大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
便秘にもよく、鉄分、カルシウムも豊富みたいです。
注文しちゃおうかな！
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先日出張に行った際に中国輸出入会社の方を尋ねました
こちらの台湾出身の社長さんには、
ウチの鶏中華そば醤油味を絶賛していただいていて、
そんなご縁もあり、お付き合いさせていただいております（＾＾）
嬉しいですね！ありがとうございます！！！
こちらの会社の方とはいつも電話でやりとりしていたのですが、
今回初めての訪問となり色々とお話しを聞かせていただきました。
皆さん台湾出身の方なので台湾の食文化のことや、
輸出入に関することを色々教えていただきました。
やはり本場の方から聞く情報というのは素晴らしいことで、
すごく参考になるお話を沢山聞けました。
ありがとうございます！
その後、お昼ご飯もご馳走していただけるというので、
お言葉に甘え付いていくことに（＾＾）
台湾料理の焼酒鶏（ショーチューケイ）というものを
ご馳走になりました。
鍋にブツ切りの鶏肉に入れ、そこにナント専用のお酒をたぷり入れていきます。
水は一切なし！入れているのは全てお酒！すごい！！！！
加熱していくと当然、このように白く濁っていき・・・・・
グツグツと沸騰させた後は、蒸発するアルコール分に着火！！
鍋からは５０ｃｍほどの大きな炎が出ます。
写真だと火が見えにくいかもしれませんが、
かなり燃えてます。
アクも炎と一緒に燃えてしまうんだとか。
天井の低い店や家庭では火事になる危険があるそうで、
なかなかこうして食べれる店はないそうです（＾＾；）なるほど。
そして、アルコール分が抜けた頃が食べごろ。
ポン酢につけていただいたそのお味は・・・・・・・・・・・・・
うまいっ！！！
肉がキュっと締まってます
専用の調理酒を使うだけで何も余計な味付けはしないスープの味は、
甘みのある鶏の濃厚な旨みが凝縮されています。
社長さん「これはブロイラーの普通の肉だけど、こうして食べると美味いでしょ！？」
私「はいっ！！これは最高に美味いです！！！」
あまりの美味しさに食べすぎ、超満腹になった店長工藤でした笑
美味しかったので勇気を出して私の下手くそな中国語で
「タイハオチーラ！（すごく美味しかったです）」とおそるおそる言ってみると
「う～ん、その言い方はあまりしないかな。」
「ヘンハオチーでいいかな」
と中国語レッスンまでしてもらいました笑
帰りは調理酒もいただき作り方も覚えてきたので、
後で自分でも焼酒鶏作ってみます！（屋外で笑）
もちろん作りたいのは、比内地鶏の焼酒鶏です
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残り５日！沢山のご注文いただいてます！
10月31日までプレゼント付きです
知り合いから新米の玄米３０ｋｇを購入しました
白米に精米してから食べるので、自宅から程近い精米機へ行くと。。。。。。。
４人待ち！！！
「新米シーズンだし仕方ないか～
」
と思い、５００ｍ程離れた違う場所の精米機へ
ここは一人待ちでしたが、精米機が２台あるのですぐに精米できました！
しかし、住宅街の近くにこうしてポツポツとある精米機。
そんなに離れていない距離に何箇所も設置されています。
初めの場所は並んでたり、ここは２台も並んで設置されるなど、
もしかした精米機は秋田の人気スポットなんでしょうか！？笑
まぁ、さすが米処秋田ですね（＾＾）
精米機で精米するのは案外楽しくて好きです
投入口に玄米をザーと投入し
出口から白米に精米された米が出てきます。
キレイになった米を見てると、なんとも気持ち良く感じるのは私だけ？
ようやく我が家でも明日あたりから新米食べれるかな！？
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