料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
今日は男鹿市と南秋あたりをグルっと回ってきました
まだ公表できないことも多々あるのでどこに行ったかまで書けませんが・・・
五城目の福禄寿さんにも行ってきました
福禄寿さんといえば一白水成（いっぱくすいせい）
全国的にも人気の高い日本酒ですね～
そういえば以前東京出張に行った時、飛行機の席で偶然隣が福禄寿さんの社長でした笑
昨日今日と秋田県内の色々な企業さんを回り、色々な話をしてきました
いずれにせよ・・・・おもしろいです
おもしろいことが色々出来そうです♪
きちんと形に出来るよう頑張ります
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
今日の秋田アッチー
といっても２７℃くらいだったようです・・・これで暑いって言ってたら夏が越せません
そんな暑さに負けないくらい店長工藤も朝から熱くお仕事しておりました笑
朝一で秋田県庁
何しに言ったかって？？？
秘密です笑
次に
秋田の米菓といえばコチラ、いなふく米菓さん
え？
何しに行ったかって？？？？
秘密です笑
そして次に
秋田の名店 日本料理たかむらさんへ
え？
何しに行ったかって？？？
・・・・
秘密じゃないです笑
もちろん、発売間近のたかむらギフト通販の件で色々と
こちらの商品は、6月4日から伊勢丹新宿店 数量限定お中元ギフトで買えます！
その後は某食品メーカーさんと色々打ち合わせ
後は商談している県外企業さん、県内企業さん数件に提案書とサンプルを発送
今のやること
来月に向けてやること
秋に向けてやること
来年に向けてやること
さまざまです
収穫しながら畑を耕し、種も蒔いている・・・そんな感じでしょうか！？
皆さんに喜んでもらえるよう頑張ります
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
先月発売した新商品
比内地鶏の冷やし胡麻だれスープで食べる稲庭うどんが、なんだか大好評みたいです♪
お土産屋さんでも結構売れてるようですし取引先に試食サンプルを送ると軒並み高反応
「美味しいですね！」という、店長工藤が一番喜ぶ言葉が返ってきます
秋田空港ANA FESTAや秋田駅のトピコ、道の駅などでコレを見かけたら、この夏はぜひお試しください
お土産店に並んでるのはコレですね
ちなみに今年のお中元では、こんなグレードアップしたバージョンも販売されます
ナント、比内地鶏しゃぶしゃぶ肉がついた「冷しゃぶ胡麻だれ稲庭うどんギフト」。
この盛り付け写真、すごくうまそうだわ～
比内地鶏のしゃぶしゃぶ肉を乗せた稲庭うどんなんて、贅沢すぎ
こちらは大丸松坂屋さんのお中元ギフトカタログで6月1日より販売されます
味商ネットショップでもこの商品は6月上旬から販売します♪
（ご家庭用の胡麻だれ稲庭うどんは販売中）
今年のお中元シーズンも間もなくはじまります
比内地鶏専門店 秋田味商 の店長工藤です
約2か月前にニュースで取り上げていただきました日本料理たかむらさんとの商品開発
ようやく発表出来るタイミングとなりました！
以前も書きましたが秋田市にある「日本料理たかむら」
日本全国の食通達が足を運ぶ名店で、食べログのランキングでもずっとTOP１０に入っている圧倒的な高評価を得ている秋田市の日本料理店
ちなみに秋田のTOP１０ではありません。
全国７７万店以上が載っている総合でTOP１０です！
さて、この度その「たかむら」と当店「秋田味商」がタッグを組み26年お中元より、たかむらギフトを展開させていただくことになりました。
扱い店は、伊勢丹新宿店お中元ギフトセンター にて6月4日から販売がスタートいたします
（味商WEBショップでの販売は現在行っておりません）
伊勢丹新宿店お中元ギフト(数量限定ギフト）はコチラ
https://www.ajisho.jp/blog/oldimg/01/img/blog_import_548e62a179c73.jpg
※新宿店のみの販売で他の伊勢丹店舗での取扱いはございません
※新宿店 数量限定ギフトのP14に掲載されております
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秋田の素晴らしい食材を高村氏の技術を生かし作り上げた「たかむらギフト」
気になる商品はこちらの２アイテム
『比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け』
秋田の比内地鶏を日本料理の伝統技法を取り入れた2種類の漬けにいたしました。 柚子香る香ばしい醤油出汁に弾力あるモモ肉を漬けこんだ幽庵地漬け（ゆうあんち）。
酒処秋田の老舗蔵元「福禄壽」の吟醸酒粕にしょっつるなどを混ぜ込んだ香り高い酒粕にしっとりとしたムネ肉を漬けこんだ吟醸粕漬け。
香ばしく焼いてお召し上がりいただきます。
『比内地鶏おこわ』
