2011年6月22日のアーカイブ

2011年6月22日

ひらめいた!!!

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-カタログ

日頃からコンビニ、スーパー、百貨店など、

目についた所の食品ギフトカタログをいただき、見ています。

「ギフト市場には、どんな新しい物が出ているのか?」

「今年の夏の流行や傾向は何だろう?」

「参考になるような商品はないか?」

食品ギフトカタログは日本全国の素晴らしい食品メーカーさんの商品が多数載っているので、

とても勉強になるし、私から見ればアイデアが沢山詰まった、商品作りの参考書のようなものです!(^^)

ここでは言えませんが、いつもあるキーワードを考えながら、

カタログの色々な商品を見ていますが、今日・・・・・・・・・・

おっ!!!

これはいいな!!!

そんな商品があり、そこから新商品のアイデアが閃きました。

その場の「これいいな~」という思いつきで商品開発してる訳ではなく、

日頃から常に意識して色々見ていることで、

小さくバラバラと頭の中で転がっているアイデアが、

何かのきっかけでパズルのようにピシッ!と1つに固まり、アイデアになっていきます。

すでに頭の中でイメージは膨らみ、

仮レシピも浮かんできました!

あのお客さんが喜んでくれるそう!

あのお客さんは「これイイネ!」と言ってくれそう♪

出来上がった商品イメージと共に、

喜んでくれるお客さんの顔も浮かんできます(^^)

このイメージをまずは形にしてみることから商品作りが始まります。

よし!早速作ってみよう!!こういう時って楽しいです!(^^)

比内地鶏とじゅんさい鍋、きりたんぽ鍋のお店 秋田味商

PS

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比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-冷やし比内地鶏中華そば

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6月30日までですよー!!

※お中元キャンペーンと名打ってますが、

ご自宅用のお買い物でも大丈夫です(^^)

コチラからどうぞ~


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テーマ:比内地鶏話

本日、栃木から来たお客さんよりお土産でいただきました

高林堂かりまん

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-かりまん

つい先日テレビで、やってましたね~!

現在注文殺到で品薄だそうです!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-宇都宮名物かりまん

旬なお土産、Sさん、ありがとうございました!(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋、じゅんさい鍋のお店 秋田味商


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テーマ:日常のお話

先日行った飲食店でこんな1品が

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-マダイの盛り付け

ん!?これは、なんだ?

ひとくち食べてみるとマダイ?カルパッチョ?風な物でした。

カルパッチョというと普通は薄くスライスした魚の切り身を

使うイメージですが、こうしてサイコロ状にカットして盛り付けを変えるだけで、

イメージが一変しますね!

そして、食べていると上に乗っているブラックペッパーの粗挽きみたいなものが気になります。

ブラックペッパーでもない、ましてトリュフでもない、、、、、、

考えながら食べていると・・・・・・・

昆布!?しかも塩昆布!?

このメニューの正体は、マダイのカルパッチョではなく、

マダイの昆布〆でした!!(^^)

昆布〆もこうして彩り良く、お洒落に盛ると洋食っぽくなりますね~

盛り付けは、商品写真を撮る際にいつも悩みのタネなので、

勉強になった一品でした。

美味しかったです♪

比内地鶏とじゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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