2010年10月のアーカイブ

テーマ:比内地鶏話

食べてきました!

秋田の人気店、ラーメン錦&竹本商店の

夢のコラボで完成した一杯のラーメン

この日はナント限定30食の販売。

そしてメディア関係と秋田成と会メンバーへのお披露目でした!

お披露目会の会場となった横手のラーメン丈屋さんへ

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-横手ラーメン丈屋

既に限定30名のお客さんが食べておりました。

厨房を見ると同じ厨房で丈屋さんと錦さんと竹本さんが一緒に

ラーメンを作ってて、ナントも不思議で面白い光景でした。笑

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-店内

ABS秋田放送、AAB秋田朝日放送、FM秋田、

秋田タウン情報、アンドなうなど多くのメディアも訪れ、

注目度の高さがうかがえました

そしていよいよ登場!

お待ちかねの一杯です!!!!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-地産地消ラーメン

秋田の食材をふんだんに使用したこの一杯。

そして秋田から初となる東京ラーメンショーへ出品する一杯がこれ!

秋田 地産地消ラーメンですニコニコ

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏と桃豚豚骨コラボ!

スープは秋田の比内地鶏と桃豚とんこつベース。

乳白色の色のイメージ通り、とってもまろやかでクリーミーな口あたり。

すごく優しい味ですが、しっかり旨みの層が2重にも3重にも広がります。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-秋田の食材が詰まったラーメン

具材で目が引くのが大ぶりのチャーシュー!

これは桃豚の軟骨を柔らかく煮込んだ一品。

箸で持つだけでトロリとこぼれる程の柔らかさ。

軟骨と思えないほどの食感でしたね~。旨い!!

具材にはその他に、比内地鶏半熟煮卵、

男鹿の磯のり、仙北の曲がりネギ、秋田米粉入りのバゲット

(麩みたいな食感で面白いすね~)

そして麺。

ひと口食べた時の思わず感じた感想が

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-稲庭うどんのようなコシの麺

おぉ!?稲庭うどんみたいな麺だ!

そうです。秋田名産の高級うどん稲庭うどんです。

稲庭うどんのように、角がしっかりと立ったストレート麺、

太さもやや細めで、しっかりとしたコシ。

もしかして、地産地消ラーメンだけに

稲庭うどんを意識してみたんでしょうか?

(聞いてみればよかったですね!笑)

そんなこんなで、アっと言う間に完食!

取材に来てた、久々にあったFM秋田の村井絵美ちゃんと一緒に完食!!

お世辞抜きでホント旨いラーメンでした!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-FM秋田、村井絵美ちゃんと完食!

ちなみに村井絵美ちゃんとは以前、一緒にラジオ番組の

パーソナリティーをさせてもらっていた元相棒?笑

最近顔を合わせていなかったので楽しかったです!

さて、秋田の地産地消ラーメン!

この秋田の食材が詰め込まれた極上の1杯が

来月行われる東京ラーメンショーでどんな評価が出るのでしょうか!?

1杯750円で販売するそうです。

750円・・・・・・・実際これほど厳選した食材で作ってるので、

この値段じゃ普通食べれないと思います。

そんな採算度外視でこの1杯を作り上げた

ラーメン錦の遠藤社長!竹本商店の竹本社長の熱い想いに感激です!

東京ラーメンショー!

秋田を代表して出場する2店をみんなで応援しましょう!

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-秋田成と会

秋田成と会のラーメン錦さんと竹本商店さんの

コラボによるラーメンが最終段階に来たようです!

来月東京で行われる東京ラーメンショーに

秋田を代表して出店される2店のコラボラーメン!

まさに秋田を代表するような味に仕上がっていると思われます!

いよいよ本日、秋田成と会メンバーに、お披露目&試食会!

お腹空かせて横手へ行ってきます!

すっごく楽しみです☆

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


2件のコメントがあります
テーマ:日常のお話

雨降りの日。

窓を開けて、煎餅を窓際に置いています

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-湿気たせんべい

実は私、湿気た煎餅が大好きです!笑

煎餅に限らず、皿に盛って時間が経過した湿気たポテチも大好き!笑

湿気た時の独特のあの「ネチッ」とした食感が、

なんとも言われずクセになるんです。

ですので、わざと窓際に煎餅を置いて湿気らせています。

どこかのお煎餅屋さんへ

初めから、湿気ている煎餅を商品化してくれませんか!?

ちょっと湿気ている煎餅は「ちょい湿」、

かなり湿気ている煎餅は「めちゃ湿」

なんてシリーズがあれば、なお嬉しいです!笑

煎餅の湿気は天敵とする考え方から、

わざと湿気らせるという発想。

無しでしょうか?にひひ

あったら話のネタに買いそうですね!

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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テーマ:日常のお話

先週末、秋田市でDJ KOMORI(コモリ)氏がゲストのEVENTがありました!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-DJ KOMORI

DJ KOMORI氏は、R&B好きに絶大な人気を誇る、

日本を代表するR&B DJの1人!

発売される作品もCDショップでは大人気!!

私もコモリ氏のCDは結構持ってて聴いてますね~!

選曲と構成が毎回、私のツボです☆

さて、コモリ氏とは7~8年前から面識があることもあり、

イベント当日、秋田空港までお迎え&夕食を一緒にしました

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-コモリ氏

(右がKOMORI氏。)

5回目の秋田ですが、考えてみればいつも秋頃に来秋。

そして毎回その時期の旬である、

きりたんぽ鍋を一緒に食べている気がします。笑

きりたんぽ鍋お気に入りのようで、

「旨い!」というコメント。

秋田名物を褒められると、

自分が褒められているようで嬉しい私でした笑

R&B好きなアナタも、秋田きりたんぽ鍋いかがですか!?にひひ

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

10月11日の秋田さきがけ新聞朝刊に、

あきた比内地鶏まつりの記事が掲載されました。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-あきた比内地鶏まつり

比内地鶏は、きりたんぽ鍋で食べられることが多く、

どちらかと言えば冬の食材として消費が偏っています。

そこで、冬以外に食べる新たな比内地鶏メニューの開発を!

という大きな目標を掲げ、イベント開催に向けて実行委員会で打合せを重ねております。

こうして新聞などに取り上げていただくことで、

あきた比内地鶏まつりへの注目度が上がっていけば嬉しいですね!

こうした記事を読んで

「ウチも参加させてください!」

という意欲的なお店の方がいらっしゃいました。

嬉しいことですね!

そして多くのこういった皆さんのご協力を得て、

イベント開催実現に向け頑張りたいと思います!

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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