2011年1月20日

秋田味商の新年会

テーマ:日常のお話

昨日は、当店の新年会でした(^^)

当店は、本社と工場が30分ほど離れた場所にあるため、

スタッフ全員が揃うことってほとんどないんです。

ということで、本社スタッフ、工場スタッフ、計19名で集合し、

新年会の会場、ホテルメトロポリタン秋田内にあるダイニング万葉

初めていきましたが、どうやらこちらは、

秋田の郷土料理をお洒落な感じで提供してくれるお店のようで

人気があるお店らしいですね!

(店の写真撮ってきませんでした・・・・・)

普段ホテルのレストランって利用することが少ないのですが、

たまにはイイもんですね~(^^)

イイ雰囲気です。

さて、キレイな料理が色々でてきました。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-由利牛刺し

こちらは由利牛のカルパッチョ?だったかな。

生の牛肉といえばユッケくらいしか食べないですが、

こうして刺身みたいに食べるのも美味しいもんですね!

良い肉だからこそかな!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-豆乳鍋

こちらは豆乳鍋。

豚肉が入ってましたが、なんだろう?桃豚かな?

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-せいろ蒸し

魚介のセイロ蒸し。

海老と鮭?サーモン?タラかな?

秋田産かな?なんだろ。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-しめさば焼き

シメサバの表面を焙ったのが美味しかったですね~。

脂ノリ抜群で、これなんのサバだろう?

という感じで、イイ料理なんですが、

何を使ってるのか結構わからず・・・・・

せっかく秋田食材やこだわり食材を使うなら、食材の説明的なものがあれば、

もっと良いのにな~と思ったりしました。

でも料理は美味しかったです!

さて、そんな美味しい料理のせいか、

皆さんお酒もイイ感じで進んでおり、場も盛り上がってきました。

特に工場の女性スタッフの皆さんがパワフルで笑

私を含め、本社営業スタッフがタジタジでした。

工場スタッフの責任者、斉藤を始め、

皆さん元気いっぱいでしたが、

一番元気すぎた人を公開しておきます笑。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-新年会

真ん中の方が、この日一番元気でしたね。

イイ感じで、ブレて顔が分かりにくい写真を使うあたり、

私の優しさが感じられます笑

笑い声のたえない楽しい新年会でしたね!

普段仕事中だと話せないことも話せたり、

皆さんの意外な一面が見れたりと、

アットいう間の楽しい2時間半でしたね(^^)

一番遅くまで飲んでいたと思われる営業スタッフの新林は

ちゃんと帰ったんでしょうか・・・・・・・・・・・・・

まずは、皆さんお疲れさまでした!

今年一年、みんなで元気に頑張りましょう(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

先日、秋田のラーメン屋さんの会、

秋田成ト会の新年会に参加してきました

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-秋田のラーメン、成人会

ラーメン錦さん

竹本商店さん

丈屋さん

十郎兵衛さん

まるよし食堂さん

ラーメンたんぽぽさん

土間人さん、

そしてラーメンブロガーの方2名、

というまさに秋田の人気ラーメン店の方々が集まっている会

そして私も参加させていただいております(^^)

遠藤さん、竹本さんには昨年の東京ラーメンショーへ出店した際のお話なども

聞けて楽しかったです。

成ト会の集まりは、いつも店舗の話しから食材の話し、

業界の話しなど、興味深いお話が沢山聞けて勉強になります。

私もこの会に参加して学ぶだけでなく、

会の発展の為、微力ながら協力していかなければ!と考えさせられた新年会でした!

さて、話しは変わり、新年会で出てきた気になる料理を2つ。

1つ目はコレ。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-鶏レバーのオイル漬け

鶏レバーのオイル漬。

私も比内地鶏を扱う者として、特に鶏料理には敏感です。

鶏レバーをオリーブオイルに漬けており、

バジルなどの風味も効いていて、

ちょっとイタリアンな感じの鶏レバー。初めて食する一品です♪

そして2つ目はコレ。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-スズキのカルパッチョ梅添え

白身で細かい黒い繊維状の模様が薄っすらと見えました。

・・・・・・・コレはもしや!!!!!!!!!

シーバスか!?

聞いてみたらその通り!

私の大好きな釣りのターゲット、シーバスことスズキでした笑

(ん?でもこの写真鯛っぽい?

もしかしたら奥に見えるのがスズキだったかも?)

スズキのカルパッチョ、梅肉和えって感じでしょうか?

