

鬼の形相で麺を茹でています。

「麺は時間で茹でるんじゃない!麺と会話して茹でるんだ!」

とは一言も言ってませんし鬼の形相でもありません笑。

楽しく茹でてますにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-あきた比内地鶏の会1

左から

製麺のプロ「八郎めん 倉田さん」

デザイン・撮影のプロ「ノリット・ジャポン 伊藤さん」

企画・販売のプロ「ノリット・ジャポン 菅原さん」

比内地鶏業界の重鎮「本家比内地鶏 阿部さん」

三人で八郎めんさんに、仕入れ価格の圧力をかけてる図ではありません笑

楽しく茹でてますにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-あきた比内地鶏の会4

左から

こちらも比内地鶏業界の重鎮「JAあきた北央 福岡さん」

比内地鶏の製造・衛生管理の鬼「比内どり食品 武田さん」

駅の立ち食い蕎麦屋で麺を食べている人達ではありません。笑

真剣に試食していますにひひ

そして一方では、あきた比内地鶏の会が本気で考える

秋田の新たな新定番メニュー作りが粛々と進んでおりました・・・・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏バーガー1

じゅわじゅわと香ばしく揚がっています

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏バーガー2

フレッシュトマトも現れました

そして

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏バーガー3

極秘レシピで作られた特製のソースが2種類加えられ、

その全貌が少しづつ姿を現してきました・・・・・・・・・・・・(もうバレバレですが)

仕上げに

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏バーガー5

この会の会長

比内地鶏マイスターの「秋田味商 工藤さん」(自分ですが笑)

丁寧に芸術的な作品に仕上げた1品がコチラ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏バーガー6

あきた比内地鶏の会 推奨メニュー

比内地鶏バーガーアップ

以前、当店で販売したことがあったのですが、

その味、その人気ぶりに、この会で広く進めていくことになりました。

もちろん、当時より味やレシピに更なるこだわりを加え、

進化した比内地鶏バーガーになっています!!!!

比内地鶏バーガー。

あきた比内地鶏の会では秋田を代表するご当地定番メニューに

育てあげていきたいと本気で思っております。

皆さん、頑張りましょーーーー!!!!

PS

本ブログの表現は店長工藤が勝手に命名し、

勝手に書いている表現ですので、ご了承ください

でも、当会のこの比内地鶏バーガー、

ホントに激旨です!!!

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商


2件のコメントがあります
テーマ:日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

当店のHPで、秋田市内の私のオススメ飲食店を紹介するページを追加しました!

(お昼じゃなく、お酒を飲みに行くのが前提ですよ~にひひ

これは個人的に味や雰囲気が気に入っていて、

自分でもよく利用させていただいているお店ですにひひ

(決して頼まれて載せてるわけじゃなく、自分のオススメなので紹介してます)

秋田市でお店選びに困った時は参考にしてみてくださいアップ

ちなみにその3店に以前、比内地鶏を持っていき作ってもらった料理の一例です

<hr>

比内地鶏ぼんじりとにんにくの芽の

オイスターソース中華炒め    

料理提供 by 秋田市中通 「うまい肴 然」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ぼんじりの中華炒め

<hr>

比内地鶏もも肉のガランティーヌ    

料理提供 by 秋田市大町 「リストランテ&BAR ラ・コルテ」 

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏のガランティーヌ

<hr>

比内地鶏 鶏もつと山菜の塩麹炒め

料理提供 by 秋田市大町「炭火焼き四丁目 紅がら屋」

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-鶏もつと山菜の塩麹炒め

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

ネットで業務用の比内地鶏各部位を販売する唯一のお店です


コメントする
テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!

明日は「あきた比内地鶏の会」の4月打合せ。

今年のゴールデンウィークは、

どこかで出店をやろう!と話していたのですが、

5月3日、4日に大潟村の道の駅おおがた

出店させてもらえそうな方向になりましたビックリマーク

大潟村のGWの頃に数キロに渡って菜の花と桜が

延々続いている直線道路の光景はすっごい絶景ですよ!必見!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-大潟村

これは、桜がちょっと散り始めの頃かな?

この道路の風景が4~5km続いてます!

さて、あきた比内地鶏の会、としての初めての屋台出店!

今から楽しみですね~にひひ

え!?メニューですか?

まだ内緒です笑

明日打合せして決まってから宣伝しますにひひ

というか、色々出店で使う備品の制作するものもあるし、

食材の手配もあるので、急ピッチで進めないとヤバイですねあせる

今年は、あきた比内地鶏の会で、

夏は毎月何かしらのイベントに出店していきたいと思っています。

(イベント主催者の方、ぜひ誘ってください!)

屋台出店計画プラス、頭の中では楽しいアイデアも浮かんできてますので、

これも明日みんなに相談してみようかなにひひ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-鶏塩スープ稲庭うどん


コメントする
2012年4月12日

最強手羽先

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

完売につきご迷惑をお掛けしていました、

比内地鶏手羽先 業務用2kg 販売再開しましたーアップ

比内地鶏マイスターの店長が

「こんな歯応えのある手羽先は他にはない!」

と断言する、最強の手羽先です。

ホント、かじりついた瞬間ビックリしますよ!

皮をかじると「バリっ!」と聞こえそうなくらい歯応えすごいです。

そして、肉汁もハンパないです。

さすが比内地鶏!と唸りますねグッド!

私が言っても信じてもらえなそうですが(笑)、

実際にその味に惚れこんだ飲食店さんからの注文が多く、

こうしてちょくちょく完売してしまるのですあせる(切らしてすみません)

そんな比内地鶏手羽先、食べてみたくないですかにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-手羽唐揚げ

ちなみに比内地鶏のことならおまかせあれ!の

比内地鶏マイスター店長工藤にかかるとこんな料理に!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-手羽先料理

「手羽先と大根の旨煮」でございますにひひ

手羽から出る出汁がこれまた美味しいので大根の味は想像以上の美味しさにビックリマーク

さて!料理人の皆さん。そして料理好きなアナタ!

この最強の手羽先を使って何を作ってみたいですか?にひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏手羽先

比内地鶏製品、比内地鶏の業務用なら秋田味商


コメントする
テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

いや~晴れ秋田もポカポカ陽気で気持ちいいですアップ

春になったな~と実感できるようになりました。

今年は寒さが厳しかったので、

秋田の桜の開花は多少遅れ気味ですが、

GWあたりに丁度あたる感じですね!

角館のお花見の人出はGWすごいんじゃないでしょうかにひひ

さて、今日から当店にも新しいスタッフが加わりましたアップ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-新スタッフ

後ろ姿で失礼します笑

これから当店のネットショップ運営を手伝ってもらうことになりましたので、

近い内にブログなどでも登場すると思いますにひひ

現在のスタッフと共に、日本一の比内地鶏通販ショップを目指し頑張りましょ~!!

さて。午後から男鹿へ行って参ります!

もちろん釣りではなく、お仕事です笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

お花見、レジャーに、本格おこわ弁当はいかが!?♪

レンジで温めてお弁当箱に詰めるだけ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-鶏おこわ


コメントする

当サイトに掲載または使用している画像、デザイン及び文章は個人利用を除き、商用での無断使用は固くお断りしております。
必ず(有)秋田味商に連絡の上、許諾を得ていただきますようお願い致します

Copyright © 2008-2024 Akita Ajisho.