2010年5月31日
本日のABS秋田放送のテレビ番組 news everyで紹介されます
テーマ：比内地鶏話
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カテゴリ「比内地鶏話」のアーカイブ
2010年5月31日
比内地鶏ブランド認証票
テーマ：比内地鶏話
契約農場の渡辺ファームさんから認証票が届きました
秋田県は３年前から比内地鶏のブランド認証制度を取り入れ、
比内地鶏ブランドを守る取り組みをしております。
認証票は一年更新なので、毎年更新の為の
検査やチェックが入ります。
もちろん当店で使用する比内地鶏は、全て秋田県の比内地鶏ブランドで認証された
生産者の方からいただいております。
当店までの流れとして、
・生産者
↓
・解体処理業者
↓
・当店の天王工場
という流れですが、当店へ来るまでの上記の
関連する施設が全て比内地鶏ブランドの認証施設となっています。
当店は比内地鶏の食肉処理と加工食品製造の２区分での
認証施設登録がされております。
皆様へ本物の比内地鶏を安心、安全にお届けする為、
こんなブランドへの取り組みも行っているんですよ。
2010年5月26日
YAHOO!ニュースに比内地鶏の鶏塩スープ稲庭うどん！
テーマ：比内地鶏話
おかげさまで、全国からのお取り寄せ注文が増えております。
ありがとうございます。
そして昨日5月25日のYAHOO!ニュースにも掲載されました！
レモンを浮かべて食べると抜群に美味しい稲庭うどん。
ラーメンのような稲庭うどん！？
七味ではなく黒胡椒で食べるうどん！？
麺つゆではなく、鶏ガラ塩スープで食べる稲庭うどん。
一度食べてみたくありませんか？
2010年5月25日
美味サライに掲載！
テーマ：比内地鶏話
私も個人的に大好きな年２回出る雑誌、美味サライ
5月20日発売の2010年7月増刊の美味サライ
特集の、すきやばし次郎さんのお寿司。。。。めちゃくちゃ美味しそうです！
こんなお寿司屋さんに行けるようになりたいです！笑
さて、美味サライ夏号に当店の比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどんが掲載されました！
「いい仕事してますね～」でお馴染みの
中島誠之助さんのコメントと共に紹介されています♪
美味サライに掲載されるなんて嬉しい限りです♪
これからの季節、レモンスライスを載せていただくと
絶品でございます！
2010年5月23日
秋田からお届けする旬のじゅんさい鍋
テーマ：比内地鶏話
先日のブログでも書いた生じゅんさい鍋。
週末に生産メーカーさんからご連絡いただき、
いよいよ出荷可能との連絡をいただきました！
じゅんさいは、今の時期から夏場にかけてが収穫時期。
そしてこれを鍋に入れて食べることから
夏に食べる鍋
としてもここ近年注目を浴びています
当店のじゅんさい鍋は比内地鶏専門店ならではの
比内地鶏肉と生つみれをたっぷりと使ったボリュームある
じゅんさい鍋となっています。
販売期間にして２ヶ月程度しかないため、
ぜひこの旬の味わいを楽しんでいただきたいですね。
じゅんさいを覆うゼリー状の膜が、比内地鶏スープに溶け出し
とろみのあるスープになるのが、もう絶品！
昨年は銀座や渋谷のレストランでも生じゅんさいを
使っていただき、すごく反響が高かったです。
こうゆう秋田の味もどんどん紹介していきたいですね～