比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商 の店長工藤です！

昨日から仙台！

天気予報で今朝は荒れると聞いていたので覚悟してましたが。。。

仙台はスッキリ快晴な朝です

先日、地元潟上市のある会に出席

「市長と語る会」とタイトルにもあり、

事前に質問のある方は提出してください、とのこと。

すぐに出しましたよ～

潟上市に引っ越して2年目の当店。

地元の名産を使った商品作りをして地域活性したいなー

と考え色々動いていました。

この機会に、市が地域名産を広げる活動や取り組みを

サポートしてくれる体制があるか聞いてみたかったんです＾＾

しかし当日・・・

え！？

それで終わり？？？（-""-；)

質疑応答の時間に質問時間をくれると聞いてましたが。。。 一方的な簡単な説明で終了でした。。。

んー・・・・・・・

うーん・・・・・・

ワタシの質問内容ってそんな簡単なものでしたか・・・・・

そうですか・・・・・・・・・

これ以上は書かないでおきます・・・苦笑

すっかり気分も冷めてしまった店長工藤でした

愚痴日記ですみません。。。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

味商も本日から仕事始めでした

今日はお世話になってる方への

ご挨拶回りをしてきました

これを持って

秋田のパン屋さん「たけや製パン」さんと

当店、秋田味商のコラボ商品

桃豚カレー　マヨネーズパン　25年1月新発売を

配りながらの挨拶まわりでした。

秋田のパン屋さんといえば「たけや」さん。

その「たけや」さんと一緒にパンが作れるなんて

昨年の企画段階から店長工藤はかなりワクワクしておりました

こちらのパンに使ったのは、秋田の銘柄豚「桃豚」を使い

パン用に当店が監修したオリジナルの桃豚入カレーを使っています！

パッケージの裏面に記載されている「秋田味商監修」

って響きが何とも嬉しく、お客さんに配る時は「ドヤ顔」になってそうです笑

さて。

明日もこのパンを持ってご挨拶に回りたいと思います＾＾

運良くワタシと会えば、この桃豚カレーパンがもらえるかもしれませんよ～笑

比内地鶏専門店の秋田味商 店長工藤です！


お正月休みも四日目。
『こんなに休んでいいのかな？』と思うほどゆっくりおやすみしてます^ ^


今日は趣味仲間、明日は地元の友人、明後日は高校の友人などなど、秋田に帰省してきている友人を囲んでの宴が続きました

正月ならではですね^o^
楽しかった！

10年振り以上で高校の同期会もあり、久しぶりに会う顔も多く懐かしくも楽しい時間でした^ ^


毎回幹事をやるんですが、沢山の人に『ありがとう』と労いとお礼の言葉をもらえてこっちも嬉しかったす^ ^

味商の宣伝も色々出来たしそこも良かったな笑


さて。
お正月中はそんな感じで外食も増えた分、家では普通というかシンプルなご飯が食べたくなります



昼から餃子を作ってみたり



自家製ハタハタ味醂干しを食べたり
（めちゃうまでした！^o^）



不摂生な食生活（笑）が続いたので毒抜き？で、セリのおひたしを作ったり


好きな料理もしながら、お正月休みを満喫してます


お休みもあと1日。
気持ちも改め仕事始めに備えたいと思います！^ ^

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！


2014年あけましておめでとうございます^o^
本年も秋田味商をよろしくお願いします！


大晦日から元旦にかけ仕込んでた自家製ベーコンを食べてます^ ^



６日間寝かせて熟成させた肉。
水分も抜けていい感じに熟成しました！

このままだと塩辛いので水に入れ一晩塩抜き



塩抜き後にまた一晩乾かしてから、ようやく燻製作業

好みによりますが、軽いスモークの風味が好きなわたしは３時間ほどスモーク



いい感じになりました^ ^
そしてまだ完成じゃないんです笑

とろ火にかけた70度くらいのお湯で加熱してようやく完成。

時間はかかるけど手作りの本物の無添加ベーコンは香りも味も抜群！



パスタにしたり



シンプルに焼いて食べてます^ ^

手作りベーコンうま～♩

相変わらず食べ過ぎてる店長工藤でした