2010年09月のアーカイブ

テーマ:日常のお話

夏の短い秋田では、例年お盆を過ぎると気温も下がってきて、

海水浴は終わりを告げる感じなのですが。。。

今年の猛暑は、9月を過ぎた今でも、まだ海水浴が出来ます。

ちょっと考えられない気候ですねあせる

そんなこともあり週末は海へ。

先週も行った男鹿方面へカニ採りです。

秋田は海も山も川にも恵まれているので、

自然での遊びには困りませんね!

改めて思います、秋田最高ー!!!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-岩場

子供と一緒に空のペットボトルを使って、カニ採り罠を製作していきました!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-カニの仕掛け

飲み口を切り落とし、ペットボトルの上部を切り離し、

中に入ったカニが出てこれないように口の部分を逆に取り付けました。

こんなんでカニが採れるのか!?笑

中にスルメを入れて、水に沈めて10分後・・・・・・・・・・・

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-カニ

2つのペットボトル罠には、10匹ほどのカニ!!!

恐ろしいほど簡単です。笑

ちなみにこのカニは食べません。(これは食べれるのか?)

最終目的は、このカニを使って、タコを釣るのです。

男鹿は、タコも釣れるのでタコ釣りの方も結構います。

この、カニを使っていざタコ釣りへ!

という私の計画でしたが、子供達が予想以上にカニ採り場での遊びに夢中になり、

タコ釣りにいく時間もなくなり・・・・・・・

タコはゼロ!という結果に・・・・・・・・

自分で採ったタコで、タコ焼きしたい!

という目標は繰越となりました汗

ちなみにカニ採りしてる近くで、

おばあさん達が、ずっと水面近くの何かを採りつづけていました。

「何採ってるんですか~!?」

と覗いてみると。

「○○○だよ~」と。

(すいません。海草の名前忘れました)

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-海草

お味噌汁に入れて食べると美味しいという、その海草は、

あたり一面、いたる所に生えていました。

「これ、買うと結構高いんだよ」という、

おばあさんの一言で私も無意識のうちに採り始めていました。笑

採ったのは、すっかり海に忘れてきましたが(T_T)

この日は半日遊んで、掛かったお金はカニのエサ代のスルメ105円のみ。

地元秋田の大自然は、私達が知らないだけで、まだまだで遊べる所は沢山あります。

お金をかけるだけでなく、自然と触れ合うこんな秋田の楽しみ方も子供達には、もっと教えてあげていきたいですね~ニコニコ

意外に大人の方がハマります!笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

出張で2日間東京に行ってきました。

お世話になっている取引先の方にランチに連れて行っていただきました。

お店は、西麻布のイタリア料理屋さん。

日本国内にあるイタリア料理店の中でもかなり有名なお店のこちら、

先日、当店の比内地鶏のお肉と卵を試食用に送らせていただいておりました。

お昼に西麻布のイタリア料理店でランチ。

秋田の田舎に住む私には刺激的なランチです笑

街の雰囲気も、店内の雰囲気もオシャレで素敵ですね~!

トマトの冷製パスタや

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-冷製パスタ

チキンのグリルなど 鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-チキングリル

とても美味しいスペシャルランチをいただいてきました!

このボリューム、味で1800円はリーズナブル!!!

これは、また来たいな~☆

さて、オーナーシェフともお話することが出来、

レストランで比内地鶏を食材として使う場合の、

店側からの意見やアイデアをいただきました。

やはり、こうして現場に立って第一線で活躍されている

シェフの方とお話出来るのは、すごく勉強になります。

ありがとうございました!

比内地鶏のお肉も卵も美味しかったとのことでしたし、

西麻布のイタリア料理店で比内地鶏料理!

ぜひ実現してみたいものですね(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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2010年9月1日

PARTY STYLE

テーマ:比内地鶏話

毎年数回、150人ほどが集まるPARTYを企画しています
今回は10月に行うということで、昨夜は主催仲間と打ち合わせをしました
今回は「和と洋」というキーワードで色々考えており、提供する料理では、きりたんぽという秋田の「和」の食材を「洋」のスタイルで提供しようかと考え中
頭の中では少しづつアイデアが浮かんできていますので、10月の開催に向け試作をしていきたいと思います
料理好きなので作るのが楽しみです!
さて、洋スタイルのきりたんぽ!
どんな風になるかな!?


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