大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
この前、仙台に行く途中のSAで買いました
いかの丸干し
スルメとは違ってワタが入ったまま干したもの
いかの大小や種類は関係なく、ワタ入りの丸干しが結構好きで前に他のメーカーのを買ったけど固くて食べにくかったのだが・・・
これ、めっちゃうまいっす！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
釜石の金弁商店さんというところの商品
メーカーさんの説明によるとスルメイカの若い「ムギイカ」というものを使ってるので、柔らかくて食べやすいんだって！
あぶっても旨いし、そのままでもかみ切れる程よい柔らかさ
ワタの旨みとホロ苦さもたまりませんっ
これはリピ決定です！
今度見つけたらまとめ買いしたいと思います
みなさんも見つけたらお試しあれ！
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
しかしいただいたのは、それだけではありませんでした
かわいらしい紫玉ねぎ（・・・名前を忘れました）
それと
すっごいフレッシュで甘いトマト！酸味もいいバランス！！
（すみません・・・これも名前忘れました・・・）
トマトの美味しさに思わず、何個もつまみながら料理を進行
キハダマグロを使ってまずは簡単なサラダを
もう1品はやぱりパスタ
秋田フレッシュトマトのシーフードパスタ
トマトは甘みもあるんだけど酸味がこれまた美味しい！
ということで、トマトはあまり煮過ぎずにフレッシュ感を残すよう仕上げました
タマネギもみじん切りで炒めて使用
魚介の旨みと玉ねぎ、トマトの甘み
そして爽やかな酸味がマッチして、すっごく美味し～い
味付けは塩だけなんだけど、素材それぞれの味が生きてて旨いのです。
これぞイタリアン！って感じのパスタになりました
沢山美味しい野菜をもらって幸せな店長工藤でした笑
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
先月、我が家に植えたバジルが・・・
あっという間に・・・
全滅して枯れました（/TДT)/
なんでもない庭の砂に植えたらグングン伸びたのに、買ってきた栄養たっぷりの土に植え替えたら枯れました・・・
土が合わなかったんだろうか・・・わかりません
ということで上の立派なバジルは、そんな悲劇を知ってか知らずか、お友達がくれました笑
ありがとー！
もちろんパスタ作りましたよー！
バジル、オリーブオイル、松の実、にんにく、岩塩、粉チーズを入れてミキサーでウィ～ン！
ジェノバソースの完成
これを使って
秋田バジルのジェノベーゼパスタ
すごくいいバジルだったので香りが断然違います！！！
うまいっ
いつも作るジェノベーゼより美味しくなりましたね
ごちそうさまでした
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
たまに食べたくなります
会社の近くにあるスーパー テラタさんのオリジナルバーガー
鹿角ポークを使ったメンチカツのハンバーガーです
たしか200円ちょっとだったはず・・・安い！！
冷めててもメンチカツが美味しいし、ボリュームもあってお気に入りです
手作り感があるのもイイっすね！
ごちそうさまでした～
