大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
暖冬で今年の春は例年の1カ月くらい早い感じです
秋田も桜の開花予報が出され秋田市で4月8日、角館方面で4月14日だとか・・・
異常な早さですね
先日。例年より半月くらい早く、今年初の里山遊びに行ってきました
全く雪もないので、川の水量も例年のこの時期よりかなり少ない。
この先、田んぼや畑の水の確保は大丈夫なのでしょうか
さて、田んぼのあぜ道を散歩しつつ、まずはこれ
ふきのとう
日当たりのよい所は、もう開きすぎてるくらいです
あまり開いてないものを数個採って、奥に進んでいきます
葉ワサビ
まだ少し早いですね。
少しだけ採ってきました。無理に今から採らなくても育つまで待ちましょう。
その後、田んぼのあぜ道をブラブラ散歩。
なんか里山の雰囲気っていいですよね。
癒される景色。
景色が気持ちよく、気付くとずっと奥地まで歩いていきそうな勢いです笑
今年も山菜採りに渓流釣り、楽しみたいと思います！
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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
仙台に行った時に見かけたポスター
写真展に入るなんて何時ぶりだろう・・・
ポスターの猫の何とも愛くるしい顔つきに、居てもたってもいられず見てきました
猫大好き人間には堪らない,癒しの時間。
最高ですね、にゃんこ達。笑
そういえば宮城にある人口より猫が多い島。田代島でしたっけ？
いつか行ってみたいと思っていましたが、今年いってみようかな
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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
先日
メスティンでおこわを作ってみました
メスティンとは、キャンプ好きなら誰もが知ってる（使ってる？）アルミ製の調理器
色々な調理に使えますが、メインは飯盒としてご飯を炊く時に使うことが多いですね
そして、メスティンとセットで使いやすいのが
１００均などで売ってる固形燃料。
２５ｇサイズのものを使うと丁度よくご飯を炊く時間に合います
この日は、ホタテを買ってきて「ほたておこわ」作り
チラチラと後方に映っている日本酒を飲みながら作ります笑
キャンプ好きは、こうしてご飯を作る時間も楽しいのです（自宅ですが）
さて、あとはフタをして固形燃料に着火するだけ
湧いてくるとフタが浮いてくるので適当に重しを載せて、ただただ火が消えるのを待つのみ
火が消えてから10分蒸し時間をおいて開封です
超簡単メスティンご飯の完成！！
炊飯器と違い、メスティンで炊くとご飯のツヤが違いますね
炊飯ジャーではなく、直火で炊くとご飯って本当に美味しいんです
次回は比内地鶏おこわ作ります！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
考えてみると・・・こちらで初めて食べました
西馬音内そば 弥助そばや
盛りがすごいです！！！
お腹いっぱい！
秋田県南地区のそば処、西馬音内
他の店にもいろいろ行ってみたいですね
御馳走さまでした。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
年末のハタハタ釣りも終わり、秋田の釣りも冬シーズンになりました
年中、釣りをしつつ釣った魚を美味しく食べたい私にとっての冬のターゲットは、ワカサギとヤリイカ
ワカサギの天ぷらも最高ですが、イカ＆タコの軟体系が大好きな私にとって、ヤリイカ釣りは待ちに待ったお楽しみでもあります
イカといえばここ数年は全国的な不漁
産地である北海道や函館でも不漁が続き、価格も高値。
今や国産のイカは、手軽な価格では食べれなくなってきましたね
さて。
今シーズンのヤリイカ釣り。今のところトータル６杯。
昨年のトータル１杯に比べると上出来です。
そしてある日
私と同じイカ釣り馬鹿な友人（褒め言葉です笑）と冬の男鹿へ出撃
天気が悪く、しばらく行けてなかったので
「久々だし今日はイカがいっぱい溜まってるんじゃないの？着いて１時間で５杯釣れるかもよ」と、冗談をいいいながら到着しスタート
開始３０分後
きました！小さいけど幸先いい
そしてその後、アタリが連発。
が、乗らない
色々考えながら、誘い方、棚を変えたり、アワせるタイミングも変えてみたり
そして再び
ＨＩＴ連発！
あっと言う間に３杯、４杯と釣れました
「１時間で５杯・・・」本当にそうなりましたね笑
その後も２０分置きくらいにアタリが集中して来ます
ヤリイカは回遊しているので、群れが回って来ると連発するし、群れが来なければ全く釣れないので、ゼロなんてよくあること。
しかしこの日は、ここ数年ないくらいの群れにタイミングよく当たったようで、３連発も含め、ＨＩＴ回数は２０を超えたでしょうか
そうなるとややアワセも雑になりバラしも多々ありましたが、それでも面白いよういアタリがありました
夢中になって終わってみればこの日は１２杯
小型のメスが多いけど最大３０ｃｍくらいかな
というより上出来すぎです。いままで７杯くらいが最高だったので記録更新な釣果となりました
おそらくまだまだ釣れた気がしますが、後から近くに来た釣り人が、あまりにもライトであちこち照らすので、ストレスが溜まりすぎて帰りました。。。
水面をずっと照らす、人のことを照らす、お構いなしにあちこち照らす。。。
しまいにはこちらの水面も照らし続ける。。。
もう少し周りに配慮しマナー良く、周りに迷惑をかけない釣りをしたいものですね
ともあれ、ヤリイカ大漁で嬉しい釣行でした！
やっぱり男鹿の海は最高です
ＰＳ
ヤリイカの卵と胆
生はちょっと怖いので、軽くレンジで加熱してから卵と胆を混ぜ、醤油をたらり
なんと言えばいいでしょう・・・
卵のねっとりとした口あたりと胆の深い旨みが合わさり、ウニと蟹味噌を混ぜたような濃厚な旨みと味わいに！！！
これは素晴らしくうまい珍味。
初めてやってみたけどこれは絶品です
新鮮な子持ちヤリイカが手に入ることがあれば、ぜひお試しください
