秋田味商 社長ブログ

入荷しては売れ切れ。

再び入荷しては、また売れ切れ。

そんな感じで毎回ご迷惑をお掛けしております数量限定の

比内地鶏の半熟くんせい玉子

本日入荷しました！お待たせしました！

売れきれる前にどうぞ！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

週末。 家族が出掛けてしまい、一人での夕食 釣ってきた新鮮なヤリイカを使って何作ろうかな～と考え、２品作りました 一品目 ヤリイカの天ぷら 食感も良く、甘味もあって最高です♪ もちろん塩でいただきました。 こだわりの自然海塩とブラックペッパーを混ぜて天ぷら塩を作りました そしてもう１品 ヤリイカの寿司 あんまり形は綺麗に出来ませんでしたが、ヤリイカが新鮮なので、これまた美味い♪ 酢と砂糖で酢飯を作り、ヤリイカには飾り包丁も入れました 半分は梅肉も載せてみたり♪ いや～、かなり贅沢な一人ご飯！ しかも美味い！！ 釣ってきたヤリイカと家にある食材だけで作ったご飯とは思えませんね(^^) ヤリイカの天ぷらと寿司、また食べたいです♪

なんだか比内地鶏のブログかヤリイカのブログか判らなくなってきた、ここ最近のこのブログ笑 以前も書きましたがヤリイカ釣りの餌の定番の１つ、鶏ササミ 当然こんなことを思ってたわけです 「比内地鶏使ったらもっと釣れたりして！？」 しかし、高級食材の比内地鶏 魚釣りの餌に使うのはちょっとなぁ・・・ ということで実践はしていなかったのですが、自宅の冷凍庫に冷凍焼けしてしまった比内地鶏手羽先を２本発見したので棄てるのも、もったいないし、これを使ってみよう！とチャレンジしてみました！ ササミとは違い脂身と皮が多い手羽先。果たして釣れるのか 比内地鶏を持っていつもの男鹿へ 今日は波はないのですが、風も雪もすごい！ こんな吹雪の中、普通に釣りをしてる自分が不思議です笑 さて、夜明け前から開始し、当たりもなく陽が上りはじめました 当たりを判断するためのウキも強風のため、頻繁に倒れては立ち上がる繰り返し そうする内、またウキが倒れ、そして立ち上が・・・らないな？ ５秒ほど倒れたまま経過 ん？ もしや、ヤリイカ来てるか？ 竿をグンとアオるとズシリとした重み 来たーっ！！ ササミではなく手羽先でも釣れますね～！ そしてその後は時合なのかパタパタと３バイ追加で計４ハイ すごいぞ比内地鶏！ イカも違いが判って、やっぱり美味いのかな！？笑 この釣果が偶然か比内地鶏の力なのかは謎ですが、結果は二重丸でした(^^) こうして「比内地鶏でヤリイカを釣れるか？」という疑問は解決されました （決して比内地鶏を粗末に扱ってるわけではありません。食用に向かない物を使用しましたので、ご理解ください）

只今仙台からの帰り道です 道路に雪がないっていいですね笑 この後、秋田自動車に入って行くあたりから周りも一気に雪景色になります さて。 昨夜は取引先の方と一杯 仙台ということで牛タンの食べれる居酒屋に連れて行ってもらいました 相変わらず牛タンの塩味は美味い♪ 各店ごとに味は多少違えど、美味しい店は味が似ています この味付け、仕込みはどうやってんだろう・・・ 食べながら味を分析するように考えながら食べてみました 一緒にいた取引先のこの方、自分でも牛タンを仕込んで食べるそうなんですが、いつもレシピは教えてくれません笑 「それは教えられねーな」といった感じです笑 そしてこの日、私は気づきました 「○○さん！この味わかりました！牛タンは○○使って仕込みますね！？」 「そうだ、当たりだ！」 当たったご褒美でもないですが、味付けの仕方、仕込み方を教えてくれました！ なるほど！ よし！今度比内地鶏でもやってみよう♪ 牛タンから学んだ仕込み 比内地鶏はどんな味に仕上がるのか楽しみです(^^)

これから仙台へ向かいます 比内地鶏と一緒に。 正確にいうと比内地鶏商品を持って、ですね笑 夏に向けた新しい商品を紹介してきたいと思います！ 行ってきます