2012年のアーカイブ

2012年1月24日

写真撮影

テーマ：比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップの店長工藤です

今日は当店の天王工場へ来ました。

工場の２階から写真をパチリ。

先週の穏やかな天候で、

だいぶこの辺りも雪が溶けましたが

1月なのでまだまだこれから積りそうですね

東京も今朝は雪で事故が多発してたとか。。。

普段降らない地域の方には大変ですもんね

さて。

今日は工場に新商品のサンプルを持ち込んで商品撮影。

当店のネットショップの料理写真は、

ほとんど店長工藤が自ら撮影しています

たとえばこんな感じで

比内地鶏塩スープの稲庭うどんや、

比内地鶏肉を使った親子丼、

そして、比内地鶏中華そばなど。

なかなか美味しそうに撮ってるでしょ！？

こんな感じで新商品２つも本日撮影しました。

お披露目はもう少し先なので、お楽しみに～！

新商品は、比内地鶏専門店の味商ならでは、

他では売っていないような１品になっています

撮影後に改めて試食しましたが、旨い！！！！

販売は2月中旬からの予定です

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店秋田味商

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2012年1月23日

店長工藤のマダコ料理

テーマ：日常のお話

比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

釣ってきたマダコでタコ三昧な日曜でした

まずはお昼に１品

たこのガーリックバターピラフ

ガーリックとバターの味わいにタコがマッチ♪

たこから出る旨みもご飯に染み込み、すごく美味しいす

そして、夜もタコ

まずはさっぱりとした1品

タコのカルパッチョ風サラダ

まだこ、トマト、水菜をイタリアンドレッシングであえただけなんですが笑

でも、美味しくするためのこだわりポイントが２つ！

・しっかり冷蔵庫で冷やすこと

・レモン果汁をたっぷり絞る

これだけで、味が数段ＵＰします！これ旨い！

家族大絶賛でした

そしてタコと言えばやっぱりこちら。

たこ焼き

男鹿産の天然まだこを使った、たこ焼き。

なんだか贅沢なたこ焼きです！！！

思わず、このたこ焼きにメニュー名をつけてみました。

･･････・・・・・・・・・・・・・・・命名

男鹿ＴＡＫＯ　ＢＡＬＬ

いや、

ＯＧＡたこボール！？

ん～どっちがいいかな？

英語、漢字、カタカナ、ってだけで印象変わりますからね

男鹿産まだこを使ったたこ焼きは、

店長工藤によってＯＧＡたこボールと名づけられました笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

マダコも旨いけど、比内地鶏も旨いですよ～！！！

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2012年1月23日

１０年分が一瞬で

テーマ：日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

休日。

「あれ？仕事用の携帯がないぞ？？？」

と思った時には時既に遅し

ハっ！！！もしかして！！

と駆けつけて洗濯機を覗くと予想通り、

服の中で携帯が水没していました

10年分以上の連絡先データ。

６００件くらいの仕事の連絡先データがゼロになりました

会社の電話はいいんですが、相手の携帯番号がなくなったのが辛い・・・・・

すぐにＮＥＷに機種変しましたが、

しばらく電話が来ても誰だかわからない日々が続きそうです・・・

がっくり

比内地鶏きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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2012年1月22日

マダコの調理方法～2012秋田釣り日記

テーマ：釣り話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
休日の楽しみは料理！
ということで昨日釣ってきた男鹿産の天然マダコを調理

マダコはまずはたっぷりの塩で揉み荒いしてヌメリをとりつつ、頭も引っくり返して、内臓も取ります

何度か洗うとぬるぬるの表明がキュッと、つっぱる感じになります。
こうなるまで洗わないと生臭みが残りますので、ヌメリとりの塩もみはしっかりやりましょう！
そして茹でる時は脚からゆっくり入れてやると、きれいに丸い茹でタコになります

茹ですぎると固くなるので、1分程度なものでしょうか
さて！
下ごしらえ完了
茹でたてマダコのブツ切をパクりとつまむと、プリプリコリコリの抜群の触感

うま～い
工藤家の今日の食卓はマダコ三昧だな
Android携帯からの投稿

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2012年1月21日

比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です
週末の夜。
友人が待つ男鹿の海へ。
毎回ですがウチの釣りチーム仲間は、一緒に釣りにいっても対照魚もスタイルもそれぞれ
友人はメバル
私はヤリイカ&タコ
対照魚が違うとポイントも当然別々なわけで、待ち合わせしてるのに一緒に釣らないというパターンです笑
さて。
イカとかタコとかホッケとか。
ってことで釣りたい(食べたい)三種類の準備をしてきた私
(あきらかに欲張り)
夜9時に着いた場所は向かい風の強風
これだと釣りにくいイカは諦め、まずはタコ狙いに
でも、秋が盛りのマダコが今頃釣れるのか
ということなんですがね・・・
まずは仕掛けを準備。
タコ釣り開始！
仕掛けを海に投入すること一分
お！？
・・・・・・・
根掛かりで早速仕掛けをロスト
早くも戦意喪失気味ですが、再度仕掛けを作り続行
寒さのため、じっくり釣り歩くのが辛いので、自分なりの考えるポイント所に移動
この辺にマダコいそうなんだよなーと仕掛けを投入し、チョンチョンと仕掛けを動かしてると・・・
鈍い重みがジワリと
そんな簡単に来るのか
竿をガツン！と合わせてスルスルとリールを上げてみると