秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

先週末、ようやく秋田味商Yahoo!店のOPENとなりました

やっぱりなんだかんだと丁度1ヶ月くらいかかりましたね

直したいところ、商品の追加はまだまだありますので、

これから本店とYahoo!店と２店舗、頑張りたいと思います！！

今後とも秋田味商、よろしくお願いします

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

ホントは釣りたかったけど買ってきた「水だこ」と、

採ってきた「たらの芽」を使ってお楽しみの晩御飯作り

たこは、１本で１ｋｇもあるので３分の１だけ使い２品。

たらの芽はやっぱりアレですよね～

まずは水だこで１皿

イタリアンドレシングに、たっっっぷりのレモン汁を絞った簡単だけど

超美味しいドレシングで味付けした、たこのカルパッチョ風サラダ。

やっぱり、水たこは最高に旨いっす！！

お次は、たらの芽。

やっぱり天ぷらですよね！

たらの芽は本当大好き！

採ってきたばかりなので香りも食感も抜群！美味しかった～

もう少し食べたいくらいでしたが、次回のお楽しみ

ゆかり塩で食べました！

そして、水たこでもう１品。

コレが食べたくて買ってきたんです。

家族全員大好きなので、もうドッサリ作っちゃいましたよ

先のカルパッチョ用に皮と吸盤を削ぎ落とすんですが、

それは、この蛸の唐揚に。

白身とは違う、皮のゼラチン質のぷるるんとした美味しさ。

吸盤はコリコリとした歯応えが絶品。

もちろん白身も柔らかで美味しい。

合わせて３品。

春が旬の食材を美味しくいただきました。

こういう旬のものや地元の食材の料理を提供する

小さな飲食店をやるのが夢の店長工藤でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

12時間でホッケ1匹という過酷な釣り？

を終え、お次は男鹿の山へ

先週のブログでも書いたとおり

春の山菜「たらの芽」を採りにいきました

実は先週下見したんですがまだまだツボミだったので、

今週あたりいいかも？と思ってましたが、

まだまだツボミ多かったですね

昨年見つけた、男鹿たらの芽スポット。

スポットというか周辺数ｋｍの道路脇にあちこちに

たらの芽があり、私は勝手に「たらの芽ストリート」と名付けてる場所。笑

とりあえずあちこち入って探しました。

日当たりの良いところでは、丁度良い状態のものがチラホラ

家族で食べる分くらいを確保しました。

まだまだシーズン入ったばかりで、

これからが本格的なシーズンですね！

また来よう♪

そして、釣れなかった水だこ。

家族が楽しみにしてる＆私も食べたかったので、

帰りに男鹿の魚屋さんで購入。笑

1本２０００円ですが、人の腕くらいある大きな足！

どーんと１本、約１ｋｇです。

魚屋さんと色々話をしつつ１本購入。

あ～こんな水たこ釣りたい

地元の魚屋さんと話をするのも大事な情報収集の１つです

そんなこんなで、帰りのクーラーボックスは

・ホッケ１匹（涙）

・水だこ足１本

・たらの芽

という店長工藤の１２時間釣行でした

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釣れる釣れないは別にしろ、

海の幸、山の幸、そのほか美味しい物も沢山ある男鹿半島。

本当いい所で大好きです

いやぁ、店長工藤に男鹿の体験型の観光ガイドやらせたら、

かなり楽しい日程を組めそうですよ～！笑

観光施設を回って、温泉に泊まるだけの過ごし方もイイですが、

そこにプラスして、こうして自然にふれあう体験することは、

その土地の魅力を伝える意味でとても大事なことだと思います。

その土地に元々あるものは、お金で買えない価値だしウリなわけです。

私は好きでこうして釣りしたり、山菜とったり満喫してますが、

人に話すと「行ってみたい！」って人が結構います。

本格的ではなく、軽く体験してみたい！って感じですね。

やっぱり採った後に食べる楽しみもありますからね～

山菜などは限りもあるので観光資源としては合いませんが、

男鹿の食材、自然を使った体験型観光のアイデアは、

自分で男鹿に通ってるせいか沢山浮かんできます。

大好きな男鹿半島が魅力ある地域として観光客が増え、

更に活力ある地域になって欲しいな～と思います！

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

週末は比内地鶏マイスターから釣り馬鹿に変身します笑

