2010年10月8日
入り口がリニューアル！
テーマ：日常のお話
当店の玄関横にある看板
もう１０年以上飾ってたでしょうか！？
稲庭うどん、きりたんぽのシンプルな看板でしたが、本日リニューアル！
イメージ写真を使い、ガラっと雰囲気が変わりました。
きりたんぽ鍋、焼き鳥丼、中華そば、塩スープ稲庭うどん、地鶏焼き。
看板が変わると、なんだか店の表情も変わった気がします。
新しい看板には、しっかりアピール頑張ってもらわないと！笑
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カテゴリ「日常のお話」のアーカイブ
2010年9月28日
岩手で食べた本物の酢だこ
テーマ：日常のお話
昨日は盛岡で勉強会に参加しました。
お隣の県に来てまで参加する意義のある勉強会で、
非常に参考になりました！
あとは行動に移すだけですね！（＾＾）
さて、会が終わった後は講師の方、
参加者の方で懇親会。
岩手県宮古市の水産会社の方が持ってきてくれていた、
酢ダコをいただきました。
これがすごく旨い！！！
食した人みんな絶賛のおいしいさ！
というのも普通、あなたの持つ酢だこのイメージってどうですか？
むせる位に酸っぱくて、着色料で色は真っ赤。
そして噛み切れないガムのような酢だこ。
私の酢だこのイメージはそんな感じです。
酢だこの概念が変わりました。
無添加で作られたこちらの酢だこは、
優しい甘さの酢の香りが広がり、簡単に噛み切れるほど柔らかな食感！
それでいて、コリコリ、ぷつんっという食感がしっかりあります。
本物の酢だこってこんな味がするんだ！
そんな美味しさでした。
皆さんお疲れ様でした！
食をテーマに有意義な意見交換が出来た一日でした。
2010年9月22日
これも秋田名物
テーマ：日常のお話
昨夜は会社のミーティング兼食事会。
お世話になっている山王の居酒屋「だいこんや」さんへ。
最近は寒くなってきたので、鍋も美味しい季節になりましたね！
ミズの玉を使った豚肉と里芋の鍋です。
秋田でよく見かける山菜「ミズ」の玉のようになった部分、
「ミズのコブ」とか「ミズの玉」とか言いますが、
豆のようなコリっとした食感が美味しいです。
醤油味ベースで、舞茸やゴボウも入っていて、
きりたんぽ鍋に似た感じの味で美味しいかったです。
あとは、これも意外に秋田でよく食べられるお肉。
馬肉です。
ひと口ステーキ的な一皿。
秋田では、北部の方で馬肉がよく食べられていて、
柔らかく煮て食べるのがポピュラーな食べ方です。
県北では、馬肉と馬肉ダシを使ったラーメンやうどんを
提供するお店も結構あります。
馬肉ダシのラーメン、うどん、なかなか美味しいですよ！
秋田は比内地鶏やきりたんぽ鍋、稲庭うどんなどの名物が有名ですが、
こういった山菜類や馬肉も隠れた名物になっています。
機会があれば是非お試しください（＾＾）
2010年9月21日
今日は角館
テーマ：日常のお話
３連休明けです。
本日は、みちのくの小京都、武家屋敷で有目な角館へ行ってきます！
角館久しぶりです。
伊藤のラーメンも食べたいし、
安藤醸造の醤油ソフトも食べたい！
なんだか観光みたいな発言してますが、仕事に行ってまいります！笑
2010年9月14日
トンボを見て実りの秋を感じる
テーマ：日常のお話
秋田市周辺の田んぼの稲穂もだいぶ色づき始めてきました。
秋田の新米収穫ももう少しです。
あれほど暑かった今年の夏も気付くと、
朝晩肌寒さを感じるほどになりました。
秋の空を飛んでいるトンボを見ると、
秋が来たな～と感じます。
そういえば、今年は渓流釣りで山奥まで行っていたので、
久しぶりにこんなトンボ達を見ました！
シオカラトンボです。
おそらく十数年ぶりに見た気がします。
そしてこっちはもっと久しぶり！
オニヤンマです。
皆さん、最近見たことありますか？
おそらくよっぽど水の綺麗なあたりじゃないといないんでしょうね。
こんなトンボが飛んでるのを見ると、一気に子供心に帰って追いかけてしまいます笑
トンボを見て感じる実りの秋。
美味しいあきたこまちの新米もありますが、
ウチの比内地鶏達も寒さが増してくることで、
脂ノリが良くなり、比内地鶏も一年で一番美味しい時期になってきます。
新米あきたこまちを使ったきりたんぽ。
そして美味しさを増す比内地鶏。
まさに旬の恵みを味わう、きりたんぽ鍋の季節が近づいています。
ゴボウ、舞茸の香り広がるスープは、
ガラと肉から染み出た比内地鶏のダシをベースにした醤油味。
そんな美味しいダシを吸い込んで、ジュワッと膨らんだ、きりたんぽ。
美味しいに決まっています。
･・・・・・・・・・・・・・・・・・
自分で書いていて自分が一番きりたんぽ鍋を食べたくなってきました。笑
日本酒の冷酒なんかクイッとやりつつ！
比内地鶏入りの新米きりたんぽ鍋、今年度は10月1日からスタートしますよ！