比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー　秋田味商の店長工藤です！

お盆明け1発目のお仕事は栃木まで出張

栃木は今年3回目です

毎回車で片道550kmを運転して行ってますが少し慣れてきました

お盆休み明けの早朝にいざ出発！

宮城県菅生あたりで朝食。うどんです。

朝5時頃出発で時間的には間に合うんですが、絶対途中で眠くなるので仮眠時間も計算に入れてのこの日は朝3時出発。笑

予定通り朝ごはんを食べたらすぐ眠くなったので仮眠笑

その後順調に移動し埼玉到着

目的地は栃木ですが、ここは埼玉と栃木と群馬と茨城の県堺にある場所

ほぼ埼玉県と言っていいような場所です

昼食

蕎麦と前回同様、またナマズ天ぷら食べてます笑

何だかナマズが気に入ってます

昼食後、お客さんの所へ

こちらのお客様は新たに飲食店を始められるという方

ここ半年間ほど、比内地鶏を使ったメニュー開発を一緒に考えさせていただきました

来月オープンなので、立派な店舗も完成しており、後は備品類を揃えていく段階のようです

で、この日はメニューに使う比内地鶏ガラを使ったスープ作りの指導にお邪魔したわけです

4時間半ほど程滞在し、ガラの下処理から炊き出し方、保存方法などなど色々アドバイスさせていただきつつ、打合せ等もしてきました

で、実際にスープ作りなどが終わり、味見も兼ねて試食をいただきました

そうです。うどん屋さんなんです

スープの方の写真はまだ秘密で

ひじょうに美味しいうどんです！

あ！(　 ﾟ ▽ ﾟ 😉

そういえばこの日は、朝もうどん、昼はそば、夜もうどんすね笑

でも、美味しかったので２人分つるっといただきました

これから店がオープンすれば定期的にこちらにお邪魔することも増えそうです

オープンが楽しみです

お店の皆さん、長時間お付き合いいただきありがとうございました！

比内地鶏といえば秋田味商

比内地鶏専門店の秋田味商の店長工藤です


行きたいな～と思っていた青森市の古川市場へ





ここの名物は何と言っても、のっけ丼

丼にご飯を入れてもらい、市場内を散策しながら食べたい刺身を買って自分好みの丼に仕上げます^ ^






一皿100円から300円くらいかな^ ^




ご飯大盛り200円



しめ鯖、サーモン、マグロ中落ち 各100円！



玉子、イカも100円



ホタテ、とびっこ、シジミ味噌汁も100円

これで1000円＼(^o^)／
あれこれ考えながら買って食事が出来る。これは楽しいです

秋田に足りない施設ってこんな体験型の施設だよなぁ^^;


ここはまた遊びに来たいな^ ^

比内地鶏通販の店　秋田味商の店長工藤です

友人が枝豆を送ってくれました

毎年この時期に実家で獲れた枝豆をくれる素敵な友人。笑ありがとう！

新鮮なうちに早速茹でました！

やや固めに茹でて熱々を食べるがたまらなく好きです♪

いや～・・・旨い枝豆っていいわ～

せっかくなんで、枝豆で１品

刻んだカリカリ梅とジャコを使って「梅とジャコの枝豆ご飯」

うま～！コレうま～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

コレはオニギリにしても良いかな！

ということで、いただいた枝豆

大いに満喫しております

大量にあったのが1回で半分なくなりました。

明日で終わる予定です・・・

・・・また送ってくれてもいいよ笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

バジル日記５

前回まではコチラ

前回の日記から１０日ほど経ちましたが台風にも負けず、我が家のバジルも育ってきました

水をやる以外はホント特に何もしてないのですが元気に育ってます

そろそろ大きい葉は料理にも使えそうです！

さて。何を作ろうかな

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

当店の秋冬カタログ作成に向けて準備中

先日の撮影で時間がなく撮れなかったのは、自宅で作って自分で撮ります

この日は味商の人気商品

比内地鶏ガラスープ入　コンソメスープ

これを使って料理写真を撮影

秋冬のカタログだし鍋っぽいのがいいね

ということで、比内地鶏コンソメスープを使い、洋風おでんにしてみました

おでん用のガンモ、ちくわ、笹かま、カブ、ブロッコリー、ニンジンです

「洋風」ということで、大根ではなくカブを。

ブロッコリーなどの彩りの良い野菜を入れるのもポイントでしょうか

作り方は至って簡単

水にコンソメスープを溶いて、出汁はそれで完成です笑

そうです。コンセプトは「味商のスープだけを使って作る簡単レシピ」なのですから

で、３０分ほどで完成

比内地鶏コンソメスープの洋風おでん

これ、ほんと旨かったです

大根がないおでんはちょっと寂しい気もしますが、カブはカブでまた旨いね

しかもカブは味が染みるのも大根より断然早いので、そこも短い時間で作れていいです

ちなみにチクワやガンモを抜いてソーセージとか入れると「ポトフ」になります

でも今回は

あ・く・ま・で・も　『洋風おでん』　なのですよ笑

とまぁ、お湯で溶かして飲むだけでも美味しい液体スープの素ですが、こうして色々な料理に使えるのも人気の秘密

ネットショップで買う方は、おそらく色々な料理に使ってくれていると思われ、２ケ、３ケは当たり前！

５ケ、１０ケと買う人も珍しくなく、お得な１００食入も結構な人気です

比内地鶏ガラスープ入　コンソメスープ

気になった方は買わなくてもいいので（笑）、コチラからチラっとだけ覗いて見てください