比内地鶏、じゅんさい鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
休日の定番釣り日記。
あまり時間がなかったので、早朝の短時間釣行ながら男鹿へ

綺麗な朝日を見ながら青物狙いでスタート
ポイント的にはシーバスをよく狙う所なんですが、先日ここでワラサのナブラを見たので青物狙い&シーバスも。みたいな
上を引いても反応がないので、リフト&フォールにジャークを交ぜてジグをアクションさせると
ガツン！と来ました

このポイントでよく釣れるフッコサイズのシーバスでした
ん？何気にシーバス今年一本目だっけ？
そんな感じで、最近はあまりシーバス狙わなくなってました
せっかくなんでルアーチェンジして、シーバス狙いに切り替えもう一本追加
まずは二本ともリリースして、満足
お次は、食料確保に投げサビキでアジ捜し
・・・全く釣れず
アジもイワシもいないとなりゃ、大きい魚もいなそうだし移動
別の漁港でのんびりアジ釣り
ちなみに釣ったアジを餌に泳がせ釣りをしてると・・・
ものすごい勢いでドラグがなり(ゆるゆる設定)、竿がしなる
うおー？どんだけ大物？
と張り切って巻くと軽い
ん？餌もついたままで改めて餌のアジを見ると背中が食べられてる・・・
こりゃイカだな
親アオリ入ってきてたのかも
なんて思うと、次回はエギングしてみようかと思ったりしますね
まあなんでもやるのが店長工藤なので笑
確保したアジは、大好きな南蛮漬けにしていただきました～

アジ旨し！
Android携帯からの投稿

比内地鶏、じゅんさい鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
休日の定番釣り日記。
あまり時間がなかったので、早朝の短時間釣行ながら男鹿へ

綺麗な朝日を見ながら青物狙いでスタート
ポイント的にはシーバスをよく狙う所なんですが、先日ここでワラサのナブラを見たので青物狙い&シーバスも。みたいな
上を引いても反応がないので、リフト&フォールにジャークを交ぜてジグをアクションさせると
ガツン！と来ました

このポイントでよく釣れるフッコサイズのシーバスでした
ん？何気にシーバス今年一本目だっけ？
そんな感じで、最近はあまりシーバス狙わなくなってました
せっかくなんでルアーチェンジして、シーバス狙いに切り替えもう一本追加
まずは二本ともリリースして、満足
お次は、食料確保に投げサビキでアジ捜し
・・・全く釣れず
アジもイワシもいないとなりゃ、大きい魚もいなそうだし移動
別の漁港でのんびりアジ釣り
ちなみに釣ったアジを餌に泳がせ釣りをしてると・・・
ものすごい勢いでドラグがなり(ゆるゆる設定)、竿がしなる
うおー？どんだけ大物？
と張り切って巻くと軽い
ん？餌もついたままで改めて餌のアジを見ると背中が食べられてる・・・
こりゃイカだな
親アオリ入ってきてたのかも
なんて思うと、次回はエギングしてみようかと思ったりしますね
まあなんでもやるのが店長工藤なので笑
確保したアジは、大好きな南蛮漬けにしていただきました～

アジ旨し！
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比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

先日に続き、比内地鶏農場訪問の様子をご紹介。

比内地鶏マイスター。鶏の気持ちを知る～其の二でございます

（其の一はコチラから）

其の二も、物語風にご紹介します笑

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比内地鶏との触れ合いから、少しづつ鶏の気持ちがわかり始めた店長工藤。

