大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
秋田市内にスーパー８店舗を運営される
ナイスさんに比内地鶏 鶏中華そばを置いていただくことになりました！
ありがとうございます！
いつも、「秋田市内のスーパーは、どこで買えるの？」
というお問い合わせをお客様から頻繁にいただいてので、
これで安心してご紹介できます。
インスタントラーメンなどの並びの売り場に
ありますので、ぜひご利用ください。
食べたことのない方、、、、、
ハッキリ言って買って食べるラーメンの味のレベルを
はるかに超える味です！
美味しくなければ1年で10万食も売れませんからね。
より多くの人達に食べてもらえたら嬉しいですねー！（＾＾）
スーパーナイスさんは秋田市の
・追分店
・土崎店
・外旭川店
・八橋店
・割山店
・新屋店
・仁井田店
・仁井田南店
がございます。
ラーメン大好きな私の今一番お気に入りのラーメン。
イコール、私が秋田で一番旨いと思うラーメン。
宣伝、お世辞とか一切なしで、本気で自分のラーメンが旨いと思ってます！
自分でも買いだめして、麺は冷凍してストックし、
いつでも食べたい時に食べれるように我が家に置いております
間違いなく週に3回は食べてます！
そして、日々考えています。
「どういう食べ方したら一番旨いかな！？」
そんなことを考えながら、いつも少しづつ食べ方というか、
具を買えてみたりして食べています。
そんな私の食べ方とジャッジ（？）を見ていただき、
参考にして皆さんに美味しく食べていただけたら！
と思います。
私の好みもあるので参考までにどうぞ。笑
～塩味vol.1～
使用した食材
・万能ネギ
・茹でタマゴ
・梅干
・ブラックペッパー
ということで、この日は塩味に梅干しを入れてみました。
ラーメン屋さんでもたまに見かける「塩＆梅」に組み合わせ。
というか、この盛り付け・・・・・・・・・
何かに似てる。。。。。。。。。。。。あれだ！
ドラエモンだ！笑
そんなことは、さておき笑
こってりとした鶏ガラ塩スープに甘酸っぱい梅は良く合います！
梅干＆塩はありです！
万能ネギ。
なんとなく苦味が気になり、個人的には合わないかな。
長ネギの方が、いいようですね。
茹でタマゴは当然合いますよね。
煮タマゴまでいくと、塩スープと味がブツかりそうなので、
薄味で味付けしたら、もっと美味しいですね。
ブラックペッパーは鉄板です！
ということで、ジャッジ・・・・・・・・・・・・・・・
70点！！！
「今日の一言」
万能ネギはオススメしません。長ネギを！
梅干の塩分もあるので、梅干入れる時はスープ割のお湯をちょっとだけ多目に。
昨日、比内地鶏契約農場の渡辺さんとお会いしました。
先日ニュースにもなっていたアメリカ戦闘機の低空飛行の騒音により
大館市比内の比内地鶏が圧死したとされる事故についても
お話しました。
渡辺さんに以前から聞いたことはありましたが、
ビニールハウス内での比内地鶏は、
驚いたりすると、一斉に隅に集まる習性があり、
重なりあった鶏が圧死してしまうんですよね。
バーッ！と端に鶏達が固まるようです。
それこそ、しょっちゅうあることです。
今回の戦闘機の騒音だけでなく、
普段から隅に集まる習性があるので、
今まで色んな比内地鶏生産者を見て回りましたが、
皆さんそれぞれ工夫されています。
角に板を立てて隅に集まらないようにとか、
箱を置いてみたりとか。
角地を出来ない工夫をされてるようです。
ちなみに戦闘機の騒音が報道されてますが、
渡辺さんいわく、怖いのは天敵である野生の生物。
トンビやハヤブサなど、比内地鶏が放し飼いしているのを見つけ、
上空から近寄ってくると、それこそ鶏はパニックを起こし、
隅に隅にと逃げて圧死する時もあるようです。
また、キツネやイタチなどの接近もパニックを起こすようです。
比内地鶏の飼育も、健康面や飼育面で気をつかうことだけでなく、
こうした不慮の事故や天敵の遭遇にも気を使って育てているんです。
今回の戦闘機の騒音による事故！？
人間だってあの音聞いたらビックリするので、
鶏がパニックになるのも当然ではないでしょうか！？
同業者としては今回の話の今後の成り行きが気になるところです。
昨日は講演会に行ってまいりました！
講師は、地方名産品を販売する大手サイト
うまいもんドットコムの萩原社長でした
頭っから秋田県民のマイナスポイントをズバズバ指摘され
聴いていた秋田県民達はノックアウトされたかもしれません。笑
おっしゃるとおりでした。
その後もネットショッピング運営のお話を色々されていましたが、
「おぉ！？」
「私の考え方は間違っていないんだな！」とちょっと自信を持って帰ってましりました。笑
ネットショッピングとか
お店運営とか
色んな形態がありますが、お客様に買っていただくということの
根本にあるのは全て同じだと思いました。
そして、私も日頃から本を色々読んでいますが、
大切なポイントって大体同じなんだな～と、つくづく感じて参りました！
これからも、自慢の比内地鶏商品を皆さまにお届けしたいですね！
学んだことを復習して身につけなきゃ！
ということで、３回に分けて比内地鶏中華そばの話しをしました。
ようやく完成しましたが、自分が最高に旨いと感じたものの
、やっぱりお客さんの声も聞いてみたい！
と思い、当店をご利用いただいている２０名位の方に
試食サンプルをお送りさせていただきました。
返信いただけるまで、かなりドキドキもんです
そして、帰ってきたアンケート用紙には。。。。。
「とにかく美味しかった。メンがとてもよかったです。」
（Ｔ＿Ｔ）嬉しい
「努力を感じました。取寄せしたいです。」
（Ｔ＿Ｔ）ありがとうございます！
「美味しさのあまり一気に食べてしましました」
（Ｔ＿Ｔ）感無量です。。。
「スープにからんで歯ざわりも良く大変美味しかったです。
太麺と書いてあったので（自分は太麺があまり好きではない）
どうかなと思いましたが、この麺は好きです」
（Ｔ＿Ｔ）喜んでもらえて良かったです！
返信されたアンケートの９割のお客様が
「美味しかった！」という内容でした！
何よりもこの「美味しかった」という言葉が聞きたくて
取り組んだ通販限定の比内地鶏中華そば作り
より多くの人達に喜んで食べていただけると嬉しいです！
そして、これで満足せず、また上の味を目指していこうと思います！
ラーメン大好きな店長が熱い想いで作った比内地鶏の中華そばはコチラ
