秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

昨年暮れあたりからコツコツ進めていたカタログが出来ました！

味商の夏カタログ「味匠流」でございます

毎年２回、夏と冬にカタログを発行しているのですが、

毎回Ａ４サイズで８Ｐくらいの商品カタログだったのですが、

今回からガラリとリニューアル。

サイズはＡ５版と半分サイズになりましたが、

ページは１６Ｐに倍増。

昨年からカタログ作りの構想をしてたんですが、

今までのような「商品写真・スペック・短いセールスコピー」

だけだと商品カタログとしては使えるのですが、

一番大事なポイントが足りない気がしてました。

それは「想いや物語り」

製品作りにあたって当店の考えている想いや、

それぞれの製品が出来るまでの話、物語りを

しっかり伝えていきたいと思ったのです。

ということで、中身は冊子のようになっており、

その商品の裏側にあるストーリーやお話を載せております。

文章も自分で書きましたし、必要なものは調理して撮影も。

かっこよく言うとライター兼、フードコーディネーター兼カメラマンでしょうか！？笑

まあそんなレベルではないですね

文章は書くほどにどんどん長文になっていってしまったので、

何度も校正して直しいきました。

当初、１６Ｐは多すぎるかな！？

と思っていたのですが、いざ作ってみるともっとページがあってもいいくらいでしたね

当店の想いが詰まったカタログを

より多くの方に見ていただけるよう沢山持ち歩いています。

見てみたい！という方はお気軽に言ってくださいね～

春夏号が出来たばかりですがそろそろ次の

秋冬号に向け、文章作りや写真の

ネタを貯めていこうと思います

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

昨日は大曲市のラーメン屋さん「十郎兵衛（じゅろへえ）」さんへ。

６月に期間限定で コラボして比内地鶏を使ったラーメンをやる予定

試作品作り＆打合せをしてきました。

お店にお邪魔すると、早速店主の佐藤さんとスタッフの山崎さんが、

試作品を準備してくれました。

さて！どんな１杯なのかすっごい楽しみ♪

そして登場した試作品第一号がコチラ！！！

比内地鶏ガラを主体とした鶏パイタンの塩ラーメンです！

白濁した鶏スープは、見た目よりスッキリしていて濃厚な鶏の旨みが凝縮。

すごくクリーミーで、激ウマでした。

自家製麺も言わずとしれた美味しさ。

試作第一号ながら、「もうＯＫじゃない！？」

ってくらいの完成度でした

さすがだな～

そして、私が撮影している合間を見て、

自分で作ったラーメンを撮影している佐藤さんを更に私がパチリ

この後、場所を替え打合せ。

久しぶりに1杯やるので、わざわざ横手からも

初代まるよしの店主、吉田さんも来てくれましたあざっす！

吉田さんは同い年で音楽や釣りの趣味話で以前、

意気投合し一気に仲良しになりました

十郎兵衛さんも初代まるよしさんも、超人気のラーメン屋さん。

忙しい中、時間作ってもらって感謝です！！！

ラーメン話はもちろん、久しぶりにいろいろな話も出来、

楽しい打合せでございました

さて！店長工藤も自社工場で近いうちに比内地鶏パイタンの

試作品作りを始めたいと思います

６月のコラボ企画、楽しみです

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

先週末、ようやく秋田味商Yahoo!店のOPENとなりました

やっぱりなんだかんだと丁度1ヶ月くらいかかりましたね

直したいところ、商品の追加はまだまだありますので、

これから本店とYahoo!店と２店舗、頑張りたいと思います！！

今後とも秋田味商、よろしくお願いします

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

ホントは釣りたかったけど買ってきた「水だこ」と、

採ってきた「たらの芽」を使ってお楽しみの晩御飯作り

たこは、１本で１ｋｇもあるので３分の１だけ使い２品。

たらの芽はやっぱりアレですよね～

まずは水だこで１皿

イタリアンドレシングに、たっっっぷりのレモン汁を絞った簡単だけど

超美味しいドレシングで味付けした、たこのカルパッチョ風サラダ。

やっぱり、水たこは最高に旨いっす！！

お次は、たらの芽。

やっぱり天ぷらですよね！

たらの芽は本当大好き！

採ってきたばかりなので香りも食感も抜群！美味しかった～

もう少し食べたいくらいでしたが、次回のお楽しみ

ゆかり塩で食べました！

そして、水たこでもう１品。

コレが食べたくて買ってきたんです。

家族全員大好きなので、もうドッサリ作っちゃいましたよ

先のカルパッチョ用に皮と吸盤を削ぎ落とすんですが、

それは、この蛸の唐揚に。

白身とは違う、皮のゼラチン質のぷるるんとした美味しさ。

吸盤はコリコリとした歯応えが絶品。

もちろん白身も柔らかで美味しい。

合わせて３品。

春が旬の食材を美味しくいただきました。

こういう旬のものや地元の食材の料理を提供する

小さな飲食店をやるのが夢の店長工藤でした

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

12時間でホッケ1匹という過酷な釣り？

を終え、お次は男鹿の山へ

先週のブログでも書いたとおり

春の山菜「たらの芽」を採りにいきました

実は先週下見したんですがまだまだツボミだったので、

今週あたりいいかも？と思ってましたが、

まだまだツボミ多かったですね

昨年見つけた、男鹿たらの芽スポット。

スポットというか周辺数ｋｍの道路脇にあちこちに

たらの芽があり、私は勝手に「たらの芽ストリート」と名付けてる場所。笑

とりあえずあちこち入って探しました。

日当たりの良いところでは、丁度良い状態のものがチラホラ

家族で食べる分くらいを確保しました。

まだまだシーズン入ったばかりで、

これからが本格的なシーズンですね！

また来よう♪

そして、釣れなかった水だこ。

家族が楽しみにしてる＆私も食べたかったので、

帰りに男鹿の魚屋さんで購入。笑

1本２０００円ですが、人の腕くらいある大きな足！

どーんと１本、約１ｋｇです。

魚屋さんと色々話をしつつ１本購入。

あ～こんな水たこ釣りたい

地元の魚屋さんと話をするのも大事な情報収集の１つです

そんなこんなで、帰りのクーラーボックスは

・ホッケ１匹（涙）

・水だこ足１本

・たらの芽

という店長工藤の１２時間釣行でした

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釣れる釣れないは別にしろ、

海の幸、山の幸、そのほか美味しい物も沢山ある男鹿半島。

本当いい所で大好きです

いやぁ、店長工藤に男鹿の体験型の観光ガイドやらせたら、

かなり楽しい日程を組めそうですよ～！笑

観光施設を回って、温泉に泊まるだけの過ごし方もイイですが、

そこにプラスして、こうして自然にふれあう体験することは、

その土地の魅力を伝える意味でとても大事なことだと思います。

その土地に元々あるものは、お金で買えない価値だしウリなわけです。

私は好きでこうして釣りしたり、山菜とったり満喫してますが、

人に話すと「行ってみたい！」って人が結構います。

本格的ではなく、軽く体験してみたい！って感じですね。

やっぱり採った後に食べる楽しみもありますからね～

山菜などは限りもあるので観光資源としては合いませんが、

男鹿の食材、自然を使った体験型観光のアイデアは、

自分で男鹿に通ってるせいか沢山浮かんできます。

大好きな男鹿半島が魅力ある地域として観光客が増え、

更に活力ある地域になって欲しいな～と思います！

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