大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
日本各地で夏の音楽野外フェスが盛んに行われていますね！
秋田でも昨年から、なまはげの故郷、男鹿半島で
ロックフェスが開催されています！！！
ということで！
今年は、7月31日の開催。
実行委員長が知ってる方なんで遊びにいきたかったんですが、
当店は三種町のサンドクラフトで出店のため行けそうもありません。。。
（たしか去年も何かと重なって行けなかった気が・・・・）
場所は昨年の運動競技場から船川港になったようですね！
釣り人なら「ヨの字」といえば判る場所（＾＾）
ノンビリ釣りしながら、ロックを聴くのも気持ちよいかも
チラっと聞くとところによると、出演アーチストの中にも
大の釣り好きな方もいるようで。
出演の方も来場者の皆さんにも、
フェスを満喫しつつ、男鹿の素晴らしさも体感していって欲しいですね～♪
中華そばのギフトセットのみに入れていた、
秋田産桃豚を使ったチャーシューですが、
「チャーシュー欲しい！」というお客様もいらっしゃったので、
バラ売り始めました
ギフト用に使う、形も大きさも揃ったチャーシューではなく、
大きさ不揃いの「切落し」を使ったお得な桃豚切落しチャーシューを作りました
比内地鶏鶏中華そばとご一緒にオススメしてます（＾＾）
コチラは今日から３日間限定です！！！
秋田県は大曲市。
連日人が並んでいるラーメン屋「十郎兵衛（じゅろへえ）さん」
１０分ほど並び、ラーメン出てきました♪
相変わらず、んめ～す！！！
秋田市にあれば通いたいくらい好きな味です。
十郎兵衛さん！秋田市に出店してください！笑
夏に食べるという一風変わった、じゅんさい鍋。
じゅんさいは、こうした沼などに育ち、
小船に乗って、小さな芽を手摘みで１つ１つ取っていきます。
このじゅんさい、6月～7月頃に収穫され、夏が旬になります。
そして、秋田県は、じゅんさい収穫量日本一。
そのほとんどが、三種町での収穫になります。
この時期のじゅんさい採りの光景は三種町の風物詩ですね。
じゅんさいの最大の特徴は表面を覆うゼリー状の膜
なんだか涼しげでしょ！？（＾＾）
ぷるるん♪つるん♪といった表現がピッタリきます。
そして、このじゅんさいを鍋に入れて煮ると、
ゼリー状の膜がスープに少しづつ溶け出して、
スープがとろみがかったスープに進化していきます。
この、少しとろみがついたスープが、なんとも美味しくて私は好きなんです♪
比内地鶏のダシとゴボウ、舞茸のダシが加わった旨みのある醤油味のスープに
ぷるんとした生じゅんさい。
これは暑い夏だろうが、こうして食べるのが美味しいので、夏でも鍋で食べる訳です（＾＾）
さっき、じゅんさい屋さんに電話したら、
「だいぶ取れる量が減ってきましたね。やはりそろそろ終盤です」とのこと。
このぷるるん生じゅんさいを味わえるのも、残りわずか。
秋田県人の私としては、ちょっと寂しいところでもあります。
あ～！この、とろみスープを「じゅるる～」と飲みたい！！！！笑
感謝を込めて！３日間だけの企画です！！！
