大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
「旦那！！新物入りましたぜ
」
ということで、（どういうことで？）
新物いぶりがっこ入荷しました
きりたんぽ鍋、比内地鶏、稲庭うどん、ハタハタなど等。
秋田名物様々あれど、この燻した漬物「いぶりがっこ」も
人気の秋田名物！
スモーキーな香りと少し甘みのある味わいの大根のたくあん。
今では、いぶりがっこを普通に感じますが、これを初めて作った人って、
すごい発想というかチャレンジャーだなーと思います笑
だって、大根をスモークして漬物にするんですよ！？
普通のノリでは作れませんよね笑
当店ではガンガン宣伝してるわけでもなく、
ポツンと商品一覧に並んでる控え目ないぶりがっこですが、
お客さん達は、しっかり見つけてくれるらしく、
結構人気の一品になっております笑
比内地鶏通販ショップの店長工藤です
先日釣ったはたはたを１０匹ほど自宅用で
塩こうじに漬けてみました
目分量で、塩こうじと鷹の爪を入れました。
いつもは味噌漬けだけど、これもふつうに美味しくなるでしょうね
そして翌日のお弁当にはリクエスト通りに、
塩こうじ漬けのはたはた。
どれどれ。お味の方はどうかな
パク・・・・・・・・・・・
しょっぺ！！！
（秋田弁で、塩辛いという意味）
塩こうじが多すぎたのか？
漬ける時間が長すぎたのか？
味は悪くないですが、もう少し薄味で良かったです笑
ちょっと甘みも足した方がいいかな！？
これは責任を持って食べるとして、
次回はより美味しく漬けたいと思います！
これもまた料理の良い経験なり
（残念ながら、はたはたは売っておりません笑）
比内地鶏通販ショップの秋田味商、店長工藤です！
東京に行ってる友人が帰省したとのことで、久しぶりのメンバーで飲みました
12月は時間もなく、色んなお誘いをほぼお断りしてるんですが、昔から色々お世話になってる友人の帰省なので少しだけでも会いたい！と思い参加してきました
比内地鶏ショップ店長なんですが、趣味で15年くらいDJをしてたせいか、なかなか面白い人との繋がりがあったりします
クラブ繋がり？って感じでしょうかね笑
集まった人の仕事も様々
スタイリスト、ラジオパーソナリティー、服屋ショップ店長、市議会議員、デザイナー、看護婦、営業マン、そして比内地鶏屋などなど笑
みんなそれぞれ個性的で、仕事も頑張ってて刺激もらいますね！
二軒目に行きたい気持ちをグッと抑えつつ、また集まれる日を楽しみにして帰りました
みんなからパワーもらったんで、明日もがんばります！
お疲れした！
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比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
今夜は友人達と男鹿へハタハタ釣りに行く予定でしたが、仕事がおわり時計を見ると・・・・
日付が変わりそうな時間じゃないの！ハハハ
ということで流石に男鹿には向かえず帰宅
レッドブルと余市でスタミナハイボール？を作り、これ飲んで明日に備えることにしました！
今日も一日お疲れ様でした！
明日も頑張るぞー
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比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です
本日はお休みですが、午前中は仕事です
昨晩。
よし！
明日は朝２時に起きてハタハタ釣り6時までしてから仕事に行こう！
と目覚まし3回セットしましたが、予想通り起きれず6時の起床となりました笑
気持ちとは別に体はそこまでタフではないようです笑
新聞を見るといよいよハタハタが北浦に接岸した！との記事が。
用事もあり、北浦まで行く時間はさすがになかったので、仕事を終えて午後から船川まで来てみました
判ってますが誰もいません。
でも、様子を見にくる私みたいな人は沢山いますね
判ってます。まだ早いのは判ってます。
でも一応シャクル笑
投げてもみる笑
異常なし！
やっぱりいませんね笑
やっぱり船川はもう10日～くらい先かな。
とりあえず10分だけ釣りしたのでよし！笑
さて。
今夜のプレゼント交換つきの忘年会のプレゼント買いにいきますかな
その話題は後ほど
んー・・・
なんだか眠くなってきた
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