秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
東京から秋田へ帰ります
東京も風が強く寒かったですが、何せ雪がないので、それだけで幸せを感じます笑
秋田の天気予報を見たら相変わらず気温がマイナスの日々です
疲れたので早く帰りたいけど雪国に帰りたくないという複雑な気持ち
早く春ならないかなー
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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
東京に来て思いだしました

そういえば東京マラソンだっけ

いつもと違う雰囲気の都心は新鮮ですねー
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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
東京に来ました

職業柄、鶏メニューには反応してしまいます

薄く細長くカットすることで短時間で揚がる工夫
そして、普通に揚げるとパサつく胸肉をフライにすることで、しっとり仕上げる
普通の唐揚げとは違うアイデア商品ですねー
素晴らしい！
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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

昨晩、新製品作りの為、夕食後に試作品の調理を開始！

かっこよく言えばマイキッチンで料理！

普通に言えば、家の台所で料理！？でしょうか

もちろん使うのは比内地鶏

メニュー内容は言えませんが、小さめにカットした肉を軽く煮込み、

あれこれ加え、一晩寝かせて試作品第一弾がまずは完成！

比内地鶏からにじみ出るキラキラの鶏油が黄金色に光ってます

なんたって、このダシが旨いんすよね～！！！

そんな訳で今朝、出勤前に自宅で朝ご飯変わりにこちらを試食！

朝から比内地鶏料理！！

なんと贅沢な響き

う～ん・・・・・・・・ただ、一発目の試作だったので、

イメージしてる味には、まだまだだなぁ

でも、一度作ることで次の試作の課題点がハッキリ見えてきます（＾＾）

また来週、作ってみよう！

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PS

たまにこんなことを言われます

『試食とか試作で色々食べれていいね～』と

たしかに色々食べれますが、

そんなにいいことばかりでは、ないんですよ。これが

その時の体調もあるし、朝昼晩と普通の食事もある。

もちろんその時の気分でサッパリしたものが食べたかったり、

違うものが食べたいことがあるのが普通です。

お腹いっぱいだろうが、体調悪かろうが、

作って食べないといけないんです。試作品作りって(x_x；)

自分の気分で、『昨日も食べたから今日は食べたくない』なんて言ってたら、

予定したスケジュールで製品化なんて出来ないですからね～

ですが、それも私の大事なお仕事であり、

比内地鶏の味を知り尽くすための大切な経験、データになっていきます。

基本、料理大好きなので楽しんでやってますよ

ここ数年で、だんだん体重が増える一方なのは、

年中行っている試食のせいにしている、店長工藤なのでした笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

全国の砂肝好きに贈る、日本三大美味鶏の

比内地鶏の砂肝塩胡椒焼きが登場！！！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

今日も全国から沢山のご注文をいただいております！

ありがとうございます

電話でご注文いただく際に、お客様から色々な声をいただきます。

先日、比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

をご注文いただいたお客様からの声をご紹介

岩手県のS様より

『東京にいる娘が送ってくれて食べたらすごく美味しかった。』

とのこと。そして

『この味をみんなに食べてもらいたいと思い、

注文したくて電話しました。』

本当に嬉しいお電話です。

スタッフ一同、こうしたお客様の声が何よりの喜びです（＾＾）

そして、こんなお電話もいただきました。

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静岡県K様より

『秋田旅行の際にお土産で買って食べました。』

『スープがすごく美味しくて、また食べたくて電話しました』

嬉しいですね！！（＾＾）

こうして、お土産で購入されたり、お土産でいただいた方からの

お電話も当店ではひじょうに沢山いただきます。

これからも皆様に喜んでいただけるような製品作りを

していきたいと思っております

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商