秋田味商 社長ブログ

比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

キャンプごはん

一年を通してキャンプをしますが、かなりの頻度で作るのが、おでん。

出汁に具材を入れて煮るだけ。ほっとけばいい料理は手間もかからず簡単なのでキャンプには最適かと。

とはいえ、ソロキャンであまり具材を沢山入れすぎても食べきれないので、具は３種くらいに絞って作ります。

絶対入れるのが『ちくわ』『揚げ系』ですね。あと１品は気分によって変える感じですが、毎回、出汁だけはこだわります

比内地鶏屋の白だし

この出汁がほんと最高。お吸い物やうどんにも使える白だしですが、私はもっぱら、おでん。

別の日も白だしでおでん。

何がいいって、これを水で薄めるだけで本当に美味しい。

簡単で美味しいって、キャンプではかなり重要な要素。

地鶏スープをベースに昆布、鰹の旨味が効いていて、スッキリとした味わいだけど、ほんとに旨いんですよね～。

秋田出身の佐々木希さんも、『これ美味しい！』と気にいっていただき、使ってくれているようです。嬉しいですね！

全国的にだいぶ寒い日が続いています。

冬もキャンプす方に、キャンプおでん、おすすめです！

うどんも買っておいて、〆や朝食で食べるうどんもいいですよ

PS

この日のキャンプごはんは、もう1品

鍋で材料を混ぜ合わせ

焼いていきます

完成！

お好み焼き

ソロキャンプは、自分が食べたいものを作るので、時にはこんなごはんも作ってみます。

屋外でお好み焼き。いいじゃないですか笑

便利な材料のセットもあるし、千切りキャベツを買えば準備もラクですね

ちなみに、粉を溶くときに水に白だしを少し足すと、これまた旨かったりします！

比内地鶏の白だし。私のキャンプには欠かせない調味料の１つです

比内地鶏メーカー秋田味商

プロ並みの美味しいおでんが簡単にできる、白だしはコチラ

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

11月10日～16日開催の名古屋タカシマヤ大東北展に出店してまいりました

秋田味商ブースも会期中は大勢のお客様にご利用いただきました。

誠にありがとうございました！

コロナになり、年数回行っているあちこちの物産展などが全て中止となり、昨年同様、今年も唯一こちらの物産展が県外での販売となりました

やはり、私たちはお客様と顔を合わせ、いろいろな声や「美味しかったから、また来たよ」といった声を聴かせていただけるのが、何よりの励みになります。

今年も「昨年買って美味しかった」「毎回来てるよ」「いつも通販で買ってます」

そんな声を沢山いただき、本当に嬉しく感謝しかございません

また、来年、こちらにお邪魔して販売できる機会があれば嬉しいですね！

関係者の皆様、秋田から一緒にいったチーム秋田の皆さん、

そしてご来場いただきました皆様、１週間、大変お世話になりました。ありがとうございました！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

コラボ商品を作らせていただいている山形県鶴岡市の大行列ラーメン店、琴平荘さん

2021年10月より20期目の営業をスタートされました

SNSでの多くの投稿を見るたびに行きたい、行きたい！と思いながらようやく行ってまいりました

平日。開店３０分前の１０時３０分頃に到着ですでに６０組待ち。

食べれる時間をざっくり計算。２分半×６０=１５０分。。。２時間半後の１３時頃になるかな？

ますます人気が高くなり待ち時間も増えている気がします。

駐車場の車もナンバーを見ても、かなり遠方から来てる人も見受けられます。すごいですね

そして、ほぼ予想通りの１２時５０分ころに順番が来ました！

美しい！今期から新たに増えた、磯のりをトッピング。絶対美味しいでしょ、これは！

魚介系と動物系の良い香りが広がります

いざ、実食

あー・・・染みる

胃の中にスーっと染み渡るスープの美味しさ

うまい。やっぱり最高だなー琴平荘さん♪

きっと前期から何かが変わっていると思われますが、「うまい」ただその一言、それだけです。

スープに溶けていく、磯のりも麺と一緒に食べると至福の味わい

麺がうまい、メンマがうまい、チャーシューがうまい、のりがうまい、スープがうまい。

１つ１つが本当においしいなぁとしみじみ味わいました

あっという間の完食

ごちそうさまでした！

お忙しそうな掛神オーナーと奥様に、隙を見てご挨拶。

忙しくてもいつも笑顔で少しお話してくれる人柄が素晴らしいです

次は塩を食べに来よう！

塩がまたうまいんですよね～

比内地鶏メーカー秋田味商

掛神オーナーが太鼓判を押した、琴平荘×比内地鶏の通販限定ラーメン好評販売中

お店と同じ専用小麦粉で麺を、メンマも海苔も同じもの。チャシューと同様に仕上げ、

スープもお店の味を再現しつつ比内地鶏を使ったこれでしか味わえないこだわりの１杯です。

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

私が１０年以上愛用しているイワタニの卓上網焼きガスコンロ

カセットコンロの手軽さで網焼きが出来る優れもの。

これで肉、魚、いろいろ焼きますが、最近のお気に入りは・・・

アナゴ

市場に行くと生アナゴが売っており、これを買ってきて焼きます（市場の魚屋さんが開いてくれるはず）

そして、コンロでパリっと焼くわけです。

半分は塩、半分はタレがいいですね。どちらも捨てがたいのです。

生から焼いて食べる、焼きたてのアナゴの旨さったら、それはもう・・・

見た目はウナギみたいなもんですが、焼いた身はタンパクでホクホク。太刀魚っぽい感じでしょうか。

で、皮と皮の間のゼラチン質の旨さはウナギっぽいというか。

皮もパリっと焼くとこれまた最高なんですよね。

アナゴはタレで煮たものがよくありますが、こうやって焼いて食べてしまうと、もう私の中ではアナゴは「焼き」一択です

生アナゴ売ってたらぜひ一度は「焼きアナゴ」試してみてください。

もちろん魚焼きグリルで問題ありません。

キャンプでアナゴなんて焼いたら絵的にも映えまくるのではないでしょうか笑

美味しく食べるポイントは、皮をしっかり焼くこと。

あとは串を打たないと、くるんと丸くなってしまうので、串は打った方が良いかなと思います。

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

毎年恒例のこちらの物産展に今年も出店予定です！

名古屋タカシマヤ　第１１回大東北展

２０２１年１１月１０日（水）～１６日（火）まで

詳しくはコチラの名古屋タカシマヤのHPでご確認ください

今年も、きりたんぽや比内地鶏スープ、比内地鶏の肉やつみれがついたセットに、せり付きのセットなどなど

この物産展でしか買えない限定品を多数ご用意して名古屋にお伺いいたします！

また、昨年はじめて持っていき連日完売、大人気だったこちらの中華そば

琴平荘×比内地鶏　中華そば

通常は秋田県、山形県での限定販売品なので、このエリア以外で店頭販売はしておりません

琴平荘×比内地鶏中華そばは名古屋タカシマヤの大東北展で特別販売になります。

今回も１日限定１００個になりますので、ぜひこの機会にご利用ください

比内地鶏メーカー秋田味商

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