大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の店長工藤です
新潟出張に行ってきました
2年ぶりくらい？
車で4時間半ほどかけて到着です
いつも新潟に来て思うのはインフラが素晴らしいこと
道路は広くて渋滞も少なく快適だし、空港も近い。
港も整備されてます。素晴らしい街ですね！
さすがは昭和を代表する総理大臣が出た街、といった感じですね！
さて、出張の楽しみといえばご当地の食
新潟といえば・・・
ソースかつ丼が食べたくなりました＾＾
人気の老舗 とんかつ太郎
一番少ない、カツ４枚のせにしましたがお腹いっぱい！！！
今度来た時はナポリタンや海鮮系も食べてみたいすね～
帰りは庄内に寄って
味商の商品も置いていただいている庄内空港のANAフェスタさんにご挨拶
最近、出張続きで車の走行距離がすごいです笑
さて、今日も遠方まで行ってきます！！
比内地鶏通販の秋田味商 店長工藤です
大好きな山菜採りですが、１つ新しい山菜を覚えました^^
「あいこ」です
こういう系は、みんな同じに見えてしまってましたが、山菜に詳しい友人と渓流釣りに行った時に教えてもらいました^^
おひたしにすると激ウマ！クセもなく香りも最高です♪
もっと採ってくれば良かった^^
始めに友人が「あいこ」を採ってきて、それを見せてもらいました
で、現物をしっかり確認し「よし！俺、一人でちょっと採ってくるから確認して！」と、その辺りでササっと採ってきました
「これでいいんでしょ！？これあいこだよね？」と自信満々で見せると友人は
「・・・いや、ＮＯあいこですね」「これ違います」と。笑
改めて一緒にあいこを探し、特徴を教えてもらってきちんと覚えました^^
左が間違ったモノ笑。右があいこ
もうバッチリです！
他にも、ニオサクやサシボなど教えてもらいました^^
どんどん知識が増えて山遊びが更に楽しくなりました！
比内地鶏総合メーカー秋田味商の店長工藤です！
妻が高校生の娘に毎日作っているお弁当
父は思わずイタズラしてみました
赤ｳｲﾝﾅｰを買ってきて切り込みを入れ、お湯で茹でます
顔が出てきました
ソーセージで作るソーセー人 ^^
娘のお弁当にソーセー人を紛れこませてもらいました笑
ブサイクなのは父のおかずになりましたとさ
帰ったら娘に感想を聞きたいと思います^^
PS
GWはお弁当持って出かけるのもいいですね！
そんな時、ソーセー人も一緒に入れてみてはどうでしょうか^^
比内地鶏製品メーカー秋田味商の店長工藤です
先日食べた天然セリがあまりに美味しかったので、また採ってきました^^
沢水で根についた泥をキレイに洗うと何とも美しいです
さて。秋田でセリというと一番メジャーな食べ方が、きりたんぽ鍋 な訳ですが
あー。。。見たら食べたくなってきた笑
でもせっかく沢山採ってきてるので、色々な食べ方をしています！
定番のおひたし。ホロ苦さとシャキシャキ感が美味しい！
同じく茹でて、もう１品趣向を変えて
茹でてから冷水で冷まし水をギュっと絞ってから切ります
水で溶いた鶏ガラスープ、すりごま、ゴマ油、ブラックペッパーであえて
セリのナムル
うん、これ旨いですね！！！ムシャムシャいけます♪
そしてもう１品
やっぱり最近大好きなパスタも欠かせません！
セリとアミエビのペペロンチーノ
赤と緑のコントラストも綺麗で見た目もイイ感じ
ニンニクの効いたオリーブオイルでサっと炒めたセリは更に香りが増して美味いですね！
もう少しセリがあるので、もう1品くらいいってみたいと思います^^
秋田の天然セリ、素晴らしく美味しいです
比内地鶏製品メーカー秋田味商の店長工藤です
昨日のブログで書いた、百貨店での催事中にあった嬉しい出来事
初日にこちらの商品を買っていただいたお客様が最終日に再度お立ち寄りくださいました
初日にご購入いただいていたのが、比内地鶏スープで食べる稲庭うどんの醤油味と冷やし柚子塩味の２種類
そして、ご購入いただいた日に早速、醤油味を食べてみたとのお話
「これね、買ってすぐ食べたのよ。そうしたら、スープがすっごく美味しくてビックリしちゃった！
こんなお出汁の効いたつゆって、なかなか買えないのよ。すごく気に入っちゃって」
そうなんです。美味しくて、わざわざまた買いに来ていただいたのです
私達は、お客さんの「美味しかった」という声を聞けるのが何よりの喜びです
売り場に立っていたことで、そんな言葉を直接いただけて本当に嬉しくてジーンとしちゃいました
もっともっと喜んでいただける商品を作ろう！励みになった出来事でした^^
ありがとうございました