比内地鶏ガラスープをベースにした醤油出汁が優しく香る鶏おこわ。
秋田産のもち米を使い、中には比内地鶏肉をはじめ舞茸やごぼう、栗や松の実などを混ぜ込んだ味も食感も楽しいおこわ。
薬味の有馬山椒がさらなる食欲を刺激し比内地鶏の味わいを引き立てています。
こちらはレンジで温めていただける便利な個食おこわです。
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秋田たかむらの味をお取り寄せするもよし、お中元で贈るのもよし。
全国の美食家達が足を運ぶ日本料理たかむらの「たかむらギフト」、ぜひご利用ください！
PS
「たかむらギフト」はたかむら指導の下、秋田味商が製造及び販売をしております。
たかむらの店舗での販売や問合せはしておりませんので、お問合せは全て秋田味商までお願いいたします。
比内地鶏専門店 秋田味商 はコチラ
比内地鶏専門店、釣り好き店長の工藤です
ポツンと半日ほど時間が空いた休日
…釣りに行けるな。海に行こうか川にしようか♪
天気予報を確認すると風が強そうだったので川に決定。川は風はあまり関係ないからね^ ^
準備をし車に乗りこみ、どの釣り場に入ろうかと考えながら向かいました
なんかいつもの場所は時期的にまだ早い感じだよなー…といろいろ考え、入ったことのない下流の方に行ってみた
流れも早くなく岩盤があちこちに入っているし、いいんでないかな？と早速スタート
川幅が結構あるのでスプーンで遠投気味にスリットに沿わせるように泳がせる
…反応ないな^^;
ここでミノーに変えアクションを加えながら同じ場所を探ると…
小型だけどまずは一匹
ん？模様が変だ？
イワナとヤマメのミックス？いわゆるハイブリッドってやつでしょうか>_<
なんとなく嬉しさ半減で場所移動…
お次も初めて入る場所へ
ここで問題が…
魚を見つける前に山菜のミズを見つけてしまいました
もちろんそうなると…
山菜採りになる笑
もはや釣りより山菜採りの人になりました
まあ、あまり川の感じも釣れなそうだしいいか笑
いや、良くない！ヽ(；▽；)ノ
ということで気合いを入れ直し上流へ
あー
いいなーやっぱり渓流は
緑も日に日に濃くなり、もうすぐ盛期の初夏も近づいてます
再びスプーンをセットしスタート！
今の川の状況を確認するため、ポイントと思われる場所に打ち込んでいく
上から中層あたりは魚の反応もなく、しっかりレンジを下げて探ると、ようやくチェイスを確認^ ^
それでもスプーンは見切っているのか距離を置いて追いかける感じ…
ちくしょー…あいつ絶対釣ってやる！！
ならばとミノーに変え、キャスト位置も変えてトレースコースも変えて誘いをかけると…
出ました^ ^
７寸強ってところでしょうか
釣りはこういう魚との駆け引きが堪らなく楽しい
その後すぐ同じようなポイントでサイズアップしたイワナを追加
綺麗なイワナです
この後もイメージした釣り方で狙った場所から魚が出てきます
小さめも混ざりながらも８寸強サイズも出てきたり、パタパタと７匹ほどイワナが釣れました
約８ヶ月ぶりくらいのイワナ
久々に食べたかったので４匹キープ
お腹を出した後なので細く見えますがスタイルのいいイワナ達でした
餌も豊富な季節になっているようでお腹には食べた昆虫類が沢山入ってますね
さすがにまだ瀬から魚は出てきませんでしたが、深みがある場所にはちゃんと着いてます
この日は川の状況や魚の反応を色々考えながら試しては変えての繰り返し
思った通りに反応があり夢中になって釣ってました
そんな時…
「ブォーン…ブォーン…」と重低音の響くような音が…
これは…
昨年、川で熊と遭遇したこともあり最近はネットでツキノワグマの生態を調べることがよくありました
そんな中、この重低音の音に関する情報を沢山見つけました
この重低音の正体は、まさにツキノワグマの威嚇の声なんだとか>_<
近くに来るな…そんなことを言ってるような圧力ある音。どこから聞こえているのか姿は見えないので更に迫力がある
１分ほどこちらも動かずいると音は止まりました
これは最近知ったことですが、よく考えると毎年渓流で数回はこの音を聞いてます…
あまり気にしてなかったけど知らないって怖いですね^^;
流石に風上から獣臭がしてくる時はワタシも気付きますが見えないと気づかない
あとは熊の住処、巣穴も改めて気をつけて見ればあちこちにあるもんです…
この川は熊が沢山いるとは聞いてますが、本当そうみたい^^;
なるべく出会わないように熊に関する知識は持ちたいと思いました…まぁでも会う時は会うんでしょうが
さて
そんなことで周りをいつも以上にきにしながらも、釣りは続けるわけです笑
納竿間近には８寸ほどのヤマメも出て嬉しさ倍増♪
今シーズンは昨年より一週間くらい早い感じがします
いよいよ渓流釣りシーズンも本格的になりそうな感じがした釣行でした
渓流はやっぱり楽しい！！＼(^o^)／
いい運動なるしね笑
え？熊怖くないかって？
怖いけど、山ってそんな場所だと思います苦笑
