秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

当店も本日から仕事始めでございました

6日間の休みの間、家の食事はほとんどワタシが作ってました笑

（料理が好きなので作るのが楽しい）

そんなある日の晩ご飯は、きりたんぽ鍋でした。

大体、作る作業が終えると写真も撮るワタシ。

実はこのきりたんぽ鍋ってのは、写真撮りが

非常に難しい料理なんですよねー

例えば、皿や鍋に盛り付けるだけであれば問題はありません。

こんな感じで、食材の配置を考えて並べれば、

それぞれ色もあり、綺麗に見えます。

で、何が難しいかというと、

実際に煮て、食べる場面を表現する写真が難しいんです。

煮てる時の写真

きりたんぽ鍋って煮ていくと、

食材全部がスープの醤油の色を吸って、

全体が茶色になっちゃうんです

全体が暗い色になって彩りが悪くなるんですよねぇ

（具材がスープを吸ったこの状態が一番旨いんですが）

でもワタシの撮りたい写真は、綺麗な写真じゃなく、

あくまでも美味しそうな写真。←コレ大事かと。

綺麗な写真と美味しそうな写真は違うと思うんです。

そんなことをいつも思いつつ、食べるのを忘れ撮り続けること数分。笑

結局、なかなかイイ感じの写真が撮れず

納得する写真が撮れないまま、

後ろからは子供達の「早く食べさせろ」光線を浴び続けてたので、

撮影終了となりました笑

PS

家にドッサリとキャベツがあり、

たっぷり食べれる簡単サラダをササっと作りました。

名付けて「梅茶漬けサラダ」笑

その名の通り、味付けは梅茶漬けの素のみ。

お茶漬けに入るアラレみたいなのも見えませんか？

キャベツはザク切りにし塩揉みして、しんなりさせます。

水で洗って塩分を流し、水をギュっと絞って・・・・・・・・

梅茶漬けの素をサーと入れてあえる。

のりを乗せて完成

しかし、これが旨い。

思いつきで作ったのに、すごく旨い

お茶漬けの素の秘めたる可能性を感じる店長工藤でした。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

新年あけましておめでとうございます！

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店「秋田味商」の店長工藤です

旧年中は多くの皆様にご利用いただき、

誠にありがとうございました。

本年も秋田味商、宜しくお願いいたします

本日は1月3日。

当店は明日までお休みをいただいておりますので、

仕事初めは5日から。

良いスタートがきれるよう、

今日から準備をして仕事初めに望みたいと思います

「今年は〇〇を頑張るぞ～」ということはなく、

昨年も一昨年も続けている目標を継続し成長していくだけでございます。

今年がうんぬんではなく、目標は永遠に継続するものかもしれません。

継続は力なり。

１つ１つの積み重ねが物事を成し得る。

これをしっかりと肝に銘じ、今年も１つ１つ積み重ねていきたいと思います

皆様、今年もよろしくお願いいたします

PS

休み中の事務所に来てますが、

建物が芯から冷え切っていてめちゃくちゃ寒いっす

なんとなく会社のある天王は秋田市より

気温が低い気がしますねー。

本日は最高気温がマイナスを超えない真冬日です

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店、秋田味商の店長工藤です。

当店では本日29日、仕事納めとなりました。

12月はスタッフ全員、フル稼働で頑張ってもらい、

何とか今年も終えることが出来ました。

スタッフの皆さん、本当にお疲れ様でした

ゆっくり休んでください！

そして今年一年。

味商ネットショップも多くの皆様にご利用いただき、

本当にありがとうございました。

お褒めの言葉も沢山いただきましたし、

お叱りの声も頂戴しました。

来年はもっともっと良いお店になれるよう、

改善していこうと準備を進めております。

お店も自分ももっと成長していきたいと思います

さて。

実は昨日あることがありまして、

悩みに悩みすぎてものすごーくのテンションの低い店長工藤でしたが、

新年までに気持ちスパっとを切り替え元気良くスタートしたいと思います！！！！

では皆さん、ちょっと早いですが良いお年を

今年一年、大変お世話になりありがとうございました。

人の繋がり、人の縁に感謝

ＰＳ

秋田男鹿釣り日記ブログを楽しみにしてる少数の方へ笑

繁忙期だったことと、天候が悪かったこと、

そしてそんな中、海に向かう気力もなかったため、

さすがに釣りをしておらず更新も出来ませんでした。

来年もたまにですが釣りブログを更新しますので、

たまに覗きにきてくださいねー

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

今朝の秋田は快晴ながらグっと冷え込みました。

マイナス７．５度か。。。。。。寒い

本日28日は当店の年内最終出荷日。

お歳暮は無事に終わりましたが、今日は年末年始用に

ご自宅で使われる沢山のご注文の発送があります。

お歳暮向けのセットと違い、様々な商品の組合せでの梱包が多く、

間違いのないよう１つ１つチェックしてお送りしようと思います！！！

さて、今朝は秋田市の卸売市場に寄ってきました。

例年、この年末になると品薄になり、

ウチを含めた、きりたんぽ屋さんが入手にヒーヒー言うものがあるんです

それを買いに来ました。

セリです。

きりたんぽ鍋には欠かせないセリ。

実は、いつも仕入れているところが、

急遽セリを出せなくなったと言うからさあ大変

昨日から何とか確保するべく動いておりまして、

今朝も卸売市場に行って購入してきたわけでした。

無事良いセリを確保できました～

「セリなかったらどうしよう×１００」と、

昨日からの胃が痛くなるような心配も解決され、

今日の出荷作業に専念できそうな店長工藤でした。ホっ

さて！今日もがんばりましょー

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

今朝はあまり積雪の増えていなかった秋田市ですが、

昨日までの雪で道路もだいぶ狭くなってます。

朝の秋田港付近。

道路は除雪が追いついてませんねー

薄暗い港に停泊するフェリーの灯りが何ともキレイ

早朝から道路のあちこちで除雪車もフル稼働。

会社周りや駐車場は近所の土木会社へ依頼し

除雪車で除雪をお願いしています。

人の手でやってたら仕事どころじゃなくなってしまうので

さて。

この所心配なのがこの全国的な雪による荷物の配達遅れ。

高速道路が通行止めになったり、

街中も大渋滞したりで思うように車も走れないので、

当然時間通りに荷物も届かなくなるんです。

今の時期は日時指定されるお客さんも多く、

毎年のことながら冬の大荒れの日は心配になる部分です

無事着けばいいんですが。。。

今日は当店でも今年最後のスープ作り

きりたんぽ鍋や中華そば、塩スープ稲庭うどんの製造、発送も

12月1日、12月10日のピークに続き、明日28日は最後の山を迎えます。

万全の体制で臨みたいと思います

あとは、今日、明日、あさっての天気が何とか

落ち着いてくれることを祈る店長工藤でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

PS

凍った会社の玄関の窓を見て想う・・・・

こ、この凍り方！

もしや、アイツの仕業か！？(￣□￣；)

犯人は青キジ！？

笑。

そういえば先週、ワンピースの映画見てきました