練り梅とシーバス、いや、スズキ(笑)、意外と合いますね(^^)

今の時期のスズキ、どこで捕れたんだろうな~

なんて考えつつ、いただいてきました。

早く春になってシーバス釣り行きたいもんです笑

秋田成ト会の皆さん、お疲れさまでした~

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:釣り話

新年一発目の釣り日記
秋田は年末あたりからずっと天候が荒れ気味で、なかなか釣りに向かえる状態ではない感じでした
とは言え、たまに行っておりましたが。笑
しかしながら吹雪だったり荒れた天気ばかり。
そして気温は常にマイナス・・・
防寒対策はしていますが、指先が痛くなるほど寒くて心が折れることもしばしば。
そんな寒さ続きの秋田ですが今日は久しぶりのお日様が出てる!
休日出勤の仕事を終え15時頃から男鹿某所へ
この日は初めてのヤリイカ餌釣りにチャレンジです
釣り方がイマイチよくわからないんですが、近くの釣り人をチラ見してマネしつつ、釣り続けました
周りは釣れるも私に初ヤリイカはなかなか現れず
んー・・・難しい・・・
そうこうする内に日も落ち暗くなり始めた頃・・・
目印のウキがスーっと水面下に沈みました。
あ!キタか!?
夢中で合わせて巻くと重みを感じます・・・
ついにヤリイカ釣れました!
そしてその後もう1パイ追加して終了♪
初めて釣る魚はかなり嬉しいもの。しかも高級で美味なヤリイカとなるとなお更嬉しい。
寒い中頑張って良かった~
もちろん海水に入れて生きたまま持ち帰りました
鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-SH3E028500020001.jpg
胴長32cmと38cmのなかなかいいサイズかな♪
鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-SH3E0287.jpg
活きてるから透明度がすごい!新聞紙透けて見えるし!
釣り上げた2時間後。早速、活ヤリイカ刺でいただきました
鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-SH3E0289.jpg
美味い!美味すぎる
(^o^)
ごちそうさまでした!
ヤリイカ釣り、はまりそうな予感です


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テーマ:比内地鶏話

今日は東京から来ていただいたお取引様の方と一緒に

きりたんぽの本場、大館に同行させていただきました。

当店で使っております、きりたんぽ製造の現場を見ていただきました。

その後、雪の為屋外で放し飼いは現在しておりませんが、

比内地鶏の渡辺ファームさんにも立ち寄り、

鶏舎内で元気に育っている比内地鶏も見ていただいたり。

こうして作っている現場や育てている環境を見ていただけると、

安心していただけますし、非常に喜んでいただけます(^^)

私共としても、色々とご説明させていただける時間が出来、

とてもありがたい時間です。

電話やメールでやりとりも出来ますが、

実際に見ていただくのはやはり違います(^^)

これからも秋田の美味しい食材、こだわりの食材を

ご紹介できるように頑張ろうと思った一日でした!

Mさん、足元の悪い中、そして遠いところ、本当にありがとうございました!

今後ともよろしくお願いいたします。

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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テーマ:日常のお話

さて、あきた比内地鶏まつり実行委員会の打合せが

今月も行われます。

今回は、イベントで各社が持ち寄る比内地鶏新メニューの試食会も行います。

皆さんどんなレシピを考えているのか楽しみです(^^)

そんなこともあり、今回の打合せは

調理設備のある施設を探しておりました。

会場となるセリオン内の会議室はどうやら予約でいっぱい。残念・・・・

色々探すと、秋田市土崎公民館に調理場があるではないですか!

申し込みすれば利用できるようだし、会場となるセリオンからも近いし、これはいいな!

と思い予約しに行きました。

責任者なる方を紹介され、名刺を出し趣旨を説明。

施設利用したい旨を話しました。

すると・・・・・・・・・

お相手「こちら側で一番困るのが・・・・・・・」

私「(ん?困る?なんの話だ?)」

お相手「公民館は市民が使う所なので、あなた方のような業者の集まりで使うのは・・・・・・・なんたらかんたら・・・・・・」

その後、説明はしましたが、県を通して話してくれとか、

それだったら市を通してくれとか、なんたらかんたらと・・・・・・・・・・・・・・・

その機械的な対応というか、思いっきり上から目線というか・・・・

さすがに私も思わずカチンときて

「わかりました。もういいです。借りれるかと思って来ただけなので」

と、帰ってきました。

なんなんでしょうねぇ。

何でそんな言い方をされないといけないのか。

市民の為の公民館なのは分かるし、

利益目的のために使えないのも分かります。

確かに我々は民間企業の集まりの実行委員会ですし、

民間企業は利益を生むために活動をしております。

でも、このイベントは比内地鶏で地域を活性化させたい!

観光客の皆さんにも来てもらえるはず!

開催すればきっと秋田港セリオンも大いに賑わうはず!

そんな色々な想いもあって行うイベント。

別に公民館で利益目的の販売やら活動やらをするつもりなんて毛頭ございません。

たいした話も聞かず、民間の集まりだからといって、

感じの悪い言い方までされて断るような対応に、どうなってんだここは!?

と怒り心頭で帰ってきました。

地域活性化のイベントの打合せにも利用させてくれない公民館って何?

頼みに行った私がおかしいんですかねぇ?

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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