比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

打合せ等々で日本料理たかむらさんへ

色々お話をしていると最近お店で出している大好評の１品の話になりました

「それは美味しそうですよね！」

「というか絶対旨いはずですよ！」

目を輝かせる自分

よっぽどワタシが食べたそうな顔をしていたのか、高村さんが一言

「食べる？笑」

えぇ！(￣□￣;)!!

いいんですか！？

食べます！食べたいです！

ということで仕込みの準備中にもかかわらず特別に作ってくれました

なんたる贅沢なお昼ご飯

しかも昼は営業してませんからね

一人だけごめんなさい笑

究極に美味しかったのは言うまでもありません

至福の時でした

高村さん、ありがとうございました

比内地鶏ときりたんぽ鍋といえば秋田味商

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の工藤です

10月も中旬

ということは今年もあと2か月半ですか・・・いつもこの時期に思いますが1年過ぎるのって早いもんです・・・

今年も残り2か月半の間、味商では新商品が続々登場します！

まだお見せできませんが大人気の比内地鶏塩ボトルスープもリニューアルし１１月から新登場

併せて新たに醤油味も新発売いたします

その他にも５種類、計７アイテムが新発売となります

いただいたお客様の声を反映したリニューアルだったり

こうして食べる比内地鶏も旨いですよ！という新メニューだったり

皆さんに喜んでもらえたら何より嬉しいです

ということで、バタバタと新商品完成まで動きまわりたいと思います笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です

先日行った焼き鳥屋で出てきたワサビを乗せた焼き鳥

ずんだ餅じゃないです笑

焼き鳥いっぱいに山盛り載せられたワサビ・・・

苦笑いして一口食べると・・・無理

全員無理でした・・・

ものには適量ってものがありますよね・・・

きりたんぽ鍋専門店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

先日釣ったアオリイカ

先日作った比内地鶏の半熟玉子

こちらで１品

蕎麦のつけづゆくらいの濃さにした麺つゆに漬けて小一時間

この卵と刺身用に切った男鹿産アオリイカを使って丼にしてみました

『男鹿産アオリイカと半熟比内地鶏煮卵の丼』

盛り付けセンスはいつものように別として・・・笑

お米は秋田産の新米ササニシキ（あえてササニシキをチョイス！うまいっす！）

ご飯の上に海苔を散らして大根の葉を茹でたものとアオリイカ刺しをトッピング

載ってる卵が比内地鶏の半熟煮卵

卵を割ります♪

あいや～　んめそーだ　（旨そうだ）

そこに醤油を垂らして・・・

混ぜるべしっ！！！

更にぐちゃぐちゃに混ぜるべしっ

完成～

もう言わなくても想像できる美味しさだと思います

クリーミーな半熟卵と甘くてコリコリのアオリイカ

米処秋田の炊きたての美味しい新米。しいて言えば大根の葉も秋田

これだってお店で立派に秋田名物の丼として提供できると思います

よくですね、秋田食材とか地元食財を詰め込んで「秋田メニュー！」「地元新メニュー」みたいなのがありますね

でも、微妙なメニューが多いのも事実・・・

判断ポイントは簡単

「それ食べてみたい！」

「それ絶対美味しそう！」

シンプルにそう感じてもらえるかどうかじゃないでしょうか

比内地鶏の半熟煮卵乗せのアオリイカ丼・・・食べてみたくなりませんか？

食べたくない方いましたらスイマセン笑

ということで、旨かったです

PS

こんなメニューは売ってませんが比内地鶏商品なら日本一揃ってます！

新米きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です

2週間ぶりに男鹿へ突撃です

潮もいいし天気予報もまずまず良いようだし、これは期待できるな・・・と明日のことを考え布団に入り目が覚めると

５時！！！寝坊(｡＞0＜｡)

（３時に起きる予定。笑）

せっかくのゴールデンタイム３時間の内、２時間がなくなりました・・・

すっかり陽も昇ってから出発

一人しか船に乗ってないので船頭さんとお話ししながら磯選び

「あそこ行ってみる？」

「え！？あの小さい低い島ですか？」

「んだ。」

「あれ、波被りませんか？大丈夫すか？？？」

「んー・・・ちょっとは被るけど大丈夫だ。でも昨日、釣れてたよ」

「行きます！笑」

ということで

この写真で見える範囲しかない、高さも１．５ｍほどの小さなおひとり様用のような島

でも初の場所はウキウキします

ゴールデンタイムと睨んでいた時間もちょっとしかないので急いでスタート！

まずは地形を探りながら中層から上に居そうなヤル気のある奴を探す

・・・ヤル気ある奴いないな笑

では遠投して底いきますか

くくっ

いたっ！

１ハイ目は冷や汗ものの足一本フッキング

胴１５くらいかな

ということでここから遠投して底を探ります

くくっ

ぐいん！

おぉ！いいヒキだ

１７弱ってとこでしょうか。サイズアップ

2週間前よりは当然サイズも大きくなってきてて楽しいっす

「イイサイズだな♪」と、しゃがんで締めていると・・・

後ろから・・・

ザップーン！！！（波をお尻くらいまで被る）

やっぱりココめっちゃ波被りますよ船長笑

さて、お次はサイズダウンしたものの、立て続けに

彼、めっちゃ目つきが怖いです笑

ということで、予想通りゴールデンタイムということでパタパタとHIT

時折来る、靴がずぶ濡れになる波から逃げながらも、お次を狙います

イカパンチからチョットお触りを組み合わせたイカの連続攻撃が

何度合わせてものらない

イカに完全に遊ばれてます

こうなると「絶対釣ってやる！」という闘志に火がつき同じ場所にキャスト

ヤル気満々らしく、またパンチしてきます笑

こんちくしょーとハイピッチで鬼ジャークしてエギを上層まで上げてくると・・・ついてきてる・・・ニヤリ

上層まで上げたエギをドリフトさせる・・・ついてきてる・・・ニヤニヤ

ここでテンション抜いて一気にフォール

ビュッ！っと猛ダッシュで飛んでエギ抱きました笑

わたしの勝ちです笑

ん～・・・楽しすぎますぞ、エギング！

しかし、このイカを締めてる時にまたお尻まで波を被る・・・

アオリイカの呪いかもしれません・・・笑

さて、そんな感じで２時間弱で何とかまずは７ハイ

ゴールデンタイムの予想が的中！

しかしゴールデンタイムがあるということは、終わりもあるわけで・・・

恐ろしいくらいにピタリと止まる

残り3時間

気分転換に磯替え

張り切って探るも、これがまた渋いのなんのって3時間でアタリ１回、見えイカゼロという悲しい結末となりました・・・

腕が悪いのもあるんでしょうが潮、時間、場所って重要っす

船が迎えに来るまでの残りの1時間・・・

心が折れてボケーと向かいの島のフカセ師の釣りを眺めてましたとさ・・・おしまい笑

それでも、男鹿の海は最高ですよ

エギング大好き店長のいる比内地鶏専門店　秋田味商