大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
先日の男鹿セイコーグランドホテルさんの懇親会の翌日。
2箇所ほど寄ってから会社へ戻りました。
行きたかったのはコチラ
男鹿船川にある、グルメストアフクシマさん
こちらはもともとは、お肉屋さんですが、
手作りで作る美味しいお惣菜が色々あるんです。
お肉屋さんの惣菜って美味しいですよね（＾＾）
私は大好きです♪
地元、男鹿のじゃがいも、秋田錦牛の挽肉、
そして味付けに男鹿の海水を使った海塩を使ったりと、
こだわりが感じられるコロッケです！
秋田の素材もふんだんに使っているコロッケ、
「秋田コロッケ！」と呼びたい一品ですね～
（私が勝手にそう呼びました笑）
メンチカツもお肉たっぷりで美味しかったです！
もちろんお惣菜を買いに行っただけではなく、
色々とお話をさせていただきました。
秋田食材をふんだんに使った美味しい物と出会うと、
なんだか嬉しくなる私でした。
フクシマさん、お邪魔しました！
また惣菜買いに行きます（＾＾）
さて、横手市から男鹿市へ移動。
向かったのは男鹿温泉郷にあるセイコーグランドホテルです
男鹿温泉郷は観光地としても有名な男鹿半島の先端
入道崎からもほど近い場所に位置し、
良質な温泉が湧き出る場所としても有名です。
この日はセイコーグランドホテル、
取引業者が集まっての懇親会が行われました。
こちらのホテルの売店には当店商品も
お取り扱いいただいているんです。
ありがとうございます
さて、懇親会は１００名以上が参加。
座敷に１００人以上座り、お膳も並ぶとなかなかの迫力！
参加されてる人達の中には知ってる方もチラホラ。
久しぶりに会う方、よく会う方、
そしてお世話になっているホテルの皆さんとも
色々お話させていただきました。
そして楽しみなお食事はコチラ！
海に近い温泉街らしく、新鮮な魚介類が沢山！！！
カニあり、エビあり、ヒラメあり、そしてアワビが踊っていたり
そして、もうすぐ本格的なこの魚のシーズン！
秋田、男鹿といえばハタハタですね！
味噌を塗って焼いた田楽。
心遣いが感じられる１皿に２匹！
なぜ２匹かというと、オスとメスが１匹づつ！
オスにはふんわり柔らかな白子入り。
そして、秋田のハタハタといえばブリコ入のメス！
ブリコとは秋田弁でハタハタの卵のこと。
ハタハタのブリコは、これでもかっ！！！
という位に卵が入っています。
そしてその食感はまさに「ブリッブリッ」と音が聞こえるほどの歯応え。
地元で獲れた旬の味わいは、やはり何より美味しいし
美味しさが格別ですね！
料理お腹いっぱいいただきました！
ごちそうさまでした。
楽しい宴の後は、２次会へ。
今週は長距離移動が多かったせいか、２２時過ぎには少しウトウト・・・・・・・
ちょっと目冷ましに会場を抜け、
ホテルの方が188cmの私を見て準備してくれた
超特大浴衣（笑）を着て露天風呂へ。
１．満腹
２．温泉
３．ホロ酔い
４．疲れ気味！？
この４つが揃ったら当然眠くなるわけで、
その後の私は、携帯が鳴り続けたのも気付かず、
深い眠りに入っていったのは言うまでもありません。。。。すみません
さて！
秋田へ起こしの際には！
男鹿へ起こしの際には！
セイコーグランドホテル、男鹿観光ホテル、男鹿ホテル、
地元人の私がオススメいたします！（＾＾）
昨日から東京に出張です
昨日は仕事を終え、東京にいる姉と待ち合わせて晩御飯
近所のイタリアン、中華料理、有楽町ガード下、
