比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商の店長工藤です。

今日は会社に「ラグノオささき」さんの方が来てくれました。

しかも、お土産にお菓子を沢山もって笑

ありがとうございました

「ラグノオささきさん」は、弘前にある青森を代表するリンゴ菓子メーカーさんです。

というか、当店「比内地鶏ときりたんぽ鍋の店」

といいながら実は東北各地の物や全国の物も

依頼があると取り寄せして販売したりしています

色々な繋がりで東北各地はもちろん、

全国の様々な食品メーカーさんと繋がりがあるので、

ご要望があれば取り扱いをしているんです。

ちなみに現在、岩手の前沢牛まで、

販売していたりします。

意外でしょ？

今回もラグノオさんのリンゴ菓子を扱わせていただく機会があり、

こうして色々な方たちのおかげで、仕事が出来てるなーと感謝しております。

ということで今週は当店工場に

青森、岩手、宮城、福島、山形の東北各地の名産品が

ドサっ！と入荷して、ドサっ！と出荷します（＾＾）

各地の名産品を見たりするのも、すごく良い勉強なります！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

明日9日、日テレで放映される満天☆青空レストランでは、

秋田県三種町のじゅんさいが紹介されます

夏が旬の生じゅんさいを使った生じゅんさいと比内地鶏鍋は当店通販でも人気商品。

そんな三種町のじゅんさいの収穫風景を

店長工藤、スタッフの加賀美も見て参りました（＾＾）

この季節、三種町の町内を車で走ると至るところで、

じゅんさいの収穫が見られます。

我々も「こんにちは～！写真撮っていいですかー」

ときちんと挨拶＆お断りをいれ、お話を聞きながら写真も

撮らせてもらいました

じゅんさいのある沼は一見こんな葉だらけに見えますが、

これを掻き分けて水中を覗くと・・・・・

収穫する芽の部分があります。

これが、食用としている「じゅんさい」ですね！

小さな小船に乗り、１つ１つ手積みで、じゅんさいは獲られます。

表面は透明なゼリー状に覆われていて、

これを口に含むとぷるるん♪とした食感になるんです

「収穫は初めて見た」というスタッフ加賀美も興味津々。

毎年見に来ている店長工藤も、あれこれ質問。

オジサンも話好きなのか、会話が止まりませんでした笑

作業中、色々お話聞かせていただき

ありがとうございました！

やっぱりこうして生産者の方とお話するのは、

すごく勉強になるし、秋田の食材の良さを改めて感じることが出来ます。

こうして収穫されたじゅんさいは、

加工場などに持っていかれ綺麗に洗われ、

こんな綺麗なじゅんさいになります（＾＾）

酢の物、麺類と一緒食べる、等など、色々な食べ方がありますが、

当店のオススメは何と言っても

旨みたっぷりの比内地鶏と一緒に食べるじゅんさい鍋

ぷるるんゼリーがスープに溶け出し、

とろみのついた旨みたっぷりの比内地鶏スープがまた絶品！

夏しか食べられない、旬の夏鍋「生じゅんさいと比内地鶏の鍋です」

じゅんさい鍋は↑本店へどうぞ！

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

今日は、東京から来られた取引先の方を連れて、

稲庭うどんの本場、湯沢市稲庭へ行きました

稲庭うどんの人気メーカー、小川さんへお邪魔しました

うどんの説明をしていただいています。

手で２ｍほどの長さに延ばされ乾燥させている稲庭うどん。

白く長くユラユラと揺れる稲庭うどんは、まるでカーテンのようです

工場内は、熟成したうどん生地の甘い香りが広がっています。

乾燥の工程、そして麺の選別の工程を見学させていただきました。

1本1本麺を人の目で確認し、

太さや形の違うものは取り除く作業。

全国の色々な製麺工場を見てきているお客さんも

「ここまでしっかり手間隙かけて作業してる乾麺工場は初めて見た！」

と感嘆しきりの様子でした。

良い製品は、こうして人の手をかけて作られているのです

夏の人気商品、稲庭そうめんもご馳走になっちゃいました

麺の細さからは想像できないほどのコシの強さ。

ホント旨いですよ！

何度も熟成を重ね、手延べで作るからこその麺の力を感じます！

ご馳走さまでした！

小川専務、スタッフの皆さん、

ありがとうございました！

お客さんも満足して帰られました。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商の店長工藤です。

無事、北海道から帰ってきました・・・・・・・・・・・・・

と言いたいところですが、無事じゃありませんでした

札幌駅から１２：４０発の特急で新千歳空港に向かう

予定で駅に到着。

すると・・・・・・・・・・・・・・・・

電車が故障の為、突然の運休

ええっ！？

じゃあ空港にどうやって行ったらいいの？

頭の中は、ちょっとパニック

電車はいつ復旧するか不明。

そして、帰ってから仕事も沢山あるので、

この飛行機に乗り遅れるわけにはいかない。。。

駅員さんに色々聞いたりして、５分くらいアタフタ

飛行機の時間まであと１時間２０分くらい。

もうタクシーしか間に合わないと思い、

タクシーへ飛び乗り、運転手さんにも時間を伝えると飛ばす飛ばす

本当にギリギリの出発時間１５分前に

空港に着き何とか間に合ったのでした。。。。胃が痛くなりましたね

タクシー代・・・・・・・・・・・・１万円也ズーン・・・

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
北海道といえば

味噌ラーメン！
(大好きな白樺山荘)
ジンギスカン

そして、塩辛を載せたジャガバター

北海道に来たらコレ食べたい！
という定番名物が沢山ありますね！
あきた比内地鶏の会で薦めている比内地鶏バーガーも、こうした秋田に来たら食べたい！と思われるメニューにするのが目標です

今日夕方には秋田に帰ります
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