大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
昨日、今日と工場に入っていろいろ作ってました
白い物体を一時間コネコネしてみたり
これは何でしょうね～？
ひたすら笹の葉を３等分したり
もちろん製品作りに使うものです
かと思えば比内地鶏を焼いて試食したり
今、味商では6月から始まるお中元に向けての準備を急ピッチで進めております
もちろんこれから始まるGW用のお土産の準備も頑張っております！
（新商品の胡麻だれ稲庭うどんもめちゃくちゃ注文いただいてます♪）
そして当然、秋の仕事、冬の仕事、そして来年の仕事に向けて動いてます
日々慌ただしいですが、１つ１つが段々形になり、結果が出ることで達成感と充実感が得られ、それがまたパワーになり、次の新たな一歩を進める原動力になります
さて、来月5月。
一年ほどかけて作り上げたもので、ようやくお披露目出来るものがあります。
めちゃくちゃ楽しみだ～
白いのコネたり、笹の葉切ったり、肉食べてるのもそんな仕事の一環です笑
比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商の店長工藤です
東京に来ました
蒸し暑く曇り空
雨男だから降らないだけでもラッキーです笑
東京の食べ物といえば・・・
なんでしょう？みなさん何を連想しますか？？
ワタシの頭に浮かんできたのは
お寿司！
すし好さんでバラちらしいただきましたんまい！
さて！仕事行ってきます！
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
先週に続きポカポカ陽気の中、里川へ
あー のどかだな～
この日もウェーダーではなくTHE長靴スタイルで渓流釣り
前回とは違う場所からのスタートですが、水温や川の状況もさほど変わらない感じ
ということで狙うポイントも釣り方もほぼ同じ
３投目で早々にHIT！
サイズは20cm弱ですが、この辺はこんなモンでしょう
この時期はコレで十分楽しいです♪
というかヤマメちゃん？銀化してませんか！？
ほ～
さて。
ポイントも狭く１匹釣ると反応がガクっと落ちるので次々移動しては良さげな場所にキャストします
ちゃんと居そうな場所から出てくる
釣れるパターンがわかると面白いっす
また場所移動
チェイスするもスプーンを見切られた感があるのでミノーにチェンジしてガツン！
小さいけど元気いっぱいのヤマメだ
サっと写真は撮って、すばやくお帰りいただきます
その後、キャスト練習に良さげな場所を見つけたので、やっと購入したダイワのＤｒミノーを泳がせる
お～、評判通り安いけどブリブリ泳ぐわ～
いいすねコレ！もっと後で買い足すかな
ということで、しばしＤｒミノーの泳ぎっぷりを確認して楽しむ・・・
さて
里川の横はすぐ田んぼがあります
好天続きなのもあり先週は見なかった農作業用の車も増え、そろそろ田んぼの準備も本格的になってきたようですね
作業の方の邪魔になってはいけないので、この辺で釣るのも今週で終わりかな～と考え、場所を大きく移動しました
目指すは、いつも行く山
去年の今頃は林道にまだまだ雪が積もってて入って行けなかったけど今年はどうだろう・・・
うむ。去年より１００ｍくらい先に進めたが、やはりまだ奥には行けませんね
残念
それでも去年よりは明らかに残雪も少なく、もう半月もすれば結構奥までいけるかな？という雰囲気
長靴なので（笑）とりあえず、簡単に入れるポイントに降りて川の様子を見る
まだこのあたりだと魚は出ないだろうな～と思いながらも一応キャスト
・・・・・・
やはり無反応
魚の姿も見えませんね
このあたりは初夏のポイントです
それでもアチコチ久しぶりに川を覗いてみたり、あとは山菜が出てないか探してみたり
タラの芽はまだまだ蕾
これもあと半月くらいかな～
魚釣り以外にこうゆうのも楽しみなわけだ
さて？
コゴミはまだかな？と物色しましたが、まだコゴミも発見できず
コゴミもここから上にいくと沢山生えてるので、それも次のお楽しみにしておきますか
そんなことをしながらある小さな水たまりを見つけ、なんとなく覗いたりする
ん？
なんか動いてるな？？？
どれ。と手ですくうと
おぉ！？サンショウオだ
かわいいわ～笑
たぶん、サンショウウオにしたら人間の手の平は熱いだろうから、すぐ水に返しましたが、水たまりをよく見ると結構いるわいるわ
サンショウウオって絶滅レッドリストじゃないっけ？
それがたくさんいるってことは、この辺は水が綺麗な証拠なんですね
なんだか嬉しい発見でした
里山や渓流、山林を歩き周り、川魚を追いかけながら春の植物を見たり小さな水たまりで貴重な生き物を見つけたり
山遊び川遊びは自分を好奇心旺盛な子供にように夢中にさせてくれます
海釣りには海の良さ、渓流釣りには山の良さがありますね！
今度はイモリも探しにいこうかなーと思ってる店長工藤でした笑
ＰＳ
山で食べるカップラーメンが最高でした
あ～！今から夏の渓流が待ち遠しい
釣りのことばっかり書いてますが、比内地鶏専門店の店長です笑
比内地鶏・きりたんぽ・稲庭うどんなら味商へお任せください
比内地鶏専門店の秋田味商 店長工藤です！
先週発売された味商の新商品がヤフーニュース始め、
色々なニュースで紹介されています
「比内地鶏スープで食べる稲庭うどん」シリーズに新商品
ありがとうございます！！！
こちらが新商品、比内地鶏の冷やし胡麻だれスープで食べる稲庭うどん
シリーズ４品目となる本品ですが、単に新商品が出たのでニュースとして取り上げられてるわけじゃありません
思い起こすと約5年前、麺つゆとは違う「比内地鶏の塩スープで食べる」稲庭うどんを発売
通常は麺つゆで食べる稲庭うどんの食べ方の新たな提案として、鶏ガラベースのスープをウリにして発売した商品なのです。
それが「スープがとにかく美味しい！」と現在、塩味は累計５６万食突破。
途中で、醤油味、冷やし塩味も加わりシリーズ累計で７０万食を超える人気となっていることが、ニュースになっているんです
味商の稲庭うどんの一番のポイント。
それは・・・
スープがすっごく美味しい！！！
ということ＾＾
もちろん、新たなこの稲庭うどんも間違いない美味しさに仕上げております
冷たいピリ辛の胡麻だれを、つるりとした稲庭うどんにたっぷり絡めてお召し上がりください
