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2011年12月12日

追われてます!!!

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ、

秋田味商の店長工藤です!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田の冬

朝、秋田市から潟上市の工場へ向かう途中でパシャリ。

何気なく毎日通っている道も、

雪が積もると何だか雰囲気も変わるな~。

遠くまで広がる雪景色が、ちょっと北海道みたい!?(^^)

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田味商天王工場

朝方軽く積もった雪も昼前には解けてなくなりましたが、

秋田は毎日寒い日が続いています。

さて!

毎日当店の工場では比内地鶏スープ作りをしています

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏スープ作り

工場の中は、いつもふんわりと鶏ガラスープの香りが漂っています。

お昼過ぎにはお醤油などで味付けすると、今度は一気に工場内が、

お醤油の香りが広がり、食欲を刺激するなんともイイ香りが広がるんですにひひ

今年はおかげさまで予想を超える、きりたんぽ鍋セットのご注文をいただいており、

スープ作りはフル稼動!毎日フル回転中!!!

「明日作るセットの分、スープ間に合うよね!?あせる

作っても作ってもアッと言う間に無くなっていくスープを見つめながら、

ここ数日は毎日こんな会話を製造担当の斉藤とする日々ショック!

でも、スープ作りなどに追われるというのは、嬉しい悲鳴なので、

スタッフ全員で頑張っておりますよー!!!!

ちなみにお歳暮の贈り物だと、

野菜も入った材料が全て揃ったきりたんぽ鍋セットが人気

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-本場のきりたんぽ鍋セット

野菜付き3人前がこんな感じです

また、ご自宅用でご注文される方は、

野菜の入らないきりたんぽ鍋セットの人気が高いですね(^^)

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田きりたんぽ鍋通販

野菜の入らない3人前はこんな感じです。

用途に応じて、お選びください!!!にひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-味商のきりたんぽ鍋

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です

以前の日記で当店の今年一番忙しい日は11月30日!?

と書き、二番目に忙しい日が本日12月10日と書きました

しかし本日。。。。。。。。。。。。

予想をはるかに超える忙しさで、二番目どころではありませんでしたあせる

ご注文をいただいた多くの皆さまへ感謝。

そして、朝早くから夜遅くまで頑張ってくれているスタッフのみなさんにも

頭が下がる思いです。

本当に感謝感謝な毎日です。

忙しい仕事の中でも感謝の気持ちや、

仕事の進め方、そして自分の反省点など、

色々と考えることのあった一日でもありました。

一年で一番忙しかった一日は、

今年一番に色々考えさせられた一日でもありました。

こうして悩み考えることが自分を成長させてくれるものと信じ、

また明日から頑張りたいと思います!!!

来週もがんばるぞー!!!!

(最後は、何の日記かよく分からなくなりました笑)

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

比内地鶏通販ショップの秋田味商です!

今日はお昼から、あきた比内地鶏の会の打合せ&試食の二回目
少しずつですが形が出来てきました!
次回の打合せで、再度試作品の試食ですね!
皆さんお疲れ様でしたにひひ
さて。
工場戻って、きりたんぽ鍋セット作るぞ~!!
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テーマ:比内地鶏話

比内地鶏通販ショップの店長工藤ですにひひ

今日も製造の手伝いで工場へ来ています!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-きりたんぽ鍋通販できますよ

きりたんぽ鍋セットの製造、出荷は毎日すごい数が

あるのですが、その他の出荷も色々とございます。

寒くなってきて、ご注文が増えている商品の中では、

こんな商品もございます

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏ガラ業務用1

さて?この箱の中身は!?!?

フタを開けると

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏のガラ

半透明な袋に包まれたものが・・・・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏の鶏がら

中を開けると・・・・・・・

これは、鶏ガラなんです(^^)

しかも比内地鶏の鶏ガラなんです。

こちらの商品は、業務用10kg入りで、

飲食店さん(ラーメン屋さんが多いいです)からのご注文が多いです。

中には、首、胴、小骨、など約20羽ぶんくらいの

鶏ガラが入っております。

比内地鶏は生産量も多くないので、

鶏ガラは希少な食材となっています。

当店でも数量限定ながらなるべく品切れしないよう、

頑張ってご提供させていただいております(^^)

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-鶏ガラスープ

もちろん当店でも毎日のように、

この比内地鶏ガラを炊き出ししてスープ作りを行っております

当店のスープ作りは冬に限らず、

一年中作っております(^^)

自慢の比内地鶏スープをたっぷりお付けした、

きりたんぽ鍋セットを毎日全国へお送りしております

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-きりたんぽ鍋通販できますよ

さて!今日もがんばるぞーーー!!!にひひ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店 秋田味商

PS

工場の事務所のPCでご飯食べながらブログを書いてますが、

暖房をつけてないので、キーをたたく指が震えてます笑


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2011年12月3日

今年の傾向

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!

今朝の秋田さきがけ新聞では、

季節ハタハタ漁の記事が載っており、

今年ももう12月、残りわずかだな~とを改めて感じます。

冬の秋田の食と言えばやはりハタハタ、

そしてきりたんぽ鍋ですからねにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-きりたんぽ鍋通販できますよ

当店でも11月、12月、きりたんぽ鍋の製造がピークを迎えております。

当店でも今年は昨年以上にご注文いただいており、

聞くところによると今年のお歳暮の傾向は鍋物のご注文が多いのだとか!?

さて!工場へ行って、きりたんぽ鍋セット作りしてきます!!!!

PS

工場通いが続きネットショップの更新が少し止まってしまってました。。。。猛反省ダウン

今週中に更新しないと!!!

年末年始のお客様還元企画など色々考えているので、お楽しみににひひ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販といえば秋田味商


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