比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

そういえばこんな連載をしており、更新が止まってました

２５ｋｇの桃豚完食への道

その１はスペアリブ、その２は豚から揚げ

その３はチーズ入トンカツ

その後更新が止まっておりましたが、

工藤家、しっかり食べ続けております笑

この他にはバーベキューしたり、ゴーヤチャンプルにしたり、

それでもまだまだ２０ｋｇ位残っているんです。

（こりゃ食べるの1年かかるかも笑）

さて、久々にも桃豚レシピ、アップしましょう！

～桃豚レシピその４～

桃豚チャーライ風でございます。

チャーライって何！？

ってことですが、秋田にある某ラーメン屋さんの人気メニュー、

チャーシューのミジン切りとネギをあえたものを

ライスに載せて食べる1品。

熱々ご飯とグチャっと混ぜていただきます。

チャーシューライス、略してチャーライです

今回はチャーシューというより豚の角煮を作りまして、

それを使ってアレンジしました。

炒りゴマとブラックペッパーをふりかけていただきましたが、旨～でございました

私の角煮の作り方は簡単。

程よい大きさに切った豚肉を３０分ほど茹でます。

茹でたお湯は一度捨てます。

（余分な脂を落としサッパリとした味にするため）

改めて肉が被るくらの水を入れ、

醤油、酒、砂糖、ショウガ、みりんで煮詰めていきます。

ここで大根入れたりコンニャクを入れることもあります。

それも旨いのでオススメですよー

基本は合計で2時間は煮ること。

煮込み料理の基本は、2時間と思ってます。

角煮もモツ煮も牛スジ煮とかも2時間が目安。

これより時間が短いと肉が柔らかくなりません。

（圧力鍋がないので。。。）

さて、今までのレシピをおさらい。

１、スペアリブ

２、豚から揚げ

３、トンカツ

４、バーベキュー

５、ゴーヤチャンプル

６、酢のサッパリ煮

７、角煮

まずは７メニュー。

そして今夜の我が家の晩ご飯はポークソテーだそうです笑

そしていよいよ残りは２０ｋｇを切りました

まだまだあるぞ桃豚まだまだ食べる桃豚

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