釣りバカ店長工藤がいる比内地鶏専門店　秋田味商です

9月に入り私が愛してやまない軟体系（イカ、タコ）の本格シーズンがちかづいてきました！

先日。まだアオリイカは小さいと思いつつもチラホラと聞こえてきた情報もあり、調査もかねて今シーズン一発目の男鹿へ行ってきました

なんか久しぶりの磯・・・感動してます笑

何より海に来て釣りができるという状況だけで感動します笑

まだ本格シーズン前ですが、今年は「イカがものすごく少ない！」という噂

それは場所とか状況、ましてまだ時期が早すぎるからじゃないかなぁ・・・と半信半疑で思ってたので自分で確かめにきました

・・・

・・・うん

・・・ほんとだ・・・イカいない

　好奇心旺盛なシンコがワサワサ現れてもいい時期なのにいません・・・

ちょっと大きく移動しましょう

よいしょよいしょと、岩場を降ります

天気もいいし、気持ちいい！！！

さて、場所が違えばいるのか？？？

サイトで様子を見ます・・・

・・・

・・・お！？

結構出てきた！！！！

・・・でも

　極小ばかり

コロッケとかそんなんじゃなく、真夏に見るようなサイズばかり

なんだろう・・・

その後、深場を攻めるも一度もHITせず。

というよりチェイスする姿が皆無です。

３～３．５寸しか使わなかったので何とも言えませんが、１杯くらい10cm～のイカが追ってきてもいいんだけどなぁ

アオリイカ・・・今シーズン大丈夫か・・・

（まだ早いのは重々承知しております。あくまでも調査隊なので）

本格シーズンには、またアオリイカが沢山現れてくれるのを祈るばかりです・・・

またそのうち行ってまいります

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏のことなら秋田味商！の店長工藤です

前回いつ休んだか記憶のないくらい久しぶりのお休み笑

「ゆっくり体を休めようか・・・」なんて思うはずもありません笑

ずっと釣りがしたくて×100

ということで二か月半ぶりくらいの渓流へ。まさに念願の釣り！笑

8月の後半

例年の経験から、自分の渓流釣りのイメージはピークが初夏。

そして8月下旬のイメージは真夏の晴天続きで川は渇水し、初夏から夏にかけ、さんざん釣り人が入り、魚もスレまくり状態の季節

更にはお盆休みで釣り人も沢山入った後で、魚もたくさん抜かれ、あまり釣れないイメージ・・・

ですが、釣りたいので行きます笑

考えてみたらいつも来るこの川、今年は初釣行だ・・・

　どのポイントに入ろうかな・・・と、この時期の川のイメージを考えつつ、まずは好きなポイントへ

　夏のうだるような暑い日でも渓沿いに吹き降ろしてくるひんやりした風

冷蔵庫で冷やしたように冷たい川水に足を踏みいれると一瞬で体中に清涼感が広がります

気持ちいいなー！やっぱり夏の渓流って最高！

そんな気持ち良さとは関係なく、予想通り魚はいませんね笑

　それでも釣りを出来ることだけでも十分に楽しく、ウキウキしながら釣りあがります

ここもいない

ここでも出ない・・・

ならば、このポイントならいるかな？

釣りの楽しさは、こうして釣れない時にいろいろ考えるのがまた楽しい

のんびり釣り上がり、いろいろ思考錯誤しながら最初のヒットは１時間ほどしてようやく^^;

