琴平荘×比内地鶏 中華そば 醤油味2人前

価格: ¥1,080 (税込)
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日本有数のラーメン激戦区と言われる山形県において、連日行列を作る人気ラーメン店「琴平荘(こんぴらそう)」。
店主の掛神氏も「最高の地鶏!」と称賛する秋田の比内地鶏を使った『琴平荘×比内地鶏』の中華そばが出来ました!

琴平荘の特徴でもある「アゴ」と呼ばれるトビウオの出汁と、様々な魚介と豚・鶏等の旨みを幾層にも重ねた醤油スープに、バターのような芳醇な甘みの比内地鶏の鶏油(ちーゆ)を加えていただきます。
特注の中太麺、磯の香りが広がる磯海苔と一緒にどうぞ。


【同梱について】
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【社長からひと言】
~琴平荘×比内地鶏「中華そば」が出来るまで~


人気ラーメン店がひしめきあう山形県で連日行列が出来る鶴岡市の「琴平荘」。
私自身この味が大好きで、秋田市から2時間半かけ度々訪れる「琴平荘ファン」の一人です。

いつしか「琴平荘さんの中華そばに比内地鶏を使ったら、一体どんな味になるのだろう…食べてみたい。」そんな想いが募り、店主の掛神さんにお手紙を書いたのが始まりでした。
見知らぬお客からの一方的な手紙。しかし数日後、お返事をいただいたのです。
そこには驚くような内容が書かれておりました。

「比内地鶏の美味しさは誰よりも知っていると思っています」そして「ラーメンを始めた時、最初に使った食材が比内地鶏です」という比内地鶏愛に溢れた内容でした。
しかしながら非常に高価な食材である比内地鶏を使うことは、多くの人に気軽に食べてもらいたいというコンセプトとは価格の面で折り合わず、その後は断念されたとの秘話まで教えていただきました。

そんな話から意気投合し「琴平荘×比内地鶏」という夢のようなラーメン作りが始まりました。
琴平荘のスープの特徴でもあるトビウオを使った出汁の旨みを再現しつつ、バターのような風味をもつ比内地鶏の黄金の鶏油(ちーゆ)を入れることで生まれた新しい1杯。
比内地鶏メーカーといえども比内地鶏の鶏油はとても稀少です。
でも、このラーメンには使いたかったのです。

「このスープ最高だ!」試食をした時の掛神さんの嬉しそうな表情が今も深く印象に残っています。
こんな美味しいラーメン、掛神さんと私だけで食べるのは勿体ありません(笑)。
ぜひ皆さんにも食べて喜んでいただければ何より嬉しいです。





■商品内容
2人前:生麺120g×2、スープ45g×2、鶏脂10g×2、黒バラのり4g

■原材料
「麺」小麦粉(国内製造)、食塩、卵白配合品、食用植物油脂/酒精、かんすい、卵殻焼成カルシウム、加工澱粉、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
「スープ」醤油(国内製造)、蛋白加水分解物、食塩、豚脂、畜肉エキス、砂糖、いわし煮干しエキス、焼きあごエキス、そうだかつおエキス、かつおエキス、さばエキス、ほたてエキス、みりん、昆布エキス、香辛料、そうだかつおぶし粉末、焼きあご粉末、あじ煮干し粉末/調味料(アミノ酸等)、加工澱粉、カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さば・ゼラチンを含む)
「鶏脂」鶏脂(秋田県産)/酸化防止剤(V.E)
「黒バラのり」のり(国産)
※原材料の「鶏脂」に比内地鶏を使用
※めんの製造所では「そば」を含む製品を製造しております
※黒バラのりはエビ、カニが混ざる漁法で採取しております

■栄養成分表示(1人前/177g):エネルギー 498.1kcal、たんぱく質16.2g、脂質14.7g、淡水化物 77.1g、食塩相当量7.6g(推定値)

■配送温度:この商品は【常温】となります。温度帯についての説明はこちら。

■賞味期限:常温90日

■包装・のし:申し訳ありません。包装・のしについては対応しておりません。

■お届日数:お届け地域別の配送日数はこちら

■その他
・こちらの商品は常温品ですが冷蔵での発送が可能、冷凍での発送は不可です。
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琴平荘×比内地鶏 中華そば 醤油味2人前

価格: ¥1,080 (税込)
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