『どこ行きたい？』と聞かれ即答でコチラへ
ガード下です(^^)
何が食べたいかというと、モツ焼き！
秋田だとモツ煮やホルモン焼きはよくありますが、串に刺したモツ焼きメニューが豊富な店はあまりないんです
秋田の数少ないモツ焼き豊富な店、秋田駅前からす森はたまに行きますが(^^)
ん～！やっぱりモツ焼き旨いです！思わず日本酒を頼んでしまいます。
そうそう！
比内地鶏の鳥モツも串焼きにすると絶品なんですよ～（軽くアピール）
そしてガード下で軽く飲んだ後は徒歩で築地へ移動へ
安くて美味しいという寿司屋さんへ
いろいろ食べましたが、お気に入りは２品
イカのウニ載せ
ウニより、イカが美味しい！ねっとりとした食感と甘み。思わず３貫食べました
そして初めて食べる岩のりの寿司
これは食感も香りも最高でした！
秋田も岩のり採れるし是非、秋田の寿司屋さんでも出して欲しいですね～
冷奴に岩のり載せても美味しいかも！？なんてイメージもしつつ
いや～美味しいものをいただくと元気になりますね！
ごちそうさまでした！
日曜日は雨。
天気が悪く家でゴロゴロしてたので、私がこんな提案。
「よーし！ギョーザ作りたい人！！！！」
子供２人が喜んで手を挙げたので、父と子のギョーザ作りスタート。
材料はアバウト。
・白菜６分の１位
・椎茸４ケ
・豚挽肉２５０ｇ
・玉子１ケ
（玉子入れるとジューシーなります！）
・ニラ２分の１束
・醤油大さじ２
・XOジャン小さじ１
（オイスターソースがなかったので）
・砂糖大さじ１
・鶏ガラスープの素 大さじ１
こんな感じだったような気がします。
私は割と具にしっかり味をつけるのが好きですね（＾＾）
材料を切って、「これ混ぜて～」と渡すと争うように捏ねてました笑
捏ねるだけでも楽しいようです。
子供はドロ遊びに始まり、粘土とかスライムとか捏ねるものが好きですね。
さて、ねばりが出るまで捏ねた具は半分はそのままで、肉ギョーザに。
半分は、さらに海老とシソの葉を混ぜてエビギョーザに！
（エビギョーザ絶品でした！！！！）
そして、包み方を教えて包みます。
ギョウザ包みは、大人は面倒くさい作業ですが、
子供は喜んでよるようです。
子供が喜び、親は楽。
ギョウザ作りは、一石二鳥の料理かもしれません笑
形がバラバラ、具がハミ出てるのも愛嬌。
味は一緒なんでOKです！！！（＾＾）
しめて、５０ケ！！！
多すぎるかな～！？と思いましたが小さめなので
４人で食べきれる量でした！
焼きは、ホットプレートを使用。
そしてここで事件はおきました。
私：「あれ？ギョウザにパリパリの耳付けるのって、
水溶き片栗だっけ？小麦粉だっけ？」
妻：「う～ん、たしか片栗粉」
私：「そう！？じゃぁ片栗粉使うか」
・・・・・・・・・・・・・・・・
焼き始めて5分後。
間違いに気付くのに、さほど時間は掛かりませんでした笑
気付くとギョウザの周りは、パリパリどころか、
グミみたいなグニュグニュした物体に包まれていました・・・・・・・・
この物体を箸で取り除いてなんとか１回目が完成
まぁOKです！そんなに変じゃなかったですね笑
久しぶりにギョウザなんて作りましたが、
皆さんもたまにはいかがでしょうか！？
安上がりだし、子供が喜んで手伝いますよ！笑
さっきも書きましたが、エビとシソの葉を入れたのが激旨で、大人気でした！
我が家は次回は全部海老＆シソ入でもいいですね！
自宅で色んな物を入れて楽しむタコ焼きなんかと一緒で、
ギョウザも色々な物を入れて食べても美味しいと思いました！