秋田味商 社長ブログ

以前にブログで書きましたが、

比内地鶏のイベントをやりたい！という想い。

当店だけのことではなく、

秋田の比内地鶏という１つのブランドのこと考えました。

比内地鶏をもっともっと広く知ってもらいたい。

この美味しい秋田の比内地鶏を、もっと多くの人に食べてもらいたい。

そして、本場の比内地鶏を食べに全国から観光客の人達が訪れるようになって欲しい！

昨年は、秋田県全体で出荷量が約２５％のダウン。

７８万羽から２０万羽近くに減り、５８万羽という大きな落ち込みがあり、

比内地鶏業界は今後この出荷量の大幅減という問題に取り組む必要があるのです。

その為に出来ること。

やるべきこと。

そして私に出来ること。

私1人の力など、小さすぎて何も出来ませんが、

行動を起こすことだけは出来るはず！と思ってから、

この想いを伝えるために、色々な方にお会いしました。

各社、営業方針、営業スタイルなどは違うにせよ、

今、何か行動を起こさないといけない！

という想いは皆さん同じでした。

嬉しくもあり、心強くもありました。

思い切って起こした行動は8社の集合体となり、

今、第一歩を踏み出そうとしています！

まだ形になっていないイベントですが、

これから皆さんで協力して、実現に向け一歩づつ進みたいとおもいます！

来年２０１１年に向け、秋田の比内地鶏業界は大きく変わるはず！

私も微力ながら、それに協力できるはず！

そう強く思っております。

秋田比内地鶏にかかわるこの8社の動きに今後注目です！

詳細発表などは、もうちょっと先になるでしょうか。

俄然ヤル気が出てきました

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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今日は、遅い夏休みをいただきました。

昨日、仕事を終えてから、準備をし車で一時間ほどの男鹿半島方面へ。

私の海釣りの対象魚はシーバス（スズキ）です。

困った魚で、夜の方が釣れると言われております。笑

ということで到着したのは夜８時。

数個の電灯が寂しく光る、とある漁港で1人釣りをします。

ただでさえ怖い、男鹿半島の夜の道路。（男鹿の人すいません）

そして、不気味な夜の漁港。（漁港の方すいません）

これは、朝６時頃の明るい風景

こちらは深夜０時頃でしょうか。

当然何も見えません。笑

思う存分夜中から朝まで釣りました。

が、結果はリリースサイズの小さいのが１匹・・・・・・・・・・・・・・・・・

男鹿方面は、アオリイカのシーズンになってきたので、

エギング（疑似餌を使ったイカのルアー釣りのようなもの）の人が結構いましたね～

アオリイカは高級で美味なイカ。

まだ、小さいモノしかいないようなので、

私も１０月くらいからアオリイカ狙おうかな！

さて、朝も８時頃になり、移動して気分転換。

当店の工場もある潟上市天王にある海水浴場付近の砂浜へ移動しました。

一晩中、釣りに行っている手前、

何か家に持って帰らなくては！

と思いエサでキス釣りを開始です。

天気も良くて最高です！

風の音や、多少の物音にビクッ！としながら釣る夜中の釣りとは180度違う、

こちらは気分爽快な釣りです！笑

頻繁にあたりがありますが、

釣れるのは････・・・・・・・・・・・・・・・・・

フグばっかり・・・・・・・・・・・・・・

まったく釣れないよりは、楽しいんですが持ち帰る対象ではないですもんねぇ

結局フグばっかりで、何も持ち帰る魚もない店長の夏休みでした。

リフレッシュしたぞー！

というわけで、季節外れの日焼けをしている私です。

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

PS

誰か船釣り連れてってください。

魚が釣れたら比内地鶏でお返しします！笑

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６日、７日と北都銀行さん主催のビジネス商談会に参加しておりました。