毎週釣りに行き海況から判断し、

まだまだ釣れないと分かっていながら

晴天になるとどうもウズウズしますね

久しぶりに友人とスケジュールも合い、夜に男鹿で合流。

夜２１時から釣り開始！

ちなみに釣りする前に別の友人からメールが。

友人「今、川反（秋田市の繁華街）で飲んでるけど、合流しない？」

私「今、男鹿で釣りしてる」

釣り馬鹿は、行動がちょっと違います。笑

さて第一ラウンド。みずだこ釣り。

ぐるっと１時間半ほどかけて探りましたが無反応・・・・。

家族の「たこ食べたい！」という要望に応えられず

第二ラウンド。友人と合流しメバル釣り。

下見していた私オススメの漁港に行くが無反応・・・・。

友人も一緒なので暗闇の磯へ場所移動。

さすがに１人で夜の磯は怖いんですが一緒にいると心強いですからね

んー。しかしやっぱり無反応・・・・・・・場所良くないかなあ

場所を移動して第３ラウンド。

友人２人は朝までやらないようなので、釣り継続。

私は明日の朝も釣るのでココで仮眠タイム。

いいサイズが釣れてれば「釣れたよ！メール」が来るはずだが

こないとこをみると釣れなかったな？笑

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そして２時間ちょっと仮眠して１人男鹿入道先方面の地磯へ。

夜明け前に早く行ったので、まだ人もおらず

目的の磯へ無事入れる。

この日は大潮。

早朝は干潮。昼に向け潮が上がってくる。

そのタイミングを楽しみに第４ラウンド開始！

第４ラウンドはフカセ釣り。

クロダイ釣れたら嬉しいな～と考えつつも、

ハッキリ言って今の時期は釣れたら何でも嬉しい。

相変わらずエサもほとんど取られない低活性？魚いない？

潮どまりで、流れもイマイチ。。。

活性が高いのは私の食料を狙うカラスばっかり笑

うーん・・・・・・やっぱりまだパっとしないなあと思いながらも２時程経過。

ようやく緩く流れていた潮が変わり、流れが一気に動き出した。

よし！ここからチャンスタイム

流れと潮目がぶつかるポイントに仕掛けを何度か入れていると、

スーとウキが消しこまれる。

おお～！やっときたぞ～

（巻くと明らかにクロダイではない笑）

そして昨日から釣り続け、ようやく姿を現した１匹目の正体は！？

･･････・・・・・・・・・・・・・・・

パチリ

つるんっ

あっ！オマエ逃げるな笑

再度パチリ

ホッケちゃんでした

これは群れが回遊してきたか！？

と、すかさずコマセを巻きまくり群れを引き止める。

そして投入したしかけは・・・・・・・・・・・・

一切反応なし

前日夜からこの日の昼前まで、釣り時間トータル１２時間。

後にも先にもこのホッケだけという、寂しい釣果となりました。残念

でも、天気の良い磯でのんびり竿をたらしている時間は、

何事にも替えられない大好きな時間に変わりはありません。

さて。凝りずにまた来ます笑。

そして釣り日記「山編」に続く

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

もうすぐGWですね～。

当店では地餅秋田のお土産屋さん、駅や空港売店、

道の駅などなど、色々なお店で商品を販売していただいています。

ということで、当店の工場はGW向けの製品作りで

忙しくなっております。

比内地鶏塩スープで食べる稲庭うどんのセット作り。

こんな商品です

この日は砂肝のカットもしておりました。

こちらの下処理した比内地鶏の砂肝は、こんな商品になったります。

もも、むね肉と一緒に特製だれに漬けて焼き上げた、

比内地鶏の焙り焼きです。

秋田空港ANAフェスタさん、秋田駅２Fの売店、本山物産さんなどで

おかげさまで人気商品となっております！

さて、工場には期間限定の冷たい比内地鶏スープも。

当店自慢の自社で炊き出しした比内地鶏ガラスープをベースに、

柚子果汁や魚介エキスを加えた冷やし専用スープ。

こちらに麺屋さんに特注で作ってもらうモチモチ太麺を

セットして、こんな商品になります

冷やし比内地鶏鶏中華スープ

新発売の昨年は大変人気となり売れに売れました

ということで、今年もGWから各お店でお取扱い開始です。

GWは全国各地から大勢の人が秋田に訪れるます。

味商の自慢の比内地鶏製品を多くの人に知ってもらえたら嬉しいですね

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

PS

秋田のGW　5月3日、4日は大潟村へどうぞ！

2日間限定、６００ケ限定で、比内地鶏バーガーの屋台で出店します！！！