料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です。
5月20日放送 関西テレビ『よ～いドン』で紹介されましたKUROMORI中華そばのネット注文が、現在集中しております。
順次、ご注文の処理を行い発送の準備を進めておりますが、通常よりご連絡や発送にお時間が掛かると思われます。
何卒、ご理解ご了承のほど、お待ちいただけますよう宜しくお願い申し上げます。
また、この場を借りてご注文いただきました皆様へ御礼申し上げます。
PS
KUROMORI中華そば（2人前）のネット販売につきまして、5月20日現在では弊社のみとなっております。
その他、KUROMORI餃子も扱っております。
比内地鶏生産者の応援販売事業を行っております。
お得に美味しく召し上がっていただけることが生産者の支援になります。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
先日の母の日
皆さんは何をプレゼントされたでしょうか？
ウチでは母に「何か欲しいものある？」と聞くと。。。「何にもいらないなぁ」という寂しい返事。
じゃあ「食べたいものは？」と聞くと「ちらし寿司が食べたい」とのこと。
それならばと、夕食の時間に間に合うように買い物をして作ってみました。
筍があったので白だしに漬けてから、細かく切って酢飯に混ぜ込み大葉と胡麻も入れました
あとは順番にサイコロ状に切った
サーモンちらして
まぐろちらして
キュウリとエビもちらして
とびっこちらして完成です。（個人的にはアナゴも欲しかった）
あとは、玉子焼きも焼いたので、ちらす予定が既に満タン状態なので玉子焼きはそのままいただくことに。
自分で採ってきた葉ワサビの醤油漬けと一緒に食べてもらいました。
見た目は素人感満載のちらし寿司ですが（笑）、何より母がすごく喜んで沢山食べてくれたので、こちらも嬉しい母の日となりました。
人のことを想いながら作るご飯っていいなぁと、しみじみ感じた一日でした。
比内地鶏の生産者の応援事業を行っております。
美味しく食べていただけることが生産者の応援になります。よろしくお願いいたします。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です。
現在『琴平荘×比内地鶏 中華そば』のご注文が集中しており、通常よりご連絡や発送まで時間が掛かっております。
順番に注文処理を行い、発送の準備をしておりますので、何卒ご理解ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
また、ご利用いただきましたお客様にはこの場をお借りして御礼申し上げます。
取締役社長 工藤真史
現在、弊社ではコロナ感染拡大による比内地鶏生産者の応援支援販売を行っております。
通常よりお買い求めやすい価格でのご提供です。
皆様に美味しく楽しく召しあがっていただくことが生産者の支援に繋がります。宜しくお願いいたします。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
コロナ感染拡大を受け、多くの飲食店、小売店、土産店、宿泊施設、その他多くの企業が休業しております。
秋田味商では比内地鶏を使った商品を広く販売しておりますが、これらの影響で注文も激減し経営の危機に直面しております。
そして、それ以上にふるさと秋田を代表する名産品である、比内地鶏の生産者も大きな打撃を受けております。
飼育に150日以上、その前の産卵や孵化の計画まで入れると約７カ月ほどかかって比内地鶏の飼育は行われております。
日々成長した鶏が出てくる一方で、販売先のお店は軒並み休業中。
生き物の成長は止められません。
生き物の命をいただいている商売ですので廃棄するようなことだけはしたくありません。
日々積み上げられていく大量の在庫と、今後、大幅に飼育数を減らされ収入に大きな影響が出てしまう生産者の皆さんの落胆は計り知れません
比内地鶏という素晴らしいブランドを育て、守り続けてくれている生産者の方々に対し
「秋田味商で何かできることはないか」
「何か生産者の手助けになれることはないか」
その結果、生産者応援事業をスタートしました。
内容としては、多くの皆様にご利用いただけるような価格設定で、美味しく食べてもらうことを考えました。
価格は最大限努力し、皆さんがご購入しやすいようにしました。
ご購入いただき、美味しく召し上がっていただくことが生産者の応援になります。
「生産者応援事業」としての特別価格でのご提供です。単なるディスカントではございませんので、ご理解いただければ幸いです。
私達の自慢の比内地鶏が、自粛続きの皆様の食卓を少しでも元気に、笑顔にすることが出来れば嬉しい限りです。
最後に。
皆様それぞれに辛く大変な日常を過ごされておると思いますが、力を合わせ終息に向け頑張って参りましょう！
生産者応援事業商品
参考価格５４００円（税込み）を３５００円（税込み）
参考価格２９７０円を２０００円（税込み）
どちらも別途送料がかかります。
秋田味商HPからお買い求めください
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
新商品開発スタートしました
テーマは・・・
「極上の比内地鶏ラーメン！」
豆乳のような鶏白湯スープ
比内地鶏ガラ100%で作っており、これだけでも相当贅沢ですが
これでもか！というほどここに比内地鶏の肉、鶏皮も投入
1杯いくらになるのだろう。。。という考えではなく、まずは納得する味になるまで追求してみたいと思います。
ひとつ、大事なことは
比内地鶏を贅沢に使えば、それだけで美味しいわけではありません
「スープとかえし（たれ）を合わせた時の味わい」
「そもそも、塩味がいいのか醤油味がいいのか」
「どんな塩、醤油を使うのか」
「麺はどんな麺が合うか」
「スープに使う材料は何がいいか」
組合せは何百、何千となる中から、どんな味にしていくのか
難しいからやりがいがあります
いつ完成するか分かりませんが、満足いく１杯を作りたいと思います！！！
そして、こうして新しいことを１歩踏み出したことで、新たな良いお話をいただきました
何事も行動。
行動するから見えるものがある。
行動するから繋がる人が増える。
どんな時でも前を向いて進んで参りましょう！！！
