2014年12月25日のアーカイブ

テーマ:日常のお話,男のパスタ,男の料理

きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商の店長工藤です

 

休日によくパスタを作ります^^

 

この日はこんな1品♪

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明太子クリームパスタ

 

 ちなみに「クリーム」なんて言ってますが、生クリームは使っていません^^

 

 つぶしたニンニクをオリーブオイルで熱して香りをつけた後に投入するのは豆乳

 

豆乳をとうにゅ・・・いや、なんでもありません

 

ですが、豆乳だけだとコクが足りないので、ここに粉チーズを加えてコクを出します

 

そこに茹でたパスタを絡めて、ボウルにほぐしておいた明太子にパスタを更に絡めて完成^^

クリーム系はブラックペッパーが合うので多めに振って味を引き締めました!

 

ちなみ上に乗せたのは卵黄をにんにく醤油に10分くらいだけ軽く漬けたもの

クリーム系を味わいつつ、卵黄をグチャっと混ぜてカルボナーラ風でもいただこうという魂胆です

 

見た目も味も悪くなかったですが、たっぷり魚卵に更に卵黄でちょっと重くなりましたね。卵黄は不要のようです笑

 

クリーム系パスタの時は生クリームの代用で豆乳がオススメです♪^^

 

比内地鶏総合メーカー秋田味商

 

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