男鹿産メバルの一夜干！これ最高に旨いです！！！

残念ながら当店の商品ではありません。笑

先日、男鹿で釣ってきたメバル、アイナメを一夜干にしていただきました！

根魚は、煮付けが最高なんですが、違う食べ方もしてみようかな！？

と、最近腕の上がってきた一夜干作りを寝る３０分前から突然やりだす私。笑

煮付けにしようと、切り込みを入れてしまってたのですが、

急遽予定変更で魚を開き、塩水に３０分ほど漬込み

塩水の味の濃さも大体の感覚で作れるようになりました。

使う塩にもこだわり、男鹿の魚には、やっぱり男鹿の塩！

そして、晩の内に外の網に干したメバルは、

一晩干されて、表面がツヤツヤに♪

薄っすらと表面に膜が張り美味しそうです！

「旦那！タンパク質がアミノ酸に変わって旨み増してますよ！！！」

とメバルの声が聞こえてきますね～（聞こえません）

そして、冷凍せずに早速焼きます！

自分で釣って自分で捌いて作るから、冷凍せずに最後まで生です！

こんな食べ方したら美味しいに決まってますよね

そして、メバルの一夜干で朝ごはんをいただきました！

塩加減もバッチリで身もふっくら。

一夜干にしたことで、アッサリとした白身の旨みが増しました！

次回は、昆布茶とかシイタケ茶使った一夜干や、

一夜干をさらにスモークしてみようかと考え中です（＾＾）

魚料理も大好きな店長の比内地鶏の店

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3年前だったでしょうか。

秋田には大人の遊び場が少ないよな～と考え、

プロデュースプロの三浦さんと意気投合し、一緒に始めたイベントがあります！

ドレスアップして楽しむ大人のＤＪ　ＰＡＲＴＹ　ＡＬＬＵＲＥ（アルーア）

おかげさまで毎回満員御礼の人気イベントになりました！

前回のＶＯＬ．４、詳しくはコチラ

スタート当時は、たまにはドレスアップして美味しい食事しつつ、

ＤＪの音楽聴いて、お酒飲んで、遊んじゃおう！

というコンセプトだったんですが、それは現在も変わりません。

そこに、前回から秋田の食やお酒もコラボレーションして、

いくことになりました。

秋田の代表的な郷土料理の、きりたんぽも、

洋風のＰＡＲＴＹスタイルメニューに変身させたり

当店から比内地鶏のレバーペーストや半熟卵を提供して、

お洒落なメニューにしたり。

秋田の５蔵元の日本酒もカクテルにして提供したりしました。

おもしろい試みで、地元新聞にも記事になりました！

そして、昨年秋以来の開催となるＶＯＬ．５が、

８月６日（土）の予定で進んでいます！

この日、会場となる大町ラコルテの一本隣の通りでは、

東北４大まつりの１つとなる、竿灯まつりの最終日が行われます。

夏らしく、浴衣着て、竿灯来て、その後はアルーアで、

美味しい物食べてお酒飲んで、踊って騒いでいきましょう！

という感じでしょうか

今回も、もちろん秋田の食、お酒とのコラボレーションを考え中です。

当店のこの夏イチオシの冷やし比内地鶏鶏中華そばも、

ＰＡＲＴＹスタイルなメニューに変身させて登場させようかと思っています（＾＾）

それ以外にも当店の比内地鶏メニューのコーナーを

設けたいな！とも考えています。

遊び心の中から生まれる発想は、

時として想像以上に素晴らしい物が生まれたりしますよね！

私は、美味しさも求めるのはもちろん、

比内地鶏という食材をユニークな切り口でもご紹介していければ！

と常に思っています！

さて、今年の夏のアルーアvol.5！

どんな中身になるかは、もう少し先に発表ですね

毎回イベントが終わると

「次いつやるの！？」そんな声を沢山もらえる人気イベントに成長しました！

ＤＪ！

お洒落な会場！

ドレスアップ！

美味しい料理！

日本酒！

比内地鶏！

秋田には、そんなキーワードが詰まった大人の遊び場もあるんです（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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週末の定番、釣り日記です。

先週末も渡船に乗って、男鹿の沖磯へ行ってきました！

この日は友人と一緒。

私もまだ３回目の渡船でしたが、初渡船の友人にシステムを教えつつ、3:30に出発！

この日の私の狙いは、マダイ、クロダイ＆何でも。

ということで、相変わらず何でも狙います笑

磯から海を見るとあちこちに、沈み根があり、

その周りは魚が回遊したり、居ついたりする１級ポイント。

丁寧に探っていくと、今日もイイ感じで根魚は釣れまくりです！

２０～２５ｃｍの食べごろサイズのメバル多数。

この日はメバル多かったですね！

メバルは美味しいし、高い魚なので嬉しいですね～（＾＾）

そして、本命のマダイ、クロダイは全く現われず・・・・・・・・・

この島付近には回遊していないのかな～と思ってると

近くのフカセ師の人から

「すいませーん！タモ入れ頼んでいいすかー！？」

と頼まれタモを持って行くと・・・・・・

おぉ！！！

水面に上がってきたのは５０ｃｍアップのマダイです！

なんとかタモ入れも無事手伝え、しばし綺麗なマダイに見とれてました。

こちらの方は、３０ｃｍアップと５０ｃｍアップの2枚釣れてました。

マダイはいるようです！

私が釣れないだけですね笑

ん～・・・・・・・・・・・・俺も釣りたい

こうして、クロダイ、マダイ釣り魂に、更に火がついたのは言うまでもありません笑

エサの方が釣れるんでしょうが、私はルアーのクロダイ、マダイ釣りに

こだわりたいと思います

友人も根魚だけでしたが初渡船を満喫したようで、良かったです！

そういえば・・・・・

磯は蚊の数が多く、激しく刺されて帰ってきました。。。

次回は虫避け対策を忘れずしたいと思います！！！

虫避けは、渓流釣りで覚えたハッカ油を使おうかな！！！

山や海の蚊、ブヨは市販の虫避けじゃ効きません

ハッカ油が今のところ最高の効き目です！

（水に数的ハッカ油を垂らし、それを体に塗ります。

刺激が強すぎるので、原液そのままのハッカ油は絶対塗らないように！）

虫避けにハッカ油、オススメです（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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