2014年7月31日
一流を知る
テーマ：日常のお話
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
先日、日本料理たかむらさんで行われた料理雑誌の撮影に立ち会う機会がありました
歴史ある料理雑誌の取材、ましてやその撮影現場に立ち会える機会なんてお金を払っても見れるものではありません
準備段階から料理を作る工程、盛り付けまで、今や日本を代表する日本料理人の一人、高村さんのレシピなどを生で聞きながら見れる
なんという贅沢
そんな一流の料理人の仕事と掲載雑誌の編集長やプロカメラマンの仕事の進め方
まさに一流の人達の仕事を目の当たりにし、とにかく感動だらけの一日でした
一流を知る、経験するということは、自分の意識を高めるための最高の学びの場だと常に感じています
この日、目に焼き付けたもの、体感したものを大切にし自分も、より高い意識を持ち続ける努力をしていきたいと強く思いました
こんな経験をさせていただいた高村さんに感謝です！
ありがとうございました！
雑誌の発売が近くなりましたら、改めてご紹介したいと思います