今回は、当店のイチオシのこの２アイテムを出品。

鶏塩や　比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

そして、

比内地鶏　鶏中華そば

この２品に絞ってご紹介してきました。

こちらの商品、発売以来、全国各地のお客様から

「○○に住んでいるんだけど、この辺で買える店ないの？」

というお電話を頻繁にいただいているにもかかわらず、

秋田以外で、なかなか置いているお店がなく、

ご不便をお掛けしておりました。

今回の商談では、首都圏の百貨店さん、スーパーさんとも

商談でき、高い評価をいただき導入できそうな感じでした。

秋田県以外のお客様にも手軽にご利用いただけること願い、

多くの店舗に導入していただけるよう、私も頑張らないといけませんね！

多くの仕入れ担当バイヤーさんとお話でき、

勉強させていただいた２日間でした。

ありがとうございました！

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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夏の短い秋田では、例年お盆を過ぎると気温も下がってきて、

海水浴は終わりを告げる感じなのですが。。。

今年の猛暑は、9月を過ぎた今でも、まだ海水浴が出来ます。

ちょっと考えられない気候ですね

そんなこともあり週末は海へ。

先週も行った男鹿方面へカニ採りです。

秋田は海も山も川にも恵まれているので、

自然での遊びには困りませんね！

改めて思います、秋田最高ー！！！

子供と一緒に空のペットボトルを使って、カニ採り罠を製作していきました！

飲み口を切り落とし、ペットボトルの上部を切り離し、

中に入ったカニが出てこれないように口の部分を逆に取り付けました。

こんなんでカニが採れるのか！？笑

中にスルメを入れて、水に沈めて１０分後・・・・・・・・・・・

２つのﾍﾟｯﾄボトル罠には、10匹ほどのカニ！！！

恐ろしいほど簡単です。笑

ちなみにこのカニは食べません。（これは食べれるのか？）

最終目的は、このカニを使って、タコを釣るのです。

男鹿は、タコも釣れるのでタコ釣りの方も結構います。

この、カニを使っていざタコ釣りへ！

という私の計画でしたが、子供達が予想以上にカニ採り場での遊びに夢中になり、

タコ釣りにいく時間もなくなり・・・・・・・

タコはゼロ！という結果に・・・・・・・・

自分で採ったタコで、タコ焼きしたい！

という目標は繰越となりました

ちなみにカニ採りしてる近くで、

おばあさん達が、ずっと水面近くの何かを採りつづけていました。

「何採ってるんですか～！？」

と覗いてみると。

「○○○だよ～」と。

（すいません。海草の名前忘れました）

お味噌汁に入れて食べると美味しいという、その海草は、

あたり一面、いたる所に生えていました。

「これ、買うと結構高いんだよ」という、

おばあさんの一言で私も無意識のうちに採り始めていました。笑

採ったのは、すっかり海に忘れてきましたが（Ｔ＿Ｔ）

この日は半日遊んで、掛かったお金はカニのエサ代のスルメ１０５円のみ。

地元秋田の大自然は、私達が知らないだけで、まだまだで遊べる所は沢山あります。

お金をかけるだけでなく、自然と触れ合うこんな秋田の楽しみ方も子供達には、もっと教えてあげていきたいですね～

意外に大人の方がハマります！笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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出張で２日間東京に行ってきました。

お世話になっている取引先の方にランチに連れて行っていただきました。

お店は、西麻布のイタリア料理屋さん。

日本国内にあるイタリア料理店の中でもかなり有名なお店のこちら、

先日、当店の比内地鶏のお肉と卵を試食用に送らせていただいておりました。

お昼に西麻布のイタリア料理店でランチ。

秋田の田舎に住む私には刺激的なランチです笑

街の雰囲気も、店内の雰囲気もオシャレで素敵ですね～！

トマトの冷製パスタや

チキンのグリルなど

とても美味しいスペシャルランチをいただいてきました！

このボリューム、味で１８００円はリーズナブル！！！

これは、また来たいな～☆

さて、オーナーシェフともお話することが出来、

レストランで比内地鶏を食材として使う場合の、

店側からの意見やアイデアをいただきました。

やはり、こうして現場に立って第一線で活躍されている

シェフの方とお話出来るのは、すごく勉強になります。

ありがとうございました！

比内地鶏のお肉も卵も美味しかったとのことでしたし、

西麻布のイタリア料理店で比内地鶏料理！

ぜひ実現してみたいものですね（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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