大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
今日はこれから新商品のイメージ撮影です
まだまだ撮影のスキルはないのですが、
当店の写真は大体自分で調理して撮っております。
何度も撮っていく内に感じたのが事前にイメージを決めておくこと。
（当たり前か笑）
その場の思いつきで盛り付けても上手くいくはずもなく、
参考になる写真を準備、ラフ案をスケッチして臨んでます
ラフスケッチが下手すぎて恥ずかしいのでボカシてます笑
さて。
旨そうに撮ったるぞ～
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！
さて、自家製ベーコン作り３です。
えーと、どこまで話したっけ笑
塩漬け、熟成、塩抜き、乾燥、
そして燻製スタートでしたね！
今回はクルミのチップで約2時間の燻製をしました。
途中、玄関先でやっているスモーク機の中の様子を伺いつつ待ち、
出来上がったのがコチラ！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ジャン！！！
めちゃくちゃ旨そ～！
オマケで入れたチーズがまたイイ感じ♪
そしてベーコンを切って断面を見ると。。。。
ブラボーヾ(＠°▽°＠)ﾉ
この断面の素晴らしいこと♪
でもこれでまだ完成じゃないんですよねー。
出来たては煙の苦味が強いので、
これをまた一晩冷蔵庫で寝かせて落ち着かせるんです。。。
でも半分は寝かせて、半分は早々に食べました笑
だって、コレ見たら待ちきれないでしょ
早々に食べたベーコンも焼いて食ったら旨いのなんのって。
スモーキーな香りと肉の旨みがハンパなくて、
これは売っているベーコンじゃ絶対味わえない味わいです！
素晴らしいな～自家製ベーコン
そして、他に１品作りました。
自家製ベーコンを使い、白菜、生クリームなどを買ってきて
自家製ベーコンとオレンジ白菜のクリームソースパスタ！
クリームソースにベーコンの香ばしい香りが
しっかりついて、ほんとウマイ！！！
俺って。。。。なかなかやるな笑
ベーコン作り。
既に次回の構想中。。。
あの食材とあれとあれもやりたいな・・・・・・
ということで次回に続きます！
自家製ベーコン、バンザーイ！！(°∀°)b
（話の上手い締め方がわかりません笑）
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
いつかはクラウン。
小さい頃に見たTVCMのコピーが
数十年経った今でも頭の中にあります。
名コピーですね！！！
今日、とある仕事でTOYOTAさんのショールームに行くと
NEWクラウンがドーンと構えておりました。
このフロントグリル。
シャープで重厚なボディライン。。。
ん～！いい意味でちょっと悪そうな雰囲気を出してて、
めちゃくちゃ格好イイじゃないすか
いいな～。
高級セダンはやっぱりこういう押し出しの強い顔でなくっちゃね～
いつかはクラウン。
そんな言葉を思い出させるReBORNしたクラウンでした
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
広島でお昼はラーメン！
昔からある広島の中華そばの店だとか。
美味しかったです
お好み焼き食べたし、ラーメン食べたし、カープソース買ったし思い残すことはありません！
（もちろん仕事もしたので笑）
これから東京へ移動！
あちこち行けていいなーと思うでしょ？
乗り物移動ばかりでグッタリなんですよ笑
宿に着くのは２２時くらいでしょうか。。。
明日も頑張ります！＼(^o^)／
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
「比内地鶏マイスター広島へ！」
大げさなタイトルですが、要は広島へ来ただけです笑
昨晩から広島入り。
スーパー雨男（冬は大荒れ）のワタクシ、
出張の時はかなりの確立で天気があれるのですが、
昨日は晴天に恵まれ順調に到着
でも本日は順調に広島は雨です笑
昨夜はテイクアウトしてホテルで晩ご飯
ホテルそばのなかき屋さんというお店で購入。
感じの良い店主さんで、味の評判も良いお店らしいですね（‐＾▽＾‐）
チーズ入りをいただきました。
麺ももちもちで旨い！
量もボリュームあって大満足でした～
さて。出張がんばってまいります！！！