7寸程度の小さなヤマメでも、考えて釣った魚は嬉しい！

そして、この一匹が出たシチュエーションがヒントになり、今日はあっちの場所がいいかな！？と思いつき、2か所目に移動

予想的中なのか、釣りパターンがハマったのか、移動先ではHIT連発！！！

　綺麗なヤマメ

魚に遊んでもらってるって感じです^^

超おなかパンパンのヤマメ

後半は、狙ったポイントからほぼ魚が出てきました！最高！！

４時間程度の釣行でHIT20以上、最大8寸強くらい。バラシ多数。。。笑

この時期、この川では珍しいくらいのHIT数で、十分楽しませてもらいました！

もちろん魚も釣れて、気持ちが落ち着いてくると、今度はこっちも採りたくなります

ミズも太く、タマのついたものが沢山出てきました！

いくらでも生えてますが、取りすぎると剥くのが大変なので程ほどに笑

半日ほど川で遊びすごくリフレッシュした一日でした

魚は一匹だけ頂戴し・・・

帰宅後に、これまたやりたかったBBQでいただきました^^

うまい！

幸せな休日でした^^

もう1回くらいシーズン中に渓流行きたいなー

比内地鶏と稲庭うどんなら秋田味商

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比内地鶏と稲庭うどん通販の店　秋田味商の店長工藤です

6月になり、秋田でもそろそろ美味しいキスが釣れる時期かな？

そんなことを考えていたところ・・・

気が付くと海に笑

とある休日、ちょっとした空き時間が出来たので、今シーズン初のキス釣りです^^

まだネットで情報を集めてもあまり釣れてる情報はなかったんですが、そろそろいるはず！

という判断でスタートです

１か所目

よくキス釣りに来る実績のある場所

いれば１投目からでもアタリがあるのですが、この日は全くの無反応

・・・うーん

たしかに釣れる気がしない

ひどい濁り＆ちぎれた海藻が絡みすぎ

30分アタリなく、長居は無用と判断し移動

２か所目、3か所目

同様にアタリなし・・・

ここで考える。

どこにいけばこの濁りが少ないんだろう・・・

店長工藤の頭にインプットされている男鹿半島釣り場マップデータがフル回転します笑

よし。あそこにしよう！

ということで４か所目

予想通り、何とか釣りになりそうな感じ！

それでもアタリがないんですけどね笑

今日は他に行っても同じだろうと覚悟し、細かくポイントを探ってキスのたまり場を探してみます

ブルブル！

お！！いた！！！

久しぶりのキス！ようやきキタ！！^0^

小さい魚体に似合わないブルブルと強いヒキが特徴のキス

ルアー釣りがメインで餌釣りはあまりしない自分もキス釣りは大好きな釣りの１つ

何より旨いですからね～♪

ようやく釣れました！

あの辺が溜まり場でありますように・・・と、近場に再びキャストすると

ブル！ブルブルブル！！！

いるいる！

でかっ！　２５ｃｍオーバー！！！

このサイズになるとヒキが楽しいすねー！

この後、相変わらずアタリは渋いものの、なんとか追加し

5匹確保！

普通なら寂しい釣果だけど移動して移動して、やっと釣った5匹は有難味が違います

ここで時間も終了となり、今年初キス釣りは5匹でした

もっと海況が良くなればバンバン釣れそう！いよいよキス釣りもシーズンインですね^^

帰ってきて早速

開きます。新鮮だから美しい！

やっぱり天ぷら！といきたいとこでしたが5匹という微妙な数を揚げるのもちょっと・・・

ということで

塩胡椒して小麦粉をまぶし、バターで焼きます

キスのムニエル完成♪

ホクホクでサイコーっす！うまい！！

次は天ぷらだな！！！^^

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秋田名物、比内地鶏のことなら秋田味商の店長工藤です

先日釣って一夜干しにしたイワナとヤマメが冷蔵庫に2匹残っていました

「そのまま焼いてもいいんだけど、なんか他に美味しい食べ方ないかな・・・」

そんなことを考えている後ろでは妻が晩ご飯で唐揚げを揚げている・・・

唐揚げにしてみようかな^^

で、食べやすい大きさに骨付きのままイワナをカットし、鶏のから揚げの衣をつけて揚げてみた

イワナの唐揚げ（醤油味）

どれどれ・・・

うん。普通に旨い。旨いけどリピするほどではない笑

２品目

同じく骨付でブツ切りにしてハーブソルトで下味をつけ、小麦粉をまぶして唐揚げに

揚げて熱いうちに再度ハーブソルトと粉チーズを振ってみる

どれどれ

うん。旨い！！リピしたい！！！笑

レモン汁を絞ると尚よろしい

揚げることで骨までポリポリいけます♪

イワナとヤマメの美味しい食べ方の１つに「ハーブソルト＆粉チーズの唐揚げ」が加わりました^^

でもこれ、イワナとヤマメじゃなくても美味しく食べれる味付けです笑

比内地鶏肉でやったらコレまた美味しいでしょうね^^

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比内地鶏製品なら秋田味商の店長工藤です

先日、渓流釣りに行って釣ったイワナとヤマメ

もちろん山菜のミズも採ってきました

皮むき後のミズ

秋田の身近な山で採れる山の幸

そんな山の幸を使った店長工藤の「秋田の田舎ご飯」をご紹介^^

ミズは、冷蔵庫にあるものでキンピラにしました

材料は、ちくわ、人参、ミズ

ミズは鍋や味噌汁にもいいですし、油によく合うから油炒めもいいですよね～

ゴマ油で炒めて、醤油、酒、みりん、砂糖で味付け

鰹出汁も加えて風味をだして仕上げにゴマを混ぜ完成！

まずは１品

ミズのきんぴら

もう１品はイワナ、ヤマメを使って一夜干し作り

開いて血合いをよく洗います。本当は背開きにしたいのですが鮮度保持のため、川で腹を裂いて内臓を取ってきているので腹開きにして開いています

洗ったあとは水をよくふいて塩水に漬けます。

塩水の目安は海水よりちょっと濃いかな？という感覚の濃さにして日本酒も水の５％程度足して漬けてます

商品になるのなら「天然イワナの純米一夜干し」ってとこでしょうか^^

日本酒入れると風味が良くなります

で、川魚は身が薄いので２０分程度漬けました。

同じ塩水で色々な魚も出来ますが大きさや厚みによって漬ける時間を変えてます

塩水から取り出し網に入れて一夜干しならぬ、太陽の照りつける日中に「日干し」にしました

陽のあたる時間３時間くらい、陽が沈んでそのまま５時間くらい、計８時間くらい干して終了

陽が当たっても当たらなくてもいいですが、干すポイントは風通しがいいことです

そんなこんなで、ミズのきんぴらと一夜干しが完成

　店長の作る「秋田の田舎ご飯」

味噌汁もカツオ節と昆布で出汁をとってます^^

（多めに出汁をとってペットボトルに入れて冷蔵庫に入れておくと、すぐに使えるし色々利用できて便利。出汁を取ると料理が格段に美味しくなります！）

いただきま～す

シャキシャキのミズ、旨みが詰まった身と塩加減もいい塩梅の干物。んまい！

味噌汁も出汁が効いてて香りが素晴らしい！

自分で採ってきた食材の美味しさは格別です。

田舎サイコー！秋田の田舎ご飯サイコー！！！です！^^

わたしにとって魚釣りは「釣り=食べる」です♪

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