比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

先日の「いわし祭」で釣りを楽しんだ後のお楽しみは料理

新鮮ないわしは美しい

皮を剥いだ後もこの輝き！

「いわしは身が柔らかい」と言いますが、鮮度の良いものはプリプリしてるし、身が閉まってます

さて、まずは１品目

握り

小骨をピンセットで丁寧に抜く作業が大変なので４貫×2皿で終了。笑

小骨を抜きながら「寿司屋さんの仕込みって大変だなー」と、寿司屋さんリスペクトしながらの１品目。笑

2品目

なめろう

細かく切ることで小骨抜きを省略できつつ、酒のツマミに最高なメニュー

鮮度が良いので身がプリプリ。臭みも全くなし。

これは旨い！

3品目

オイルサーディン

いわしが本当に綺麗です

３品目は、小骨抜きどころか開きもしない、どんどん手が掛からない料理に笑

オイルサーディンは大好物。

これも酒のつまみに最高！

4品目

オイルサーディンと、にんにく、いわしの旨みをたっぷり含んだオリーヴオイルで作ります

オイルサーディンのペペロンチーノ

オイルサーディンをカリっと焼いてトッピングに。

しっかり焼くと小骨も気にならず、何よりオイルが旨いから絶品！

ということで全４品。

工藤家に来た３１匹のイワシ達は、美味しく完食されました

ごちそうさまでした！

いわし、もう１回釣りたいですね

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

『「琴平荘×比内地鶏　中華そば」は、どこで買えるの？』という内容のお問合せを度々いただいております。

現在（11月21日付）、秋田県内で買えるお店のご案内です

・秋田県産品プラザ（秋田市アトリオン地下）

・さいとうトピコ店（斎藤昭一商店）（秋田駅トピコ２F）

・さいとうイオンスタイル御所野店（斎藤昭一商店）（秋田市御所野イオン内１F）

・本山物産　（秋田駅トピコ２F）

今後の予定としましては

ANA　FESTA秋田空港店、大館能代空港店でも予定しております。（取扱い日未定）

また、琴平荘の店内でも販売しております。

新しい情報が入りましたら再度お知らせいたしますので、

引き続き宜しくお願い申しあげます。

遠方の方は秋田味商HPからどうぞ

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

「いわしが入ってきた」

今年もそんな情報が聞こえてきました。

「いわしが釣りたい。そして鮮度抜群のいわしが食べたい。」

そんな気持ちを抑えきれず、とある休日の早朝。いざ男鹿へ。

毎年この時期、男鹿の漁港には、いわしの群れが来て入れ食い状態になります。

そのいわしを求め、大勢の釣り人が集まる

さらに、いわしを餌とする大型魚も集まり、さらにその大型魚を狙う釣り人も集まり・・・

そんなことで、まさに「いわし祭」な感じになります

この日は釣場に着くと誰もおらず「祭」が終わってしまったか！？と思われましたが

おりました！

良型のマイワシの群れ

活性も高くエサがなくても釣れる入れ食い状態

釣る前までソワソワしていても、こうなるともはや心穏やか。笑

県南から来ているという隣の方と、和やかに釣り談義をしながらの癒しの時間。

いわしを釣っているのに

「今年のハタハタどうだべな～」という会話。笑

あっという間にジプロック大サイズに満タン×３袋

まだまだ釣りたいものの葛藤が・・・

もっと釣りたい　＜　こんなにどうすんの？処理の心配

ということで、3袋100匹ほどで納竿としました。

何はともあれ、今年もいわし祭に来れたので大満足でした。

1袋は自宅で。2袋は馴染みの飲食店へお裾分けとなりました。

やはり釣りは楽しい！最高です！

PS

結構前の釣果なので今も、いわしが釣れているかはわかりません

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

先にご案内しておりました「名古屋タカシマヤ大東北展（11月12～18日）」への出展も無事終了し帰って参りました。

期間中は本当に多くのお客様にご利用いただき、

また、連日開店と同時に沢山の方にお並びいただきご購入いただきました。

この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました！

4年目の出展となる大東北展

チラシに大きくご紹介いただいとこともあり、「チラシ見て買いにきたのー」と言っていただけるお客さんが本当に沢山いらっしゃいました

セリ付きの限定セットは連日早い時間に完売

「この辺じゃ、こんな立派なセリが買えないのよねー」といわれる通り、セリはかなりの人気

比内地鶏肉とつみれの付いたセットも連日完売の人気でした

セリは八百屋さんのご協力もあり、連日新鮮な三関せりを用意できました

ありがとうございます！

あと、嬉しかったのが

「前回も来て買った」

「前回買って美味しかった」

「前回の〇〇は持ってきてないの？」など

１年前にご購入いただいたお客様が沢山リピートしてくれていることでした。

本当に嬉しいことです。

味商のきりたんぽ、比内地鶏の美味しさを名古屋近郊の方達に伝えられていることを実感しました

やはりお客さんに「美味しかった」といわれることが何より励みです。

また来年を楽しみにしたいと思います。

ありがとうございました！

比内地鶏メーカー秋田味商

本場の味をお届けする、材料が全て揃ったきりたんぽ鍋セットが人気です

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

催事情報です

毎年11月に出店しております、名古屋タカシマヤ　大東北展に今年も出店いたします！

会期は11月12日（火）～18日（月）までの7日間

名古屋タカシマヤ１０Ｆ　催会場

味商では、毎年大好評のきりたんぽ、比内地鶏のスープ、肉、つみれなどを販売いたします。

お客様からの

「名古屋ではなかなか良いセリが手に入らない」という多数の声にお応えし、

秋田の立派なセリがついたセットも毎日３０セット限定のみ販売いたします。

東北の美味しいものが勢ぞろいする人気の大東北展

詳細は名古屋タカシマヤＨＰでご確認ください

比内地鶏メーカー秋田味商

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