料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の秋田味商 店長工藤です
日本全国大荒れの模様
通勤で通る海も大シケ
いつもはサーファーがいたり、シーバスアングラーがいたりしますが、さすがにいません
波高４～５ｍって感じでしょうか
毎年この時期は大しけになるわけですが、寒風にさらされた海水がシェイクされ海水温がこれでグっと下がります
海水温が１３℃以下になると、いよいよ・・・
ハタハタの季節到来です
ハタハタ釣りグッズ
前シーズンの残り物もあるし足りない物は買い足したし・・・
あとはハタハタ接岸を待つのみ
ハタハタ釣りは毎年この時期だけのお楽しみ♪
この調子だと今年は去年より釣れ出すのが早そうな気がするのはワタシだけでしょうか！？
店長工藤予想・・・
ズバリ
大潮の5日金曜日
ってことにしてみます
外れても何の責任も負いませんのであしからず笑
いつでも行けるように準備だけはしておこう
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です
娘の誕生日でした
早いもので１５歳になり今年は受験・・・ドキドキです
誕生日当日。
妻と下の娘は部活行事があり、誕生日の夜は娘と２人
さて。何を作ってあげようかと考える父・・・
娘が最近好きでハマってる食べ物を聞くとアボガドとサーモンらしいので・・・
よし！
お祝いだし、あれにしよう！
バラちらし寿司作ってみました
もちろんサーモンとアボガド入りです
「美味し～」と喜んで食べてくれたので父もホッとしましたね
仲良く２人で食べたお誕生日ご飯でした
きりたんぽ鍋セットと比内地鶏製品なら秋田味商の店長工藤です
12月になりました
毎年11月30日と12月1日は味商でも一番忙しい日になります
きりたんぽ鍋セットはもちろん、他の商品もお歳暮用の出荷が集中する日
ここ3日間で１５００件以上のご注文分の出荷が集中します
贈り物としていただくご注文。
ご依頼主の方の気持ちがこもった商品なので私達も大切に作らせていただいております
さて！午後も出荷頑張ります
沢山のご注文ありがとうございます！！
きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商！の店長工藤です
今日も早朝から
大きな寸胴で比内地鶏ガラをグツグツと炊きだしています
秋から冬は、きりたんぽ鍋のシーズンなので毎日のように炊いています
このスープが、きりたんぽ鍋のスープだったり中華そばのスープだったり、
稲庭うどんに入るスープのベースとなってくる訳です
そして、比内地鶏ガラスープは味商の製品だけに使われるわけではありません
飲食店さんに頼まれたレシピでオリジナルのスープにしたり、
鍋セットを販売される会社用の味付けをした鍋スープに加工したり様々
そんな業務用やオリジナル品としての製造も行っています
年間1万羽以上の比内地鶏を買い付けする味商ならではの自慢のスープです
（肉だけ買うわけではなく、丸ごと１羽を買うので内臓類やガラまであります）
ちなみに別の部屋では比内地鶏と海老の特製つみれ作りもしていました
これは、比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋に使われます
比内地鶏は、定番のきりたんぽ鍋だけじゃなく、こんな鍋にもなっているんです
これ、結構人気なんですよ～
海老好きの方は是非お試しください
きりたんぽ鍋と比内地鶏通販の秋田味商の店長工藤です
11月も終盤、味商ネットショップもお歳暮のご注文を沢山いただいております！
ありがとうございます！！！
12月から本格シーズンに入るので準備万全で迎えたいと思います
さて
そんなお歳暮本番前、ワタシの仕事は既に来年夏のお中元の提案がスタートしました笑
新商品は完成前ですがイメージ写真を先に撮っておかないといけません
お取引先にご提案する段階でも、やっぱり美味しそうな写真は必須ですしね
朝から買い物にいき、夜の献立を悩み主婦のごとくカゴを持って握りこぶしを顎の下につけて悩み（笑）、盛り付け写真をイメージしながら食材を選んでいきます
無事調理して盛り付けして撮影完了！
終わった後は・・・
残った食材も全部投入してごちゃ混ぜにしていただきます！笑
撮影後はすでに美味しく食べれる状態ではないですが、もったいないですからね
来年の新商品の完成、楽しみです
