比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

9月上旬

香港で開催された食の展示会「レストラン＆BAR」に参加してきました！

もちろん売り込むのは比内地鶏！

秋田からは総勢6名。

プラス現地コーディネーター1名に通訳1名の8名体制

まだ香港では流通していない比内地鶏を売り込むべく

肉とスープの試食をしながらの3日間でした。

味商では自社の比内地鶏スープを持っての出店

私は英語も当然ながら広東語も話せないので、おおむねスープ作り担当

弊社の原は得意の英語と少し話せる中国語をおりまぜ、

前線に立ち通訳さんと共に主力選手として頑張ってくれました！

（おかげさまでこの三日間で外人さんに試食を勧める片言の英語を習得しました笑）

香港の人々の食の好みや食生活。

また、香港市場における日本食の広がりや、狙えそうな販路。

比内地鶏を売り込むにあたっての課題や手応えなどなど。

現場に入ることでしかわからないことを沢山学んだ展示会でした。

展示会は出ることが目的ではなく商談成立してこそ意味を成します。

これからもまだ商談は続きます。

まずは1件！獲得して香港ルートを開拓したいと思います。

会場の屋外休憩場からの景色

夜は夜で綺麗でした！

毎日の通勤路となった道中も香港らしい町並みが見られました

まさにジャッキーチェンの映画に出てきそうな風景です

比内地鶏メーカー秋田味商

香港でも非常に高評価だった比内地鶏スープはこちら

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

味商では日本全国へ比内地鶏、きりたんぽ鍋を売り込みに行っております

この日は大阪を拠点に特急サンダーバードに乗って金沢まで！

金沢でも、味商のきりたんぽ鍋を販売していただいております

考えてみると10年ぶりくらいのサンダーバード

なかなか通ることのない京都駅や福井駅、敦賀駅などの景色を見ながらの出張でした

お仕事終わりは定番の近江町市場へ

岩ガキ高い！！！こうして見比べると秋田は相当安いのですね！

17時頃なので人もまばら

20分ほど見てすぐに帰りました。

たまには兼六園とかゆっくり見たいなーと思いますがなかなか・・・

帰りのサンダーバード

なぜか、金沢まで来てハタハタをツマミに買ってしまいました笑

というか、500円くらいで手ごろなハタハタのツマミがあると買う人も多いということですね。

秋田駅でもあったらいいと思います！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

高校生の娘と2人、県外のとある大学のオープンキャンパスに行ってきました

「子供はあっという間に大きくなる」とはよく言ったもので、

本当に気づくとあっという間の高校三年生

まだ受かったわけでもないので、この大学に来ることが決まってるわけでもありません

それでも、来年の春にはこの街へきて一人暮らしして・・・

ということは春には自宅には娘がいなくなるんだ・・・

大学を見学してそんな現実を考えた途端、急激にさみしくなる父・・・

でも、それ以上に初めて親元を離れて一人知らない街に住む子供の不安の方が大きいことは容易に想像できます

頑張って目標の学校に行けることを願いつつ、

寂しさも隠せない父なのでした・・・

これからの休日は少しづつ料理も一緒に作って教えてよう！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

今年は娘ではなく、姫がきました

枝豆のことです笑

毎年、実家の畑で採れる枝豆をくれる素敵な友人

例年は「湯上り娘」という枝豆だったのですが、

今年は「おつな姫」という種類の枝豆をくれました

茹でている時のいい香り

「食べ頃だよ～」と言ってるかのような、

茹でている豆から聞こえるプシュプシュという音・・・たまりません

おつな姫。茶豆のような（茶豆なんだっけ？、Mさん？笑）、甘く深みのある味わいが素晴らしい枝豆でした

新鮮で茹でたての枝豆って本当に最高の肴ですね！

一人で５００ｇは食べた気がします。ごちそうさまでした～！次もお待ちしてまーす笑

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

毎年恒例、夏休みの楽しみが友人達との山遊び

友人の別荘に泊まりつつ朝は渓流釣りで夜はBBQ

BBQのメインディッシュが釣った川魚です

そんな考えただけでも楽しい行事に今年も行ってきました

なにはともあれ私に課せられた仕事は「魚を釣ってくる＝食材を確保する」という任務

釣り担当の友人と共に林道を山奥へ向かいます

熊の目撃情報が過去最高という怖い状況ですが、一人じゃないとちょっと安心しますね

さて、連休中で高プレッシャーのかかる川の状況はいかに！？

例年のこの時期に比べると前日までの雨のせいか、思ったより渇水ではない様子

しかも連休中にかかわらず釣り人をほぼ見かけない

これは・・・熊の影響でしょうか？

そんなことを考えつつ、私はルアー、友人は餌釣りで食料確保が始まりました

夏場に着いてそうな瀬でヤマメを狙うもなかなか魚は出てこず、

木陰だったり酸素量の多そうな流れを重点的に狙う・・・

開始１０分。ようやくＨＩＴ！

8寸ほどのヤマメ

「ごめんなー・・・今日は食べるよ」謝りつつも確保します

その後あまり反応も良くなく、すぐに次へ移動

友人２、私１・・・目標１２・・・あと９・・・

より山奥へ

ここはいるでしょ！

というポイントから

イワナ

その後追加するもあまり魚影が濃くなく数は伸びませんでしたね

餌釣りの方が釣れてましたね

それでも久々に友人と来たのでお互いの釣りを見学したり

人の釣りを見てるのも楽しいもんです

川の岩に座りながら気持ちいい景色の中、癒されてました

実釣4時間ほどで結果は８

目標に届きませんでしたが、まあＯＫでしょう！楽しかった！

あとは宿に戻ってＢＢＱ

やっぱり川魚は炭火焼きです！最高！！！

今年も最高な山遊び夏休みでした

こんな山遊び。夏だけといわず、春も秋もやりたいと思う今日この頃・・・

庭のブリーベリーも美味でした

比内地鶏メーカー秋田味商

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