しかし、鶏の気持ちを知るにはまだまだ！という気持ちも強く、

足早に２つ目の農場に向かった

比内地鶏会の重鎮、阿部氏と田んぼのあぜ道を歩いて行く２人。

その先には・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・川。川？

農場の方がまだ来てなかったので、

渓流釣りも好きな店長工藤は、農場の奥にある川が気になったので

見に行っていたのだ笑

（スタッフ加賀美は、こんな行動を逃さず撮っていた笑）

さて。話を戻し。

農場へ入っていく店長工藤。

１軒目の農場と同じく、ざわつき始める鶏達。

しかし、鶏の気持ちを知るためには、

鶏に近づくことが必要なのだ。

ざわめく鶏達をよそに、店長工藤は放し飼いスペースに潜入。

視線が一気に店長工藤に集まった。

雛鶏達はフリーズしている

そんな視線も気にせず、鶏達に近づき観察する店長工藤。

しかし農場に入るといつも感じるが、

すぐに逃げる鶏と最後まで逃げない鶏がいる。

「そうやって逃げずに最後に残る鶏は、この中のリーダーみたいな鶏だよ」

いつだったか、そんな風に生産者の方から聞いたことがあった。

鶏の世界も人の世界もリーダーがいるものなのだ。

さて。

地面に穴を掘りその中に入っている鶏達を見て、

「う～ん。相変わらず比内地鶏って穴堀り好きだな」と、

いつもの行動を何気なく見ていた店長工藤。

しかし、フっと思った。

なんで穴に入るのが好きなんだろう？

穴には何か秘密があるんだろうか？

そう考えたら最後、穴を確認するしかない。

店長工藤は少しづつ少しづつ穴に近づいていく。

そして次の瞬間・・・・・・・・・・・・・・・

･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・！

鶏の気持ちを知るには、

鶏と同じことをするしかない！

店長工藤はそう考え、鶏と一緒の穴に入ったのだった。

穴の中は、なんとなく居心地がよく、

気持ちよい感じだった。

そんな行動をみていた比内地鶏達。

そこから農場の空気が変わり、

鶏達がどんどん店長工藤に近寄ってきた。

まさに心を許した瞬間であった。

鶏と同じ行動をすることで、

鶏に受け入れられた店長工藤。

また１つ、比内地鶏のことを知った一日ではあったが、

唯一無二の比内地鶏マイスターへの道はまだまだ続くのであった。

おしまい。

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PS

農場の方にも許可を得て訪問しています。

ここでの紹介は面白おかしく書いていますが、

農場でふざけたり、遊びに行ってるわけではありませんので、

それはきちんとお伝えしておきます。

しかし私は、秋田が誇れる自慢の比内地鶏を

全国の人達へ知ってもらうために私なりに様々な形で

情報発信していきたいと思っております

農場の皆さん、阿部さん、ありがとうございました！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

明日9日、日テレで放映される満天☆青空レストランでは、

秋田県三種町のじゅんさいが紹介されます

夏が旬の生じゅんさいを使った生じゅんさいと比内地鶏鍋は当店通販でも人気商品。

そんな三種町のじゅんさいの収穫風景を

店長工藤、スタッフの加賀美も見て参りました（＾＾）

この季節、三種町の町内を車で走ると至るところで、

じゅんさいの収穫が見られます。

我々も「こんにちは～！写真撮っていいですかー」

ときちんと挨拶＆お断りをいれ、お話を聞きながら写真も

撮らせてもらいました

じゅんさいのある沼は一見こんな葉だらけに見えますが、

これを掻き分けて水中を覗くと・・・・・

収穫する芽の部分があります。

これが、食用としている「じゅんさい」ですね！

小さな小船に乗り、１つ１つ手積みで、じゅんさいは獲られます。

表面は透明なゼリー状に覆われていて、

これを口に含むとぷるるん♪とした食感になるんです

「収穫は初めて見た」というスタッフ加賀美も興味津々。

毎年見に来ている店長工藤も、あれこれ質問。

オジサンも話好きなのか、会話が止まりませんでした笑

作業中、色々お話聞かせていただき

ありがとうございました！

やっぱりこうして生産者の方とお話するのは、

すごく勉強になるし、秋田の食材の良さを改めて感じることが出来ます。

こうして収穫されたじゅんさいは、

加工場などに持っていかれ綺麗に洗われ、

こんな綺麗なじゅんさいになります（＾＾）

酢の物、麺類と一緒食べる、等など、色々な食べ方がありますが、

当店のオススメは何と言っても

旨みたっぷりの比内地鶏と一緒に食べるじゅんさい鍋

ぷるるんゼリーがスープに溶け出し、

とろみのついた旨みたっぷりの比内地鶏スープがまた絶品！

夏しか食べられない、旬の夏鍋「生じゅんさいと比内地鶏の鍋です」

じゅんさい鍋は↑本店へどうぞ！

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ

秋田味商の店長工藤です。

先日の比内地鶏農場訪問をご紹介！

今回はストーリー仕立てで、2部に分けてご紹介します

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ある釣り人は、こう言った。

「魚を釣りたければ魚の気持ちを考えろ！」

「身を守るためにはどこに隠れるか？餌をとるためにはどこにいくか？」

己の気持ちを優先する前にまずは、

相手の気持ちを知ることが大切である、ということだ。

「比内地鶏マイスター」となって早３年。

店長工藤は考えていた。

「もっともっと比内地鶏のことを知りたい！」

そんな想いを胸に店長工藤は比内地鶏の大産地、

大館市比内に足を運んだ

秋田市から車で約2時間半。

山々に囲まれた大自然の中にある農場に到着。

ここで比内地鶏界の重鎮、阿部氏と合流。

すぐに阿部氏に案内され店長工藤は、比内地鶏に会いに行った。

過去に比内地鶏農場を訪れたのは、１０回、２０回ではきかないが、

来るたびに新しい発見があるのが生き物の興味深いところ。

この日の店長工藤のテーマである

「比内地鶏の気持ちを知りたい」という目的を胸に秘め、

ゆっくりと農場に足を踏み入れた。

比内地鶏の大好きな、よもぎや雑草がたっぷりと生い茂る

広々とした放し飼いスペースの中、

鶏達は伸び伸びと好きなような時間を過ごしている。

走りまわる鶏。

草をついばむ鶏。

地面に穴を掘っている鶏。

放し飼いならではの自由な光景。

しかし、店長工藤が足を踏み入れた瞬間に、

その雰囲気は一変した！

しかし店長工藤は、鶏達の警戒心にひるむことなく

フレンドリーな笑顔で比内地鶏に近づく。

そしておもむろに抱っこ

突然の出来事に比内地鶏もご機嫌ナナメ

生産のプロ、阿部さんもちょっと困り気味。。。。

しかし、店長工藤も語りかけることで、

次第に打ち解けていく。

そうしている内に、鶏が何かを見ていることに気づく。

「あ～なるほどねー。あっちを見たいわけだ。了解！」

あっちを見ると何がいいのかは判らないが、

鶏の気持ちを知るには、鶏と同じことをするのがいいはず！

そして

ついに打ち解けた２人！

比内地鶏との距離もグっと縮まった瞬間！

比内地鶏のプロ、阿部さんも、

同行した当店スタッフの加賀美も

思わず歓喜の声をあげずにはいられない瞬間だった

比内地鶏に一歩近づいた気がした店長工藤だったが、

もっともっと鶏と触れ合うことが大切だ！

と強く思う店長工藤だった。

・・・・・・・・・・・・・・

比内地鶏マイスター～「鶏の気持ちを知る」は、

其の二に続く

-------------------------

PS

こちらのコメント、文章は、店長工藤が勝手に画像に

付けたものです

阿部さん＆阿部さん、ご協力ありがとうございました。

こんな風に使ってすいません！笑

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商