2011年04月のアーカイブ

2011年4月21日

元祖カツカレーの店

テーマ:比内地鶏話

築地に来ました。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-築地

なんだかいつもより人出が少なく感じます

外国人が全然いないせいかもしれませんね

さて、お昼ご飯

築地といえば魚系を食べたくなるわけです。

どこの店で食べようかと歩き回っていると、

元祖カツカレーの店、キッチンスイスというお店を発見

「元祖」という言葉の響と、

「カレー」の香りに負け、魚→カレーに変更。笑

カツカレーの由来です。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-カツカレーの店スイス

元巨人軍の千葉茂さんが頼んだことから

始まったんですね~

なるほど!!

そして出てきたカツカレー!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-元祖カツカレー

さすが洋食屋さんのカレー!!!

しっかりと手間暇かけて仕込まれたコクのあるルウ、

そして揚げたての柔らかいカツも旨かったです!!!

でも、私の作る比内地鶏ガラスープをベースにした

ハウスバーモンドカレーも負けてません笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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2011年4月21日

暖かいです

テーマ:比内地鶏話
東京に着きました 都内は桜が終わってるだけあって暖かいですね! さて、バスに乗って移動です 最近は便利なので羽田からバスを利用しています では行ってきます!
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2011年4月20日

比内地鶏試食会

テーマ:比内地鶏話

昨日今日と、秋冬に向けた商品の試食会を行いました

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-試食会

パターン1

パターン2

など色々レシピを変えて何種類も味見をしました

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏スープ

わかりやすく言うと、一次選考ってとこでしょうか。

ちょっとお腹いっぱいです笑

ここでまずは1つ選んだ味をベースに、

レシピを調整し、ここから第二段階の試作にかかります。

毎回商品作りは、何度も何度も試作を繰り返し、

納得できる味に仕上げていきます。

まだ夏にもなっていませんんが、

当店では、秋、冬向け商品作りの真っ最中です。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店


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2011年4月19日

秋田限定販売品です

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-鶏塩スープ稲庭うどん2タイプ

人気の比内地鶏鶏塩スープで食べる稲庭うどん3食入に、

夏限定の冷やしタイプも登場♪

左が温麺タイプ、右が冷麺タイプ

これは、秋田でしか買えない秋田限定販売の3食入です

秋田空港、秋田駅売店、お土産店などで、

ものすごく売れています(^^)

冷やしタイプは今週後半くらいから販売される予定です

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商

PS

ちなみに温麺タイプの3食入を発売した後、

類似品と思われる商品が他社から販売されました。

同じ3食入で、麺を少なくして当店より100円安い設定。笑

ちなみに、スタッフ全員で参考までに試食してみましたが、

味の方は・・・・・・・・・・・・・・・・・・でした(^^;)

当店の塩スープとは使用している比内地鶏ガラスープの量や、

スープ作りのこだわりが全く違うので、極端に味に差が出るのだと思いますね。

当店の自慢の塩スープだからこそ、美味しくいただけると思います(^^)


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テーマ:比内地鶏話

久しぶりに販売再開しました!!!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏手羽先

お得な比内地鶏の手羽先 業務用2kg

幾度となくブログでも書いてきましたが、

私は、こんな旨い手羽先は他に知りません。

肉の歯応え

皮の旨み

脂の甘み、旨み

地面で走り回って元気に育った比内地鶏の手羽先は、

こんなにも歯応えが出るのか!!!

と、改めて比内地鶏のすごさを堪能できる部位の1つ。

焼いても良し

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-手羽先焼き

煮ても良し

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏と大根の煮物

この美味しさを分かる人達も多く、

当店でも販売すると結構なペースで売り切れます

もちろん希少な部位なので毎回数量限定販売です。

他で売ってるショップはないのでは!?

比内地鶏マイスターの店長工藤のオススメする比内地鶏の手羽先

早物勝ちです!

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


2件のコメントがあります

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